Söta och sega maränger! Jag har minskat ner sockermängden i detta recept, så marängerna är inte riktigt lika sötsliskiga som i andra recept. Satsen ger ca 75 små maränger.

Vispa 4 äggvitor till ett lätt skum, tillsätt 1 nypa salt och därefter 2 dl strösocker pö om pö. Vispa tills du får en styv, glansig maräng. Känn på lite smet mellan fingrarna - du ska inte kunna känna några sockerkristaller.

Spritsa ut marängerna på två plåtar, du kan spritsa ganska tätt eftersom de inte ändrar form under gräddningen.

Baka marängerna i 100 graders värme (helst varmluftugn) i totalt 1,5 h. Byt plats på plåtarna någon gång under tiden.

Avnjut marängerna med glass, banan och olika smaskiga dessertsåser :)

Tårtan består av en härlig chokladbotten fylld med jordgubb och toppad med passionsfrukt, insvept i ett vitt marsipantäcke. Tårtan är dekorerad av min goa vän Johanna :)

Gör en tårtbotten av choklad (eller köp färdig). Det här receptet använde jag: http://www.femme.se/bakverkochfikastunder/2012/03/04/choklad-tartbotten/

Dags för passionsmousse: Dela och skrapa ur fruktkött och kärnor från 2 passionsfruker. Lägg 3 gelatinblad i blöt i lite kallt vatten. Vispa snabbt samman 100 g Philiadelphia-ost, 1 dl florsocker och 2 tsk vaniljsocker. Vispa 3 dl vispgrädde i en annan skål.

Värm upp passionsfrukten i en kastrull och låt därefter de urkramade gelatinbladen smälta ner i passionsfrukten. Tillsätt 1,5 dl passionjuice (finns i juicehyllan) och blanda runt.

Rör pö om pö ner passionsjuicen i Philadelphia-blandningen. Rör till en jämn smet. Vänd därefter försiktigt ner vispgrädden. Plasta skålen och låt stå kallt i minst 4 h.

Avsluta med att göra en smaskig jordgubbsfyllning: http://carrobakar.blogspot.se/2012/06/jordgubbsfyllning.html

Jag delade tårtbottnen i två delar (köper du en färdig botten så är den i tre delar - lägg då lite passionsmousse mellan två delar). Lägg jordgubbsfyllningen i mitten av tårtan, toppa med passionsmoussen och styk även denna runt kanterna. Avsluta med att lägga 1 vitt marsipanlock överst (vit marsipan finns på ICA, kanske även Odense har?).

Tänk på att maripantårtor trivs bäst i pappkartonger - så fråga på ditt lokala konditori om du kan få köpa en tårtkartong av dem. Plastfolie på tårtan gör den blöt och tråkig av kondensen som bildas.

Krämig jordgubbsmousse på chokladbotten, mums!

Börja med att göra en helt vanlig kladdkaka - säkert har du ett favoritrecept :) Använd en form med löstagbar botten, ca 22 cm i diameter. När din kladdkaka är tillagad och avsvalnad, lossa kanten och diska av den så du inte får ströbröd i moussen.

Vispa 5 dl vispgrädde fluffigt. Vispa samman 3 äggulor med 2 dl florsocker.

Lägg 5 gelatinblad i en skål med kallt vatten och låt dem mjukna (tar ca 5 min).

Mixa 1 ask (225 g) tinade, frysta jordgubbar med stavmixer. Värm upp ca 1/2 dl av jordgubbspurén i en kastrull och lägg ner gelatinbladen, rör runt så att de smälter helt. Rör ner den varma jordgubbspurén i den kalla jordgubbspurén.

Rör ner jorgubbspurén i äggvispet. Blanda väl och vänd sedan ner den vispade grädden lite i taget. Rör försiktigt så att inte luften försvinner.

Häll moussen i formen över kladdkaksbottnen. Låt stå i kylen minst 4 h innan severing. Dekorera gärna med färska jordgubbar och flisad choklad.

Mmmm.... Vinner på att göras minst dagen innan.

Sätt ugnen på 225 grader.

Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Smält 200 g smör, ta kastrullen från värmen och lägg ner 200 g After Eight. Låt chokladen smälta.

Vispa 4 ägg, 2 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker poröst. Rör ner chokladsmeten samt 2,5 dl vetemjöl och 1 tsk bakpulver.

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter (kolla med provsticka så att du får kakan så kladdig som du vill ha den).

Servera kakan med vaniljglass eller grädde.

En fusion mellan banankaka och morotskaka. Lyckat? Oh ja! Receptet på bananbottnen kommer från alltommat.se och frostingen är så klart Leilas :) Välj själv om du vill göra i en rund eller rektangulär form, se bild längst ner.

Sätt ugnen på 150 grader, ha ugnsgallret i nedre delen av ugnen.

Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 28 cm i diameter.

Vispa 3 ägg och 3,5 dl strösocker poröst. Smält 100 g smör och rör ner 1,5 dl mjölk.

Sikta ner 4,5 dl vetemjöl, 3 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker och 1 tsk kanel i smeten. Tillsätt även smör- och mjölkblandningen. Blanda allt väl.

Mosa 3-4 bananer (beroende på storlek) och pressa saften av 1/4 citron över. Rör ner detta i smeten.

Häll smeten i formen och skjuts in i ugnen. Grädda kakan med varmluftsfunktionen på, i 45-50 minuter. Känn med sticka så att kakan är helt genombakad. Låt kakan svalna i formen.

Dags för frosting: Vispa samman 60 g mjukt smör och 100 g Philadelphiaost. Tillsätt 1 tsk vaniljsocker, skalet från 1 lime och 4 dl florsocker. Vispa snabbt ihop till en krämig frosting. Tänk på att om du vispar för länge smälter florsockret och du får en rinnande frosting som du inte kan använda...

Lossa kakan från formen och lägg den på ett tjusigt tårtfat. Bred frostingen över kakan och toppa med gulfärgad kokos (lägg kokos i en plastpåse, tillsätt 1 droppe gul karamellfärg och skaka/gnugga in färgen i kokosen).

Jag använde en mindre form, måtten var 20 x 28 cm. Tips! Skär kakan i bitar innan du lägger på frostingen, så får du tjusigare bitar utan kladdig kniv :) 

Det här receptet är egentligen en halv sats, ger ca 8 bitar. Om du vill göra en stor tårta är det bara att dubbla receptet. Det är en söt och mäktig tårta – so a little goes a long way!

Vispa 2 små ägg med 1,25 dl strösocker. Smält 100 g smör och rör ner 125 gram grovt hackad vit choklad, rör runt så att chokladen smälter. Blanda ner smör- och choklad tillsammans med 1 dl vetemjöl i äggsmeten. Blanda snabbt ihop smeten.

Smöra och bröa en liten springform och häll smeten däri. Grädda i 175 grader i nedre delen  av ugnen i ca 20 minuter (30-35 minuter för en stor tårta).

Ta ut kakan och låt svalna i formen, ställ därefter in den i kylen.

Gör glasyren: Koka upp 2 msk vispgrädde och rör ner 75 g fint hackad vit choklad. Rör så att chokladen smälter.

Ställ in kastrullen i kylskåpet 5 minuter så att glasyren tjocknar lite. Bred sedan glasyren över tårtan.

Låt tårtan stå i kylskåpet fram till servering.

Sikta gärna lite florsocker över vid servering och servera med färska jordgubbar eller varför inte varma hallon på vinterhalvåret.

Ett recept som jag har hämtat från kakboken ”Blixtkakor”. Tänk dig en blandning mellan kolasnittar och havrekakor – yummie! Se bild i nästa blogginlägg.

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser i matberedaren och kör snabbt ihop till en deg: 1,5 dl strösocker, 1,5 dl vetemjöl, 3 dl havregryn, 1 tsk bakpulver och 150 g smör.

Dela degen i två delar och rulla/tryck ut degen till två längder på en plåt med bakplåtspapper. Platta till degen något, tänk på att den flyter ut i ugnen.

Grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter, tills de är gyllene, Skär i snittar direkt efter gräddning och låt svalna på plåten, bryt sedan isär snittarna.

En mycket nyttig kladdkaka – den innehåller ju havregryn! Receptet är hämtat från kakboken ”Långpannans lov”.

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält 300 g smör i en stor gryta. Blanda ner 5 dl strösocker, 2 dl havregryn och 4 ägg. Rör även ner 3 dl vetemjöl, 5-6 msk kakao och 1 msk vaniljsocker. Rör snabbt ihop till en smet.

Fördela smeten i en bakpappersklädd långpanna med höga kanter. Grädda i mitten av ugnen tills kakan är nästan genombakad,den ska vara lite småkladdig så att den blir seg när man äter den. Borde ta 15-20 minuter i ugnen.

Låt kakan svalna i långpannan och skär sedan i rutor. Denna kaka är supergod att äta direkt ifrån frysen och är perfekt att ha på lut hemma i frysen.