En jättegod gratäng med sweet chili-sås och champinjoner. Smidigt och enkelt till middag :) 

Koka ris till 3-4 portioner (jag tycker det går åt mindre ris när man gör gratäng...). 

Sätt ugnen på 200 grader, ugnsgallret ska vara i mitten av ugnen. 

Ansa och skär 150-200 g färska champinjoner i bitar. Finhacka 1-2 vitlöksklyftor. 

Skiva 400-500 g falukorv. 

Stek champinjonerna i en klick smör, tillsätt vitlöken mot slutet. Lägg över detta i en gryta och tillsätt 3 dl grädde (valfri fetthalt) och 1 dl sweet chili-sås. Krydda med salt och nymalen svartpeppar, låt såsen småkoka ca 5 min. 

Stek falukorven i en klick smör, stek helst i omgångar. 

Är riset klart? Bra! Lägg det i botten av en ugnsfast form. Häll över såsen och fördela sedan falukorven över. Toppa gratängen med en rejäl näve riven ost. 

Gratinera i mitten av ugnen tills osten har smält och fått fin färg. Använd gärna varmluftsfunktionen.

Servera gärna gratängen med en blandad grönsallad. 

En av mina favoritsåser med god sälta och mycket smak :) Passar till både kött, kyckling och fisk. 

2 dl crème fraiche, 2 msk majonnäs, 1-2 pressade vitlöksklyftor, lite honung samt salt och nymalen svartpeppar blandas i en skål. Riv sedan ner groteska mängder parmesanost i såsen och rör runt. Klart!

Låt såsen stå kallt till servering.