"Matmorsorna" har gett ut flera kokböcker - detta receptet är hämtat från deras bok "Din matkasse". Gjorde dock några justeringar utifrån vad som fanns hemma i mitt kylskåp och på ICA.

Köp en burk färdig tomatsås eller koka en egen tomatsås (ex. 400 g krossade tomater, hackad gul lök, hackad vitlök, en nypa socker, chilisås, salt, peppar och färsk eller torkad basilika).

Sätt ugnen på 200 grader.

Skiva 4 kycklingfiléer så att det blir två tunnare skivor (eller köp färdig, tunn kycklingfilé i kyldisken). Skär 1 kula mozzarella i 8 bitar.

Lägg ut kycklingskivorna på en skärbräda och fördela 8 skivor god salami och mozzarellan över kycklingen. Toppa med ett par blad färsk basilika på varje kycklingskiva. Rulla ihop till rullader och fäst med tandpetare.

Bryn kycklingen runt om i smör i en stekpanna, krydda med salt och svartpeppar. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form. Vispa ur pannan med en skvätt vatten så du får med alla goda smaker.

Värm på tomatsåsen och tillsätt 2 msk kycklingfond och 1 dl mellangrädde. Tillsätt även vattnet från stekpannan.

Häll den krämiga tomatsåsen över kycklingen och tillaga i mitten av ugnen tills kycklingen är genomstekt, ca  minuter. Servera med färsk pasta och lite goda grönsaker.

Såg Rachel Ray göra fyllda mackor till brunch - en fusion mellan fattiga riddare och varma mackor. Detta måste man ju testa tänkte jag - å det var gottigt! Vi hade bacon och mozzarella i våra mackor, men jag kan tänka mig att parmaskinka eller salami oxå kan vara en höjdare.

Vispa samman 1,5 dl mellan- eller standardmjölk och 1 stort ägg i en djup tallrik. Krydda med salt och peppar.

Stek 8 baconskivor (ett paket á 140 g) knapriga, låt rinna av på hushållspapper. Skiva 1 kula mozzarella i fyra breda skivor. Bred bordsmargarin på 4 skivor formfranska. Fördela baconskivor och mozzarella över brödskivorna, toppa med ytterligare 4 skivor formfranska.

Hetta upp smör i en stekpanna. Doppa snabbt dubbelmackan i mjölk/ägg-blandningen och lägg sedan direkt ner i de varma stekpannan. Stek mackorna i omgångar, tänk på doppa dem i mjölk/ägg-blandningen precis innan stekning.

Stek mackorna frasiga och servera med en blandad sallad.

En underbart krämig, orange soppa! Servera den helt vegetarisk, eller toppa med ex. knaperstekt bacon.

Skala 2 stora sötpotatisar och 2-3 morötter. Skär grönsakerna i 1,5 cm stora tärningar.

Skala och grovhacka 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor.

Hetta upp matolja i botten av en kastrull, fräs lök och vitlök mjuk. Pudra över 0,5 tsk curry och fräs ytterligare en minut. Tillsätt de tärnade sötpotatisarna och morötterna.

Tillsätt 1,3 liter vatten, smula ner 1 grönsaksbuljongtärning. Tillsätt även 1 msk koncentrerad apelsinjuice. Krydda soppan med salt, peppar och finhackad röd chili efter smak.

Låt soppan koka tills rotfrukterna är mjuka. Mixa soppan slät och tillsätt 1,5 dl grädde av valfri fetthalt. Smaka av soppan med ev. mer salt och peppar.

Servera soppan med ett gott bröd!

En gravid-vänlig cocktail - yum!

Fyll glaset med is (eller ha iskalla drinkingredienser).

Pressa saften av 1/4 lime i ett glas. Tillsätt en liten skvätt koncentrerad apelsinjuice. Fyll upp glaset till 2/3 med tranbärsjuice och toppa med sprite. Rör runt så att apelsinjuicen fördelas i drinken - ready to drink!

En värmande, gyllene köttfärspaj passar bra när januarisnön faller utanför fönstret.

Börja med pajdegen: Kör 2 dl vetemjöl, 1 dl grahamsmjöl och 100 g smör/margarin i matberedaren till en grynig massa. Tillsätt 1-2 msk kallt vatten och kör tills en "degboll" bildas - klart! Tryck ut pajdegen i en pajform, fäst kanterna med remsor av aluminiumfolie så glider inte kanterna ner när du senare förgräddar pajskalet. Nagga bottnen med en gaffel och ställ sedan pajformen i kylskåpet en stund.

Hacka 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor. Skala 2 morötter och grovriv dem. Bryn 400 g köttfärs i en klick smör, tillsätt lök, vitlök och morötter när köttfärsen har fått fin färg. Tillsätt 1 köttbuljongtärning, 1 dl vatten och 400 g krossade tomater. Krydda köttfärsröran med lite chilisås, svartpeppar och torkad basilika. Låt köttfärsröran koka ihop tills morötterna är mjuka.

Sätt ugnen på 200 grader och förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter. Ta ut pajformen, ta bort aluminiumremsorna och fyll pajskalet med köttfärsfyllningen. Toppa pajen med ost och gratinera därefter i mitten av ugnen i 15 minuter, tills osten har fått fin färg.

En trevligt tillbehör till en grillad kycklingfilé eller en köttbit.

Skär de grönsaker du har hemma i lagom stora bitar, ex. squash, rödlök, paprika, champinjoner...

Fräs grönskarna i lite olivolja - tänk på att börja med de hårdaste grönsakerna, som tar längst tid att tillaga.

När grönsakerna är mjuka, stäng av värmen och tillsätt tärnad fetaost och gärna halverade coctailtomater för den fina färgens skull.

Avsluta med några varv på svartpepparkvarnen och servera!

En lyxig pastasås med grädde och kräftstjärtar. Enkelt men ack så gott!

Ansa, skölj och skiva 10 cm purjolök (gärna den ljusgröna delen). Fräs purjon i lite smör i en kastrull tills löken mjuknar, tillsätt 3 dl grädde av valfri fetthalt. Krydda med en god citronpeppar, fryst dill, svartpeppar och salt. Låt såsen koka ihop och tjockna.

Koka färsk pasta under tiden, två paket á 250 g räcker till fem portioner.

När pastan börjar mjukna lägger du ner avrunna kräftstjärtar (1 burk á 170 g avrunnen vikt) i pastasåsen. Låt inte kräfttjärtarna koka, då blir de sega. Låt hellre kastrullen med pastasås stå på en sval spisplatta.

Servera gärna rätten tillsammans med ett glas gott, kallt vitt vin :)

En mustig köttfärssoppa med hembakt bröd med en tjock ostskiva... Mmmm....

Skala och hacka 1 gul lök och 1-2 vitlöksklyftor. Skala och tärna 2 potatisar, 2 palsternackor, 2 morötter och en liten bit rotselleri.

Bryn 500 g köttfärs i lite smör i en stekpanna, tillsätt löken när köttfärsen har fått fin färg. Lägg över färs och lök i en stor gryta och vispa ur pannan med en skvätt vatten så att alla smaker kommer med. Lägg ner rotfrukterna i grytan och tillsätt 1 liter köttbuljong (hemgjord eller gjord på tärning). Tillsätt även 2-3 msk tomatpuré och lika mycket chilisås (ketchuptyp). Krydda med lite torkad timjan och svartpeppar, men ta det lugnt med saltet då buljongen ofta är salt. Tillsätt gärna 1 tärnad paprika också.

Låt soppan koka ihop i minst 30 minuter, eller tills rotfrukterna är mjuka. Smaka av med ev. mer kryddor och servera gärna med nybakt bröd.