En väldigt mäktig paj med bara sex ingredienser. Receptet fann jag på Jennys matblogg, men jag ökade smörmängden i kexbotten något.

Börja med kexbotten: Mixa 200 g (1/2 paket) Digestive-kex till smulor i matberedaren. Tillsätt 75 g smält smör och kör till en smulig massa (det ska se ut som typ blöt sand). Tryck ut smulorna i botten på en fom med löstagbar kant. 

Kolalager: Fördela 1 burk karamelliserad mjök* över smulbotten.  Tips! Klicka ut kolasmeten och bred sedan försiktigt ut den så slipper du förstöra den spröda botten. Ställ i kylskåpet en stund.

Dags för sista momentet, chokladtoppingen. Hacka 200 g mjölkchoklad (helst Marabou Salta Mandlar), Hetta upp 1 dl vispgrädde i en liten kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ner den hackade chokladen. Rör tills chokladen har smält helt.

Fördela chokladen över kolan i pajformen. Toppa med lite flingsalt. Låt sedan pajen stå i kylen fram till servering, eller minst 1-2 h. Servera med lättvispad grädde eller en god vaniljglass.

* Hittar du inte karamelliserad mjök i din affär? Köp då sötad, kondenserad mjölk och koka själv. Se hur man gör på ICA:s hemsida http://www.ica.se/buffe/artikel/koka-egen-dulce-de-leche/ 

Tjusigt att servera smörgåstårta i bakelseformat :) Vill du ha en vegetarisk smörgåsbakelse? Hoppa då över räkorna och välj något gott från växtriket.

Börja med att blanda en god äggsallad. Ikväll bytte jag dock ut gräslöken mot dill. Satsen räcker till 3-4 smörgåsbakelser. 

Fördela äggsalladen på formskuret rostbröd. Toppa med äggsallad, skivad gurka och handpillade räkor. En citronskiva och en dillvippa gör det extra tjusigt!

En klassisk chokladkola! Recpetet kommer från hemsidan recepten.se

Blanda 3 dl vispgrädde, 50 g smör (skuret i mindre bitar), 3 dl strösocker, 1,5 dl ljus sirap, 0,5 dl kakao och 1,5 msk vaniljsocker i en tjockbottnad gryta. Tänk på att ta en ganska stor gryta, så att kolasmeten har gott om utrymme att koka. 

Låt kolasmeten koka på hög värme inledningsvis, sänk sedan värmen och låt den småkoka till 125 grader (använd digital termometer för bästa resultat). Man kan även göra kulprovet (droppa lite smet i ett glad med kallt vatten, om smeten går att forma till en kula är den färdigkokt). Men jag föredrar som sagt digitaltermometer, vilket är en bra investering då den bara kostar runt hundralappen. Vill du ha en hårdare kola kan du koka den upptill 130 grader, men jag gillar en fast och mjuk kola så 125 grader är perfekt för mig :) Hur lång tid tar det att koka kolasmeten? Ja, det beror helt på hur din gryta ser ut. Det går snabbare att koka i en vid gryta än i en smal gryta. 

Medan kolasmeten kokar hinner du förbereda formen som kolan ska hällas upp i. Klä en form ca 20x20 cm med bakplåtspapper. Tejpa gärna fast pappret längs med formen, så får du snygg form på den färdiga kolan. 

Häll upp den färdigkokta kolasmeten i formen och låt stå kallt ett par timmar. Skär sedan upp i bitar, använd gärna degskrapan!

Tips! Det är jättegott med lite flingsalt eller hackade pistagenötter på toppen av kolan   

Mörk choklad á 70 % kakaohalt blir bäst. Om du vill ha ljusare choklad (ex. Odense eller Marabou som ligger runt   55 % kakaohalt) så bör du dubbla mängden gelatin för att få pannacottan att "stanna".

Grovhacka 150 g mörk choklad (70 % kakaohalt). Lägg 1 gelatinblad i blöt i kallt vatten.

Hetta upp 3 dl vispgrädde, 2 msk strösocker och 1 tsk vaniljsocker. När grädden är het, precis under kokpunkten, tar du kastrullen från värmen. Rör ner den hackade chokladen och rör tills chokladen har smält helt. 

Krama ur gelatinbladet och låt det sedan smälta ner i den varma chokladgrädden. Häll upp pannacottan i fyra portionsformar. Låt stå kallt fram till servering, minst 4 h. 

Servera gärna med färska bär, eller som jag gjorde, med passionsfrukt och physallis. 

Om man griljerar en skinka i oktober så heter det "helgskinka". Men det smakar ändå JUL ;) Jag läste ett tips om att blanda ströbrödet i ägg- och senapsröran, det var himla smidigt och blev bättre fördelat! 

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär bort svål och överflödigt fett från den färdigkokta julskinkan. Lägg den i en ugnsfast form.

Blanda 1 äggula med 3 msk valfri senap (jag blandade helgrov och Edvins). Rör ner 2 msk ströbröd. 

Fördela röran över skinkan. Toppa med lite extra ströbröd.

Griljera skinkan i mitten av ugnen tills ströbrödet har fått fin färg, det tar 10-15 minuter.