Inlägg publicerade under kategorin Mjuk kaka

Av Regina - 5 juli 2019 13:19

 

En chokladig sockerkaka, lite undergräddad så att den blev härligt kladdig! Det är bananer i kakan, alltså är den supernyttig... Haha! Receptet hittade jag på Tasteline.com, men jag lägger till lite salt för att förhöja chokladsmaken ytterligare. 


Sätt ugnen på 175 grader, ugnsgallret ska vara i nedre delen av ugnen. 


Smöra och bröa en sockerkaksform á 1,5 liter. 


Blanda 1 dl kakao, 1 dl strösocker och 2,5 dl mjölk en gryta. Värm upp tills sockret och kakaon har blandats med mjölken. Ställ åt sidan så länge.


Vispa 100 g smör och 1 dl strösocker krämigt. Rör ner 2 ägg, ta ett ägg i taget. Tillsätt sedan 3,5 dl vetemjöl, 1,5 tsk bakpulver, 1,5 msk vaniljsocker samt 0,5 tsk salt. Rör även ner "chokladmjölken" du gjorde innan. 


Mosa 2 mogna bananer och rör ner i smeten. 


Häll upp smeten i sockerkaksformen och grädda sedan i 30-40 minuter, beroende på hur kladdig du vill ha kakan. Jag använde varmluftfunktionen och gräddade min kaka i drygt 30 minuter. 

Av Regina - 28 april 2019 07:46

 

Kladdkaka kan man väl kalla den, eftersom kakan är lite "undergräddad". Eller en mjuk rabarberkaka med smuldeg på toppen. Hur eller hur så är den god som fika eller dessert med vaniljsås, vaniljvisp eller vaniljglass :) Receptet kommer från "Lindas bakskola"


Börja med att smöra och bröa en springform, diameter 23-24 cm. Sätt ugnen på 175 grader, ugnsgallret ska vara i mitten av ugnen. 


Botten:

Smält 150 g smör i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ner resten av ingredienserna: 2,5 dl strösocker, 1 nypa salt, 2 tsk vaniljsocker, 3 ägg och 1,75 dl vetemjöl. Rör snabbt ihop till en smet och bred ut den i botten av springformen. 


Rabarberfyllning:

Ansa och skiva 3 stjälkar rabarber. Blanda rabarberbitarna med 1 msk potatismjöl och 2 msk strösocker. Tips! Det funkar jättebra att göra en kompott på fryst rabarber och strösocker, blanda ner potatismjölet precis i slutet. Fördela rabarbern över kakbottnen.


Smuldeg

Nyp ihop 100 g kallt smör, 2 dl vetemjöl, 1,5 dl strösocker och 1 nypa salt. Jag gillar ju havregryn i smuldeg, så jag bytte faktiskt ut 1/3 av vetemjölet mot havregryn :) Fördela smuldegen över rabarbern. 


Japp, dags för gräddning! Och det gör du i mitten av ugnen i 35-40 minuter. Låt svalna och servera sedan med vanilj i valfri form (-sås, -visp, -glass). Mums! 

Av Regina - 9 september 2018 21:14

 

När grannens plommonträd dignar av frukt måste man ju hålla sig framme när erbjudande om självplock ges. Åh, vilken god kaka detta blev! Receptet kommer från "Lindas bakskola", men hon körde med hallon istället.


Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en långpanna (30 x 40 cm), smöra och bröa den.


Blanda 5 dl strösocker(kakan blev ganska söt, nästa gång testar jag med 4 dl...)8 dl vetemjöl och 1 msk bakpulver i en stor skål. Smält 250 g smör och häll detta över. Blanda runt tills en tjusig smuldeg bildas. Ta fram en liten skål och ett decilitermått, lägg 3 dl smulor i den lilla skålen. Spara till senare. 


Kärna ur ca 15 plommon, skär i 5 mm tjocka skivor (halvmånar).


Tillsätt sedan 1 msk vaniljsocker3 ägg samt 3 dl naturell yoghurt i den stora skålen med smuldeg. Blanda runt med ex. en plast/trägaffel tills allt har blandats. Vispa ej!


Bred ut smeten i den smörade och bröade långpannan. Fördela plommonbitarna över och toppa sedan med de 3 dl smuldeg du sparade innan. 


Skjuts in i ugnen, i den nedre delen. Kakan gräddas i ca 23 minuter. Låt svalna innan du skär kakan i 30 bitar. Kakan går utmärkt att frysa :)


Psst, jag gjorde halva långpannan med äpple  och halva med plommon. Vilken som var godast? Nej, det går inte att avgöra - oavgjort helt enkelt ;)

Av Regina - 9 september 2018 21:04

 

Jag tänker att botten och topping är samma som den moderna klassikern "vaniljrutor i långpanna"? En kaka jag aldrig har bakat, men avnjutit vid flera tillfällen. Hur som helst, att göra kakan med saftiga äpplebitar var mmmmm! Receptet kommer från "Lindas bakskola", men hon körde med hallon istället.


Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en långpanna (30 x 40 cm), smöra och bröa den.


Blanda 5 dl strösocker (kakan blev ganska söt, nästa gång testar jag med 4 dl...), 8 dl vetemjöl och 1 msk bakpulver i en stor skål. Smält 250 g smör och häll detta över. Blanda runt tills en tjusig smuldeg bildas. Ta fram en liten skål och ett decilitermått, lägg 3 dl smulor i den lilla skålen. Spara till senare. 


Skala, kärna ur och skiva 8-10 äpplen. Stek äpplebitarna i omgångar i en klick smör, smaksätt med lite råsocker och kanel. Jag tycker kanelsmaken blommar ut om den får värmas upp med smör omkring äpplebitarna. Äpplena ska mjukna men inte bli mosiga. Lägg över äpplebitarna i en skål medan du gör klar botten.


Tillsätt sedan 1 msk vaniljsocker, 3 ägg samt 3 dl naturell yoghurt i den stora skålen med smuldeg. Blanda runt med ex. en plast/trägaffel tills allt har blandats. Vispa ej!


Bred ut smeten i den smörade och bröade långpannan. Fördela de stekta äpplebitarna över och toppa sedan med de 3 dl smuldeg du sparade innan. 


Skjuts in i ugnen, i den nedre delen. Kakan gräddas i ca 23 minuter. Låt svalna innan du skär kakan i 30 bitar. Kakan går utmärkt att frysa :)


Psst, jag gjorde halva långpannan med äpple och halva med plommon. Vilken som var godast? Nej, det går inte att avgöra - oavgjort helt enkelt ;)

Av Regina - 9 september 2018 20:41

 

Jag älskar kärleksmums! Eller mockarutor, Snoddas, kokosrutor, chokladrutor... Ja, du vet vilken kaka jag menar. Men ibland kan jag känna att den klassiska glasyren med massa florsocker blir alltför söt. Testade detta recept med en kokad chokladkola som krona på verket - OMG så gott! Recpetet hittade jag på Tasteline.com


Börja med den mjuka chokladkakan:


Sätt ugnen på 225 grader. 


Smält 150 g smör, ta kastrullen från spisplattan och rör ner 3 msk kakao. Tips! Att låta kakaon värmas på i det varma smöret gör att chokladsmaken utvecklas ännu mer. 


Vispa sedan 2,5 dl strösocker och 2 ägg poröst. Blanda de torra ingredienserna i en skål: 4 dl vetemjöl, 1 msk bakpulver, 1 msk vaniljsocker och en nypa salt. Sikta ner de torra ingredienserna i äggsmeten. Tillsätt sedan det smälta chokladsmöret samt 1,5 dl mjölk (gärna 1,5-3 % fetthalt). Blanda till en slät smet. 


Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna (30 x 40 cm) och bred sedan ut smeten.


Grädda kakan i mitten av ugnen i 10-15 minuter (jag använde varmluft första halvan av gräddningen, för att ge den extra "skjuts"). Låt kakan kallna.


Dags för den ljuvlig chokladkolan:


Smält 100 g smör i en kastrull. Tillsätt sedan 4 msk strösocker, 2 tsk vetemjöl, 2 msk kakao samt 2 dl visp- eller mellangrädde. Låt chokladkolan koka samman ca 5 minuter. 


Bred ut kolasmeten över den kalla chokladbotten. Toppa med riven kokos


Vänta en stund innan du skär kakan i 25-30 bitar. Kakan går utmärkt att frysa och tinar snabbt när du blir fikasugen!

Av Regina - 22 augusti 2018 21:34

En kaka som funkar lika bra till eftermiddagskaffet som till dessert med en kula vaniljglass. Gott!

Smöra och bröa en form, jag tog en springform med diametern 24 cm. Men självklart funkar en rektangulär form lika bra :)

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa 150 g smör mjukt, tillsätt sedan 1,5 dl strösocker. Vispa sedan ner 2 ägg, men ta ett ägg i taget.

Rör ner 3 dl vetemjöl och 1 tsk bakpulver. Bred sedan försiktigt ut den fasta smeten i den förberedda bakformen (jag tog mjölade fingrar till hjälp...).

Skala och kärna ur 4 stora päron. Skär päronen i bitar och fördela över smeten i formen.

Grovriv 100 g mandelmassa och strössla detta över päronbitarna.

Stöt 1 tsk kardemummakärnor i morteln och strö det på toppen av kakan.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Efter halva tiden kan du behöva lägga ett ark aluminiumfolie över kakan så inte mandelmassan bränns.

Av Regina - 10 juni 2018 20:51

 

Överallt, eller åtminstone i flera bakgrupper på Facebook, ser jag "vispad pannacotta". Det måste man ju testa! Resultatet? En gräddig och len topping - perfekt på mjuka kakor eller som fyllning i en tårta. Varje termin bjuder jag kollegorna på fika, denna vårtermin blev det alltså denna kaka. Yummie, enligt både mig och kollegiet! Originalreceptet på citronkakan kommer från "Hemmets veckotidning" och gav 48 mindre bitar. 


Börja med fläderpannacottan

Blötlägg 2 gelatinblad i kallt vatten i ca 5 minuter. Hetta upp 2,5 dl vispgrädde, 0,25 dl strösocker samt 1 msk vaniljsocker i en kastrull. Det ska bli rykande hett, men ej börja koka. Ta då kastrullen från värmen och rör ner de urkramade gelatinbladen. Låt dem smälta helt innan du rör ner 1 dl koncentrerad flädersaft. Häll över den varma pannacottasmeten i en vispvänlig bunke. Plasta och ställ in i kylen tills pannacottan har stelnat helt, gärna över natten. 


Fortsätt med citronkakan:

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en långpanna (mått 30x40 cm). 


Smält 200 g smör och låt det svalna. 


Vispa 5 ägg och 4 dl strösocker poröst. Rör ner 5 dl vetemjöl, 1 msk vaniljsocker och 1 msk bakpulver. Tvätta och finriv skalet från 1 citron samt pressa saften från densamma, rör ner detta i smeten tillsammans med 1,5 dl mellangrädde och det smälta smöret. Blanda till en slät smet som du sedan häller ut i långpannan, bred ut den jämnt. 


Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 25 minuter och låt sedan svalna innan du skär den i bitar (jag skar 6x8=48 bitar). 


Vid servering

Vispa upp den stelnade pannacottan med elvispen, den blir snabbt krämig och härlig. Spritsa fläderpannacottan över citronkakan och dekorera på valfritt sätt (jag tog ett litet myntablad). 

Av Regina - 29 oktober 2017 20:07

 

Alltså herregud vilka goda muffins! Härlig chokladsmak och saftiga som bara den, t.o.m två dagar efter baktillfället. Receptet hittade jag på bloggen "Bakverk och fikastunder". Dessa bakade jag en VAB-dag med 4-årige sonen.

 

Sätt ugnen på 175 grader. Fördela 12 st muffinsformar i en muffinsplåt (för bästa stadga under gräddningen).


Blanda knappt 1 dl kakao, 1 dl strösocker och 2 dl mjölk i en kastrull. Låt koka upp under omrörning. Ställ sedan år sidan att svalna medan du fortsätter med övriga ingredienser.


Rör 150 g rumsvarmt smör och 1 dl strösocker krämigt. Tillsätt sedan 2 ägg, ett i sänder och rör ordentligt. Sikta sedan ner de torra ingredienserna i smeten: 3 dl vetemjöl, 1 msk vaniljsocker, 1,5 tsk bakpulver samt 1 nypa salt. Blanda samman och häll samtidigt ner chokladmjölken.


Rör snabbt samman till en smet och fördela den i muffinsformarna. Grädda sedan i mitten av ugnen i ca 15 minuter (varmluftsfunktion). Har du inte varmluftsfunktion så gör det inget, gräddningen tar bara någon minut längre. 


Avnjut muffinsen som de är eller dekorera dem som cup cakes :) 

Presentation

Välkommen till min matblogg! Jag är en glad amatörkock som älskar matlagning, bakning och gott vin :)

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Januari 2020
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

MyTaste

Matbloggstoppen

Skapa flashcards