Alltså, så enkelt detta var! Och gott! Perfekt bas för glöggtilltugg med taleggio-ost, färska fikon och lönnsirap. Receptet på dessa pepparkakor hittade jag på "Lindas bakskola", och ger ca 50 pepparkakor.

Grovhacka 50 g sötmandel.

Blanda torra ingredienser i en skål: 1 dl strösocker, 1 tsk kanel, 1 tsk pepparkakskrydda, 1/2 tsk bikarbonat och 3 dl vetemjöl.

Tillsätt sedan 1/2 dl ljus sirap och 100 g rumsvarmt smör. Blanda snabbt ihop till en deg. Tillsätt den grovhackade mandeln. 

Ta upp degen på rengjord arbetsbänk och forma till  en rulle, 5-6 cm i diameter. Lägg rullen i plastfolie och lägg den sedan i frysen 30 min. En stund i frysen gör det enklare att skiva degen vid utbakning.

När degen har varit halva tiden i frysen sätter du ugnen på 180 grader. Lägg bakplåtspapper på så många plåtar du har. Det underlättar vid utbakningen - ju fler plåtar desto bättre. 

Skär degen i tunna skivor, 2-3 mm. Lägg kakorna på plåtarna, de kan ligga ganska tätt då de inte flyter ut speciellt mycket. 

Grädda kakorna i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Låt dem svalna och stelna på plåten.

Glutenfria om man tål havregryn, alltså (det finns även s.k ren havre att köpa). Dessa kakor bakas på sådant man ofta har hemma, och ger riktigt goda havrekakor/havreflarn! Receptet hittade jag på Kokaihop.se men hoppade över momentet att ringla smält choklad över. De blev uppskattade av personalen på sonens förskola :)

Rör 125 g rumsvarmt smör och 1 dl strösocker poröst. 

Blanda samman de torra ingredienserna i en skål: 0,5 dl mixade/malda solroskärnor, 0,75 dl maizena majsmjöl (inte redningen alltså), 3 dl havregryn, 1 tsk hjorthornsalt och 1,5 msk vaniljsocker. 

Blanda snabbt ner de torra ingredienserna i smör/socker-blandningen. 

Lägg bakplåtspapper på två-tre plåtar och sätt ugnen på 175 grader. 

Dela upp degen i 24-30 bitar, rulla bollar och fördela dem på plåtarna. Grädda en plåt i taget i mitten av ugnen i 10-12 minuter, tills de kakorna/flarnen fått fin färg. Tänk på att de flyter ut rätt mycket, jag tycker 12 st/plåt blir bra. 

Låt kakorna svalna på plåten innan du lägger över dem på galler för att kallna helt. Förvaras med fördel i metallburk för att behålla sin knaprighet. 

Min mormor bakar de godaste schackrutorna, min favoritkaka när jag var liten! Tänk, fyra små kakor i en kaka ;)

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper på två plåtar.

Blanda snabbt ihop 100 g rumsvarmt smör, 0,5 dl strösocker och 2,5 dl vetemjöl. Forma till en smidig deg. 

Dela degen i två lika stora bitar, väg dem gärna för att vara helt säker. 

Smaksätt den ena halvan med 2 tsk vaniljsocker och den andra halvan med 2 tsk kakao. Dela både den ljusa och den mörka degen ännu en gång. Rulla ut till längder, lika tjocka som ditt lillfinger. Platta till dem något så de blir fyrkantiga.

Lägg ihop de fyra längderna så de bildar ett rutmönster. Skär längden i 5 mm tjocka skivor och lägg skivorna på plåtarna.

Grädda kakorna i omgångar i mitten av ugnen, i ca 7-10 minuter.  

Klassiska chokladbröd med en lätt chokladkola-twist. Mums! Receptet kommer från kryddburken.se 

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda snabbt ihop alla ingredienser i en skål för hand till en smidig deg:

200 g smör, 2,5 dl strösocker, 1 msk sirap, 3 msk kakao, 2 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver och 4,5 dl vetemjöl. Det kan ta en liten stund, men dina varma händer kommer göra att smöret får rätt temperatur och du får då en perfekt deg. 

Dela degen i tre delar och rulla ut dessa till längder (tjocka som en enkrona). Lägg över längderna på en bakpappersklädd plåt. Tryck lätt på rullarna och pensla dem med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker. 

Grädda dem i mitten av ugnen i 13-15 minuter. Låt svalna något och skär dem sedan i sneda bitar. Obs! Du måste skära medan de är varma, de ska dock inte vara heta. 

Chokladbröd med smak av Dumle. Oj, så gott!

Sätt ugnen på 200 grader. Grovhacka 7 Dumle respektive 6 Dumle, lägg i varsin hög. Alltså 13 Dumle totalt - men i två olika högar på skärbrädan :)

Blanda alla torra ingredienser i matberedaren: 4,5 dl vetemjöl, 2,5 dl strösocker, 2 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver och  3 msk kakao.

Tillsätt 200 g rumstempererat smör, skuret i bitar, samt 1 msk ljus sirap. Kör till en smidig deg. Om du inte får ihop en deg kan du tillsätta en liten skvätt kallvatten.

Ta upp degen på bakbordet, knåda och blanda ner 7 hackade Dumle. Dela degen i tre delar och forma till längder som du lägger på en bakpappersklädd plåt. Platta till längderna något och fördela dina resterande (6 st) hackade Dumle över längderna.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna något och skär sedan i sneda bitar med hjälp av en degskrapa eller kniv. Låt sedan svalna helt på plåten.

Ett recept som jag har hämtat från kakboken ”Blixtkakor”. Tänk dig en blandning mellan kolasnittar och havrekakor – yummie! Se bild i nästa blogginlägg.

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser i matberedaren och kör snabbt ihop till en deg: 1,5 dl strösocker, 1,5 dl vetemjöl, 3 dl havregryn, 1 tsk bakpulver och 150 g smör.

Dela degen i två delar och rulla/tryck ut degen till två längder på en plåt med bakplåtspapper. Platta till degen något, tänk på att den flyter ut i ugnen.

Grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter, tills de är gyllene, Skär i snittar direkt efter gräddning och låt svalna på plåten, bryt sedan isär snittarna.