Detta recept har jag fått från Masumi och Emanuel som driver fantastiska lilla St Clair här i Alvesta - en restaurang/café som serverar mat med både svensk och japansk touch.

Hacka 200 g vit choklad och lägg i en skål.

Koka upp 0,75 dl vispgrädde tillsammans med 1 tsk maccha (grönt tepulver) och 25 g smör.

Häll den varma grädden över den vita chokladen och rör tills all choklad har smält.

Fördela smeten i pralinformar av silikon eller ställ in skålen med tryffelsmet i kylen för att stelna, rulla sedan tryfflar.

Rulla tryfflarna/pralinerna i ca 100 g fint riven vit choklad.

Pulled Pork är jättegott - så varför inte testa Pulled Chicken? Går snabbt och enkelt på spisen. Receptet kommer från tidningen "Mitt kök", men jag fick modifiera det lite efter vad som fanns att tillgå på lokala ICA.

Stycka 1 hel kyckling i mindre bitar. Skala 2 gula lökar och skär i grova klyftor. Skala en tumstor bit ingefära och skär i bitar. Skala och halvera 3 vitlöksklyftor. Lägg lök, ingefära och vitlök i botten av en stor gryta. Blanda samman 1 burk kokosmjölk, 1 msk grön currypaste, 1 msk fisksås och 2 tsk salt.

Krydda kycklingen med salt och svartpeppar. Lägg kycklingen i grytan och häll kokosmjölksblandningen över. Låt grytan sjuda tills kycklingen är helt klar (30-45 minuter). Ta upp kycklingen och låt svalna. Sila bort lök- och ingefärsbitar. Plocka kycklingköttet från benen och lägg sedan tillbaks det i kokosvätskan för att få extra smak.

Kålsallad: Blanda 500 g hyvlad spets- eller rödkål med 1 finstrimlad gul lök, 1 stor finhackad vitlöksklyfta, saften från 1 lime, 1,5 msk råsocker och 1,5 msk fisksås. Tillsätt hackad färsk chili efter smak. Massera kålen så att den tar åt sig av alla god smaker. Låt stå ca 30 minuter innan servering.

Vi servering brer du baguetter med lite majonnäs, fyller bröden med den saftiga kycklingen och toppar härligheten med kålsallad.

Mmmm... Gott!

Börja med pannacottan: Blötlägg 2 gelatinblad i kallt vatten. Värm 3 dl vispgrädde och 1 dl röd mjölk tillsammans med 1/2 tsk kardemummakärnor, 2 msk råsocker och 1 tsk vaniljsocker. Tag blandningen från spisen när den sjuder. Sila bort kardemummakärnorna. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem så de löser sig helt. Häll upp i fyra portionsformar/glas och låt svalna och ställ sedan i kylen.

När pannacottan nästan har stelnat kan du förbereda äpplena: Skala och tärna 2 äpplen. Blanda 1 dl vatten, 1 msk citronsaft, 1 kanelstång, 1 tsk vaniljsocker och de tärnade äpplena i en kastrull. Småkoka tills äpplena är mjuka, men fortfarande behåller sin form. Plocka bort kanelstången och sila ner vätskan i en skål. Lägg äppletärningarna i en skål för att svalna. Lägg 1 gelatinblad i kallt vatten. Häll tillbaks äpplevätskan i kastrullen och reducera så att 1 dl vätska kvarstår. Krama ur gelatinbladet och låt det sedan smälta ner i äpplevätskan. Låt denna svalna något.

Toppa kardemummapannacottan med äppletärningarna och avsluta med att skeda över äpplevätskan. Låt stå i kylen fram till servering.