Ett jättegott och saftigt bröd, som passar utmärkt som tillbehör till en soppa eller chili con carne. Receptet (här något modifierat) kommer från tidningen Mitt kök.

Värm 3 dl vatten till 37 grader. Smula 25 g jäst i en bunke och häll över vattnet, rör tills jästen har lösts sig och tillsätt därefter 1/2 dl olivolja, 2 tsk strösocker och 2 tsk flingsalt. Blanda sedan ner 7-8 dl vetemjöl och kör degen ca 5 minuter i maskin, tills du får en blank och smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk, ca 30 minuter.

Rör ihop 50 g rumstempererat smör, hackad röd chili efter smak, 2 dl riven smakrik ost och 1/2 dl hackad koriander eller bladpersilja.

Smörj en springform (25 cm i diameter) med lite smör eller olja.

När degen är färdigjäst tar du upp den på mjölat bakbord och knådar den. Dela degen i 10-12 delar och vänd delarna i ost- och chili smöret (du behöver in forma degbitarna till fina frallor, utan låt dem vara lite "oformade"). Lägg degbitarna i springformen.  Låt brödet jäsa medan ugnen blir varm.

Sätt ugnen på 175 grader, se till så att ugnsgallret är i mitten av ugnen. Grädda brödet tills det har fått fin färg, ca 30 minuter. Låt svalna i formen under bakduk.

Enkel, enklare, enklast! Helt klart en ny favorit vad gäller smidiga vardagsbröd. Receptet kommer från tidningen Hembakat. Dubbel sats ger ett högre bröd med 24 brödbitar, se längst ner i receptet. 

Värm 3 dl mjölk till 37 grader. Smula 25 g jäst i en bunke och häll över mjölken. Rör tills jästen lösts upp och tillsätt därefter 2 msk flytande smör (eller 25 g rumstempererat smör skuret i bitar), 2 msk ljus sirap och 1,5 tsk salt. Blanda därefter ner 7-8 dl rågsikt och kör degen ca 4 minuter i maskinen så du får en blank och smidig deg.

Låt degen jäsa under bakduk ca 40 minuter. Ta därefter upp degen på mjölat bakbord, knåda och kavla sedan ut till en rektangulär platta (ca 1,5 cm tjock). Lyft över degen till en bakpappersklädd plåt och kavla ut degen något, då den drar ihop sig vid överflyttningen. Skär degen i 12 rutor med hjälp av en kniv eller en degskrapa. Låt brödet jäsa ytterligare 30 minuter under bakduk.

Sätt ugnen på 225 grader och grädda det färdigjästa brödet i mitten av ugnen tills det har fått fin färg på både ovan- och undersidan (ca 15-20 minuter). Om du vill ha en mjuk skorpa penslar du det varma brödet med lite kallvatten, och låter sedan brödet svalna på galler mellan bakdukar.

Tips! Dubbel sats deg som kavlas ut i en långpanna och delas i 24 bitar. Låt jäsa 30 minuter och grädda sedan i 175 graders värme i nedre delen av ugnen i drygt 20 minuter (med varmluft).

Ett recept som vann första pris i Matmagasinets bulltävling 2012. Jag förstår varför - det var grymt goda! Päron, kanel och polkagrisar = mums!

Smula 50 g (för söta degar) jäst i en bunke, tillsätt 5 dl vatten (37 grader) och rör ut jästen. Rör ner 1 dl strösocker, 1 tsk nystött kardemumma, 1/2 tsk salt samt 125 gram rumstempererat smör skuret i bitar.

Blanda därefter ner ca 11-12 dl vetemjöl och arbeta degen i ca 5 minuter i maskin så degen blir riktigt bland och fin. Låt jäsa 60 minuter under bakduk.

Medan degen jäser gör du fyllningen: Mortla 12 polkagriar fint och blanda pulvret med 75 g rumstempererat smör, 1/2 dl strösocker och 1 msk kanel. Skala och grovriv 2 päron, krama ur vätskan och rör ner päronen i polkagrissmöret.

Ställ ut ca 60 bullformar på plåtar.

När degen är färdigjäst knådar du den på mjölat bakbord, delar degen i två delar och kavlar ut till plattor (ca 1 cm tjock). Fördela polka- och päronsmöret över degen och pudra över lite potatismjöl (1-2 msk). Rulla ihop från långsidan och skär i bitar. Totalt ger hela degen 55-60 bullar.

Lägg bullarna i bullformar på plåtar och låt dem jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader, pensla de färdigjästa bullarna med lite uppvispat ägg och toppa med pärlsocker. Grädda en plåt i taget i mitten av ugnen i ca 8-10 minuter. Låt bullarna svalna på galler mellan bakdukar.

Chokladbröd med smak av Dumle. Oj, så gott!

Sätt ugnen på 200 grader. Grovhacka 7 Dumle respektive 6 Dumle, lägg i varsin hög. Alltså 13 Dumle totalt - men i två olika högar på skärbrädan :)

Blanda alla torra ingredienser i matberedaren: 4,5 dl vetemjöl, 2,5 dl strösocker, 2 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver och  3 msk kakao.

Tillsätt 200 g rumstempererat smör, skuret i bitar, samt 1 msk ljus sirap. Kör till en smidig deg. Om du inte får ihop en deg kan du tillsätta en liten skvätt kallvatten.

Ta upp degen på bakbordet, knåda och blanda ner 7 hackade Dumle. Dela degen i tre delar och forma till längder som du lägger på en bakpappersklädd plåt. Platta till längderna något och fördela dina resterande (6 st) hackade Dumle över längderna.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna något och skär sedan i sneda bitar med hjälp av en degskrapa eller kniv. Låt sedan svalna helt på plåten.

Snabbakad och somrig mjuk kaka!

Skölj, ansa och skiva 4 dl jordgubbar.

Smörj och bröa en liten långpanna (ca 27x37 cm). Sätt ugnen på 175 grader.

Smält 200 g smör och låt det svalna. Vispa 4 ägg och 4 dl strösocker poröst. Rör ner 5 dl vetemjöl, 1 tsk vaniljsocker och 1 tsk bakpulver tillsammans med det smälta smöret. Blanda till en slät smet och bred sedan ut den i formen.

Fördela jordgubbarna i smeten och toppa med lite pärlsocker.

Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. Låt kakan svalna och skär sedan i rutor.

En helt ljuvlig och somrig paj! Receptet kommer från Monica Ahlberg.

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och skiva 5 dl rabarber. Skölj, snoppa och skiva 3 dl jordgubbar. Pudra över 2 msk potatismjöl, och ev. 1 msk strösocker om du vet med dig att dina rabarber är syrliga.

Grovhacka 100 g vit choklad och 1 dl sötmandel (kan uteslutas).

Gör en smuldeg genom att nypa samman den vita chokladen, mandeln, 2 dl havregryn, 1 dl rårörsocker och 100 g smör.

Fördela smuldegen över frukten och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna något och servera med en god vaniljglass eller krämig vaniljsås.

Allas vår Leila gör ju ingen besviken. Vilka goda muffins! Receptet (när något modifierat) kommer från hennes kokbok "A piece of cake".

Skala och kärna ur 2 äpplen. Skär i bitar och stek äpplena halvmjuka i en klick smör. Smaksätt med 1 msk rårörsocker och 1/2 msk kanel.

Fortsätt med smuldegen (crumble): Nyp ihop 1 dl havregryn, 1/2 dl vetemjöl, 1/2 dl strösocker och 35 g smör.

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält 100 g smör och tillsätt 2 dl mjölk och rivet skal från 1 citron.

Vispa 2 ägg, 1,5 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker poröst. Rör ner smör- och mjölkblandningen tillsammans med 4 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och 1 nypa salt. Rör till en jämn smet.

Ställ 12 muffinsformar i en muffinsplåt. Fördela smeten i formarna, tryck ner några äpplebitar i varje muffins och toppa med lite smuldeg.

Grädda i mitten av ugnen i ca 18-20 minuter.