Söta och sega maränger! Jag har minskat ner sockermängden i detta recept, så marängerna är inte riktigt lika sötsliskiga som i andra recept. Satsen ger ca 75 små maränger.

Vispa 4 äggvitor till ett lätt skum, tillsätt 1 nypa salt och därefter 2 dl strösocker pö om pö. Vispa tills du får en styv, glansig maräng. Känn på lite smet mellan fingrarna - du ska inte kunna känna några sockerkristaller.

Spritsa ut marängerna på två plåtar, du kan spritsa ganska tätt eftersom de inte ändrar form under gräddningen.

Baka marängerna i 100 graders värme (helst varmluftugn) i totalt 1,5 h. Byt plats på plåtarna någon gång under tiden.

Avnjut marängerna med glass, banan och olika smaskiga dessertsåser :)

Både sött och syrligt - gott! Receptet räcker till fyra portionsformar eller en stor pajform. Receptet är skapat av Leila Lindholm, men jag tar färre limefrukter än i hennes originalrecept.

Börja med limefyllningen: Vispa samman 4 äggulor och 1 burk sötad kondenserad mjölk. Tillsätt finrivet skal av 3 lime. Täck skålen med plastfolie och låt stå kallt i 45-60 minuter. Sila därefter smeten genom en finmaskig sil så du får bort limeskalet.

Fortsätt med kexbotten: Mixa 200 g Digestive-kex i matberedaren, tillsätt 100 g smält smör. Kör till en smulig massa, liknande våt sand. Tryck ut smulorna i botten och upp på kanterna i fyra små pajformar eller en stor pajform. Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter i 175 grader.

Om smulorna har halkat ner från kanten på pajformen under gräddningen, så går det bra att putta tillbaks dem med en sked och forma botten på nytt.

Fyll pajskalen med limesmeten. Skjuts in i ugnen igen i 15 minuter (använd gärna varmluftsfunktionen på ugnen). Använder du en stor pajform får du räkna med 20-25 minuter i ugnen.

Låt pajerna svalna helt innan du serverar dem med en kula god vaniljglass.

En del blandar ingredienser hej vilt när de gör smörgåstårta. Nä, håll det enkelt så smakar det bättre. Vill du ändå äta leverpastej, inlagda mandarinklyftor, skinka, räkor, rostbiff, stenbitsrom, ost och lax? Ja, gör hellre flera små smörgåstårtor då :)

Fyllning 1 - ägg: Hårdkoka 3 ägg, låt svalna och skala och grovhacka dem sedan. Blanda ägghacket med 2 dl crème friache och 1 msk majonnäs. Krydda med citronpeppar.

Fyllning 2 - räkor: Skala 300-400 g räkor, eller köp en burk färdigpillade i lake á ca 200 g. Grovhacka räkorna och blanda dessa med 2 dl crème fraiche och 1 msk majonnäs, 1/2 finhackad rödlök samt krydda med dill, salt och svartpeppar.

Lägg ihop smörgåstårtan, välj vitt eller grövre rostbröd (jag brukar ta de lite grövre brödet "Rasken" eller "Fiberrost"). Avsluta med att klä hela tårtan med en blandning av 2-3 dl vispad vispgrädde, 2 msk majonnäs och salt och malen peppar. Toppa härligheten med olika skurna salladssorter, gurka och gärna bladpersilja.

Om du har gått om tid en dag så är detta något du måste testa. Fyra timmar i ugnen och sedan är du i mål :)

Inhandla 2 kg tjocka revben (för 4-6 portioner). Lägg revbenen hela i bit i en marinad som består av ex. chilisås, honung, japansk soya, vitlök, svartpeppar och rosmarin. Låt revbenen marinera i minst 1 h.

Sätt ugnen på 90 grader (ja, du läste rätt). Lägg revbenen i en ugnsform och tillaga dem i mitten av ugnen i ca 4 timmar. Spara marinaden, den ska du använda som glaze senare.

Kontrollera så att revbenen är genomstekta. Höj ugnen till 250 grader.

Stycka ny de möra revbenen i och pensla snittytorna med marinaden. Låt revbenen få fin färg i den heta ugnen (eller varför inte slänga dem på grillen). Efter lång väntan är det äntligen dags att avnjuta dem!

Ett lättbakat och smidigt bröd som passar perfekt på buffébordet.

Lös upp 25 gram jäst i 1,5 dl kallt vatten. Tillsätt 1 dl kesella (10 %), 1/2 dl matolja och 1 tsk flingsalt. Rör ner 1 dl rågsikt och ca 5 dl vetemjöl, knåda tills du får en smidig deg.

Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 timme.

Smörj en springform (24 cm i diameter) med matolja. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den, dela därefter i 8 delar. Rulla varje degbit till en fralla och lägg i springformen. Täck formen med bakduk och låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Pensla brödet med lite vatten och strö valfria frön över, jag valde sesam- och vallmofrön. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter, i 200 graders ugnsvärme.