Vi försöker, som du kanske vet, äta vegetariskt en gång per vecka. Det är helt OK tycker min man, men han skulle nog gärna haft bacon till :) Originalreceptet kommer från Mitt Kök och Paolo Roberto som hade pancetta i sin icke-vegetariska version. 

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och finhacka 2 vitlöksklyftor och 1 liten gul lök. Ansa och kvarta 300 g champinjoner. Ansa 500 g broccoli och skär ner i små buketter.

Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek broccolin så den får fin färg men har tuggmotstånd kvar. Lägg broccolin i en ugnsfast form och stek därefter champinjoner och gul lök i stekpannan. När lök och svamp börjar få fin färg tillsätter du vitlöken. Akta så inte vitlöken bränns, då blir den besk och trist. Blanda broccoli, lök, champinjoner och vitlök i gratängformen. 

Vispa samman 3 ägg med salt och svartpeppar. Skiva 2 kulor mozzarellaost och låt ligga på skärbrädan så länge. Riv rejält med parmesanost över grönsakerna i gratängformen. 

Koka 400 g tagliatelle al dente. Häll av pastan i ett durkslag och blanda den därefter med grönsakerna i gratängformen. Tillsätt 125 g smör skuret i små bitar (ja, du läste rätt - 125 g!) och blanda detta med den varma pastan och grönsakerna. Häll över de uppvispade äggen och toppa gratängen med skivad mozzarellaost. 

Gratinera i mitten av ugnen tills mozzarellaosten har fått fin färg, ca 10 minuter. 

Hade after work med kollegorna och på min lott föll att fixa tillbehör till grillningen. Så jag slängde ihop en grymt god pastasallad. Originalreceptet kommer från Allt om mat, men jag har ändrat lite efter eget tycke och smak. Receptet nedan ger 12-15 portioner.

Koka 1 liter pasta (ca 400 g). Häll av den färdigkokta pastan och spola den med kallt vatten.Låt rinna av i duskslaget medan du gör den krämiga såsen till salladen.

Välj en eller flera färska örtkryddor - jag tog oregano. Plocka bladen från örten/örterna (ca 1/2 dl) och mixa tillsammans med 1 dl crème fraiche - på så vis får du ut maximal smak från örterna.

Ansa och skölj 1 liten purjolök. Skiva tunt. 

Blanda 3 dl gräddfil,0,75 dl majonnäs, den mixade örtcrèmefraichen samt ytterligare 1 dl crème fraiche. Smaksätt med 1 msk honung och finrivet skal och saft från 1 citron. Krydda med salt och malen svartpeppar. Rör ner purjolöken och den avrunna, kalla pastan i såsen och blanda försiktigt så att inte pastan går sönder. Låt stå kallt fram till servering. Pastasalladen kan med fördel göras dagen innan serveringstillfället.

Psst! Skulle pastasalladen råkat bli "torr" när det är dags för servering så går det utmärkt att blanda ner en skvätt mjölk så blir salladen krämig och fin igen. 

Snabbakade bröd utan ugn - som scones, fast i stekpannan. Mycket gott när man blir sugen på macka och te på kvällen! Jag kan tänka mig att bröden passar utmärkt som tillbehör till en god soppa.

Blanda 4,5 dl vetemjöl (byt ev. ut 1 dl till grahamsmjöl), 2 tsk bakpulver och 0,5 tsk salt i i bunke. Skär 50 g kallt smör i bitar och finfördela sedan detta i mjölblandningen. Avsluta med att röra ner 2 dl mjölk och blanda snabbt ihop till en deg. 

Forma degen till platta kakor (4-6 st beroende på hur stora du vill ha dem) på mjölat bakbord. Hetta upp en torr stekpanna, gärna gjutjärn, och stek bröden några minuter på varje sida på medelhög värme. Slå gärna in bröden i bakduk så håller de sig varma. Serveras så klart med smör, ost och marmelad!

Psst! Samma deg använder jag till scones: Receptet ger två brödkakor som gräddas i ca 10 minuter i 200 grader varm ugn. 

Är så stolt över min man - han bakade denna cheesecake alldeles själv! Visserligen stod jag jämte och vägledde honom, men han kan med gott samvete säga till kollegorna på jobbet att han har bakat cheesecaken helt själv när han dukar fram gofikat! Bilden är tyvärr usel, får fixa en ny nästa gång maken bakar ;)

Börja med kexbotten: Smält 50 g smör, låt svalna något. Krossa 1 paket (185-200 g) chocolate chip cookies för hand eller i matberedaren. Tillsätt smöret och blanda till en smulig massa (den ska kännas som typ blöt sand). Tryck ut kexsmulorna i botten på en form med löstagbar kant, 22 cm i diameter. Ställ formen i kylskåpet.

Fortsätt med chokladfyllningen: Blötlägg 4 gelatinblad i kallt vatten. Smält 200 g mörk choklad (55-70 % kakaohalt) antingen i micron eller över vattenbad. 

Separera 2 ägg. Vispa de 2 äggvitorna till en fast skum tillsammans med 3/4 dl strösocker. Vispa 2 dl vispgrädde fluffig. Blanda samman 200 g Philadephia-ost, de 2 äggulorna, 3/4 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker. 

Koka upp 1 msk vatten i en kastrull. Krama ur gelatinbladen och låt dem smälta i det varma vattnent. Rör ner den smälta chokladen i Philadelphia-ost - och äggblandningen. Rör därefter ner de smälta gelatinbladen. Vänd ner grädden i chokladsmeten. Vänd till sist ner äggviteskummet i chokladsmeten, rör försiktigt så att luften bibehålls. 

Bred ut chokladsmeten över kexbottnen. Täck formen med plastfolie och låt stå i kylen minst 4 h, gärna över natten. Servera med ex. färska bär - eller som min man gjorde; chokladsås och jordnötter.