En maffig tårta som räcker till minst 15 personer som dessert. Sonen hann blåsa ut ljuset innan jag hann ta kort på den med ljuset tänt, haha! Receptet kommer från bloggen byblondie.se Tårtan går bra att förbereda innan kalaset:

Dag 1: baka tårtbotten

Dag 2: gör choklad- och hallonmousse

Dag 3: lägg ihop tårtan och servera

Börja med att baka en chokladtårtbotten (tips! om du inte hinner/vill baka så har ex. ICA färdiga chokladtårtbottnar som är riktigt bra!): Sätt ugnen på 175 grader. Smöra  en form med löstagbar kant (22 cm diameter) och klä den med en "krage" av bakplåtspapper, på så vis får du en högre tårtbotten. Kragen gör du av en remsa bakplåtspapper som är dubbelt så hög som formen, bakplåtspappret fastnar du smöret på formens kanter. Kläm även fast bakplåtspapper i botten av formen. 

Vispa 5 ägg, 1 msk ljus sirap och 3 dl strösocker poröst. Blanda 1,25 dl potatismjöl, 1,25 dl vetemjöl, 5 msk kakao, 2,5 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker och en nypa salt i en skål. Sikta ner de torra ingredienserna i äggvispet och rör smeten slät med en slickepott. Fördela smeten i formen och grädda sedan i nedre delen av ugnen i 45 minuter (ej varmluft). Kontrollera med en sticka så att kakan är genomgräddad. Låt kakan svalna något innan du öppnar upp formen. Låt kakan bli helt kall innan du delar den i tre delar. Kakan kan bakas upptill två dagar innan servering. 

Fortsätt med chokladmoussen, vilken räcker till ett lager i tårtan samt som spackling på sidor och topp: Vispa 4 dl vispgrädde ganska hård. Smält 200 g mörk choklad (55-70 % kakaohalt) över vattenbad eller i micro. Vispa upp 2 ägg och tillsätt sedan den smälta chokladen medan du vispar. Rör därefter ner 2 dl kesella (10 % fetthalt). Rör till sist ner den vispade grädden. Låt stå i kylen i minst 1 timme, eller över natten. 

Dags att börja med hallonmoussen, som räcker till ett lager i tårtan: Tina 200-250 g frysta hallon. Lägg bären i en kastrull tillsammans med 0,5 dl strösocker och 1 msk vatten. Låt koka upp och låt sedan småkoka några minuter. Passera därefter hallonen genom en finmaskig sil ner i en skål. 

Lägg 4 gelatinblad i blöt i kallt vatten ca 5 minuter. Krama därefter ur vätskan och låt gelatinbladen smälta ner i den varma hallonpurén. Rör tills gelatinet har lösts upp. Låt sedan hallonpurén svalna till rumstemperatur, men rör då och då så att inte gelatinen gör så att den stelnar. 

Vispa 3 dl vispgrädde. Rör ner en klick grädde i den avsvalnade hallonpurén först. Vänd därefter ner resterande grädde i hallonpurén. Ställ hallonmoussen i kylen i någon timme, eller över natten. 

Samma dag som servering: Lägg första tårtbottendelen på serveringsfatet och fördela hälften av chokladmoussen på bottnen. Lägg på en ny tårtbottendel och fördela hallonmoussen på den. Lägg på den tredje och sista tårtbottendelen och spackla sedan tårtan med resterande chokladmousse. Garnera tårtan på valfritt sätt, jag tog Maltesers och färska hallon. 

En maffig men lättbakad tårta! Mangopuré, tårtbotten, hallonsylt och marsipanlock direkt från butikshyllan. Självklart kan man göra allt det där själv, men ibland får man tillåta sig själv att ta genvägar. Tårtan serverades på påskafton, då passade det perfekt med ett vitt yttre och ett gult inre. 

Börja med mangomoussen: Blanda 270 g mangopuré (barnmatsburk från ex. Semper) och 1,5 dl gelésocker multi i en liten kastrull. Låt koka upp och småkoka under omrörning några minuter, tills sockret att löst sig. Häll upp mangopurén i en kall skål och låt svalna till rumstemperatur. 

Vispa 5 dl vispgrädde, som du smaksätter med 1 tsk vaniljsocker. När mangopurén har svalnat blandar du den med 3/5 av grädden (alltså motsvarande 3 dl ovispad grädde). Spara resterande vispad grädde så länge. 

En färdigköpt tårtbotten är tredelad. Lägg första delen på serveringsfatet och fördela hälften av mangomoussen på tårtbottnen. Lägg nästa tårtbottendel på moussen och bred ut 1-1,5 dl hallonsylt över bottnen innan du fördelar resterande mangomousse över sylten. Lägg på den sista delen och spackla tårtan med den vispade grädden som du sparade innan. Jag föredrar tunna lager på sidorna och en liten kulle på toppen av tårtan. Hit kan du förbereda kvällen innan, om du vill. Plasta då tårtan och ställ den i kylskåpet över natten. 

Samma dag som tårtan ska avnjutas toppar du den med ett färdigutkavlat marsipanlock i valfri färg (jag valde vitt, som du ser). Dekorera tårtan på valfritt sätt, jag nöjde mig med pudrat florsocker på en plastmall. 

Middagen räckte inte till matlåda till jobbet. Hade inte tid för utelunch, så jag Googlade och fann detta recept på ICA:s hemsida. Så två ägg och ett par ost- och skinkskivor fick följa med till jobbet, perfekt lunch! Receptet ger en omelett för en person.

Knäck 2 ägg i en djup tallrik, vispa dem lätt och tillsätt 2 msk vatten eller mjölk. Krydda med salt och svartpeppar. 

Tillaga omelettsmeten på full effekt i micron i 1 minut. Rör om och tillaga ytterligare 30 sekunder-1 minut. Klart!

Jag toppade därefter min omelett med skivad ost och rökt skinka. Enkelt och gott!

  Bubblande kolasås, mmmm.... Receptet, som ger 4-5 portioner, kommer från ICA.

Smält 1 msk smör i en tjockbotttnad gryta. Tillsätt därefter 1 msk sirap,1,5 msk kakao och 3 msk strösocker. Vispa runt och tillsätt därefter 1 dl mellan- eller vispgrädde. 

Låt såsen koka upp och sedan småkoka några minuter så den tjocknar något. Häll upp såsen i  en liten tillbringare och låt svalna något innan du häller den över förslagsvis glass, maränger, bananskivor... Mums!

Blodapelsinerna i kylskåpet började se ledsna ut. Jag provade då att göra marmelad för första gången i mitt liv. Så enkelt och gott! Det går bra att blanda olika citrusfrukter, jag tog 50/50 blodapelsin och vanlig apelsin, samt smaksatte marmeladen med lite vaniljsocker. Grundreceptet kommer från Allt om mat.

Skölj 750 g citrusfrukter (en sort eller blandade) i varmt vatten. Om du liksom jag inte vill ha alltför mycket skalbitar i marmeladen så skalar du hälften av frukten. Halvera frukterna och dela varje halva i tre bitar. Skär sedan frukthalva i tunna skivor. Lägg frukten i en kastrull. Skåra 1 vaniljstång och skrapa ur fröna och lägg frön och stång i kastrullen. Om du inte har vaniljstång hemma så ta 1 msk vaniljsocker istället, det funkade utmärkt :)

Tillsätt 3 dl vatten i kastrullen och låt sedan frukten koka upp och småkoka under lock i ca 30 minuter. Tillsätt därefter 750 g syltsocker och koka ca 15 minuter utan lock.

Gör marmeladtestet för att se om marmeladen är färdigkokt: Lägg lite av marmeladsmeten på en tallrik. Dra en sked genom smeten, om den inte rinner tillbaks är smeten färdigkokt. 

Ta marmeladen från värmen, skumma ev. av den. Plocka upp vaniljstången. Låt marmeladen svalna något innan du häller upp den på rengjorda, heta burkar. Sätt på locket på burkarna direkt och låt sedan svalna i rumstemperatur. Marmeladen förvaras därefter i kylen. 

Smakrika köttbullar, picklade grönsaker, chilisås och varma baguetter. Visst låter det gott?! Receptet kommer från Allt om mat. Receptet ger 3-4 portioner.

Börja med de picklade grönsakerna: Blanda en lag på 0,5 dl ättika (12 %), 1 dl strösocker och 1,5 dl vatten. Häll hälften av lagen i en annan skål. I skål nummer 1 lägger du ner 2 finstrimlade morötter och i skål 2 lägger du ner 1/2 tunnskivad gurka. Låt grönsakerna picklas i minst 30 minuter.

Fortsätt med köttbullarna: Finhacka 2 salladslökar och blanda med 500 g fläskfärs. Blanda ner 1 ägg, 1,5 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 2 msk rapsolja. Ta fram ditt lilla rivjärn och riv ner 1 vitlöksklyfta och en tumstor bit ingefära (ca 1,5 msk riven). Blanda ihop till en smidig färs, om det behövs kan du tillsätta lite ströbröd för fastare konsistens. Forma till små köttbullar som du steker i matolja. 

Dela baguetter nästan helt igenom och rosta snittytan i en het stekpanna i lite matolja (eller kör dem i ugnen en stund). Servera fläskköttbullarna med de varma baguetterna, de picklade grönsakerna och valfri chilisås (jag valde sweet chili och maken sriachasås). Om du vill kan du även servera färsk koriander till. 

Smakade precis som på "Kinakrogen"! Yummie! Receptet hittade jag på bloggen Ensmakavkarin.

Förmarinera köttet i minst 1 h: 300-400 g strimlad lövbiff läggs i en blandning av 1 msk färskriven ingefära, 2 msk maizenamjöl, 3 msk vatten och 0,5 tsk salt.

Skala och skiva 1-2 gula lökar, ansa och skiva 12-15 färska champinjoner. Finhacka 2 vitlöksklyftor. 

Koka basmati- eller jasminris till fyra personer. 

Stek lök och svamp i lite matolja. När löken är mjuk och svampen har fått fin färg lägger du detta i en skål vid sidan av. Hetta upp ny matolja och fräs köttet i omgångar i varm panna. Tillsätt vitlöken när köttet är färdigfräst. Avsluta med att tillsätta den förstekta löken och svampen.

Tillsätt 4 dl vatten, 1 smulad köttbuljongtärning, 1,5-2 msk kinesisk soya, 3-4 msk ostronsås, 1 msk hoisinsås (min var slut såjag tog faktiskt teriayaki istället.. :) ) samt 0,5 msk sesamolja. Tillsätt även 1 burk bambuskott (avrunnen). Låt grytan småputtra 10-15 minuter, red ev. av med maizenaredning. 

Servera biffgrytan med riset och någon grönsak. 

Sedan grundskoletiden har jag använt samma sconesrecept; det i Hemkunskapsboken. Men en söndag bestämde jag mig för att testa Leila Lindholms recept. Åh, så goda! Lite söta och mer smöriga. Mums! Receptet ges scones för fyra frukostsugna personer. 

Sätt ugnen på 250 grader.

Blanda 7,5 dl vetemjöl, 0,5 tsk salt, 1,5 tsk bakpulver och 0,5 dl råsocker. Tillsätt 125 g kallt smör och nyp ihop till en smulig deg. Tillsätt 1 ägg och 2 dl mjölk (gärna standardmjölk). Rör snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen på mjölad arbetsbänk så det blir en ca 3 cm tjock längd. Skär sconesdegen i trekantiga snibbar. Lägg bröden på bakpappersklädda plåtar. Om du vill kan du pensla sconesen med uppvispad ägg och strössla över mandelspån och råsocker, men det momentet hoppade jag över.  

Grädda sconesen i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Serveras med fördel med smör, ost, marmelader och te.