En fantastiskt god sås, hämtad från Allt om mat:s artikel om Tommy Myllymäki. Tommys originalrecept var en skysås, men vi tyckte skyn såg lite konstig ut - så vi mixade den. Färgen blev lite annorlunda - men smaken, OMG!

Skala och finhacka 2 shalottenlökar. Grovhacka 1 dl urkärnade, svarta oliver av hög kvalité.

Fräs löken i 2 msk olivolja, tillsätt oliverna och därefter 3 dl vatten och 1,5 msk kalvfond. Låt koka upp.

Tillsätt 2 tsk färsk hackad timjan och 1,5 dl riven parmesanost. Rör under kokning tills osten har smält. Smaka av såsen med salt och svartpeppar (tänk på att oliverna och osten är salta).

Antingen serverar du såsen som en sky precis som Tommy, eller så mixar du såsen med stavmixer som vi gjorde. Tråkig färg med gudomlig smak i vilket fall :)

En smidig allt-i-ett-rätt. Tack kusin Kristoffer för receptet :)

Sätt ugnen på 150 grader.

Bred ut 6-8 fläskkotletter (med eller utan ben) i mitten av en ugnsfast form. Skala potatis till fyra personer och lägg vid sidan av köttet.

Blanda 3 dl grädde och 3 dl crème fraiche med 3/4 dl kinesisk soya, 1-2 tsk sambal oelek samt lite torkad oregano och svartpeppar. Häll såsen över köttet.

Tillaga i nedre delen av ugnen i 1,5-2 h, kontrollera att köttet är genomstekt. Avsluta gärna med att strö lite skuren bladpersilja över. Servera med en god sallad.

En italienare till middag? Receptet ger 3-4 portioner.

Finhacka 1/2 rödlök och 1 vitlöksklyfta. Tärna 1/2 gul paprika.

Stek 1 paket strimlat bacon, tillsätt rödlök, vitlök och paprika. När grönsakerna har blivit mjuka tillsätter du 2 dl crème fraiche och 50 g vitlöksost (Cantadou eller liknande). Krydda med salt och svartpeppar och låt såsen koka samman till en krämig röra. Ta stekpannan från värmen och låt röran svalna något. Strimla lite bladpersilja och gärna även lite babybladspenat och rör ner i den krämiga baconröran.

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka ihop en tomatsås på 400 g krossade tomater, gul lök, vitlök och valfria kryddor.

Lägg ett tunt lager med tomatsås i botten av en ugnsfast form.

Ta fram 200 g färska lasagneplattor, och fördela den avsvalnade baconröran över pastan. Rulla ihop till små tjusiga pastarullar, som du lägger i ugnsformen. Häll över resten av tomatsåsen och toppa med lite riven ost.

Gratinera i mitten av ugnen i 15-20 minuter, kontrollera att pastan är genomkokt.