En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis - och gott! :)

Ställ ut 10-12 pappersformar på en bricka. 

Smält 100 g smör i en tjockbottnad gryta. Tillsätt 1 dl strösocker, 0,5 dl sirap och 2-3 msk kakao. Låt smeten småkoka 3-4 minuter, tills en härlig chokladkolasmet har bildats. 

Tag grytan från värmen och rör ner 4-5 dl cornflakes. Om du vill kan du även ha russin och/eller kokos i. 

Fördela smeten i pappersformarna. Kakorna förvaras i kylen. 

Camilla Hamids "My kitchen stories" på köket.se är en guldgruva för sötsaker. Denna kaka är perfekt att göra mitt i vintern när man har rabarber i frysen. Jag bjöd mina kollegor på denna kaka och det blev högt betyg från samtliga :) Kakan görs färdig dagen innan, så den är en superb dessert när det vankas kalas eller middagsbjudning.

Sätt ugnen på 175 grader, ugnsgallret ska vara i mitten av ugnen. Spänn fast en bit bakplåtspapper i botten av en bakform med löstagbar kant (diameter 20-22 cm).

Börja med kladdkakan. Här kan du ta ditt eget favoritrecept eller så kör du på detta som enkelt rörs ihop, utan vispning: 

Smält 100 g smör i en kastrull. Häll ner resterande ingredienser: 2 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 1,5 dl vetemjöl, 0,5 dl kakao, 1 krm salt samt 2 ägg. Rör snabbt ihop till en chokladig smet och bred ut den i bakformen. Grädda kakan i mitten av ugnen i 13-16 minuter, beroende på hur stor form du har och hur kladdig du vill ha kakan :) 

Låt kladdkakan svalna innan du fortsätter med toppingen. 

Rabarberpannacotta: 

Koka en kompott på 500 g rabarber, skuren i bitar, samt saften från 1 citron. Här går det som sagt utmärkt med frusen rabarber. Om tiden tillåter brukar jag tina rabarbern först eftersom den lätt blir isig när den ligger i frysen. Man vill ju inte spä ut den goda rabarbersmaken med vatten! Det tar ca 5 minuter att koka en kompott, låt sedan kompotten rinna av i en finmaskig sil med en skål under. Ta tillvara på vätskan, men kasta "moset" som liksom har gjort sitt nu. 

Blanda vätskan från rabarberkoket med 3 dl vispgrädde, 1,5 dl strösocker samt 0,5 tsk agar agar-pulver i en kastrull. Koka upp och låt sedan koka under konstant omrörning i ca 3 minuter. Jag färgade min pannacotta med lite röd gelfärg, då mina rabarber är mer gröna än röda... Men det är absolut ingen måste, en ljusgrön fyllning är ju precis lika god!

Häll fyllningen över den avsvalnade kladdkakan och ställ sedan formen i kylen fram till servering. Kakan behöver kylas minst 4 h, men gärna över natten. Dekorera med valfria vackra och goda ting, jag tog hyvlad vit choklad och en myntakvist. Enkelt och vackert!

P.S. 

Självklart kan du ta gelatin istället för agar agar-pulver. Enligt Google-sökning blir doseringen följande för detta recept:

0,5 tsk agar agar = 1 tsk gelatinpulver = 2 gelatinblad. 

Gelatinpulver tilsätts i den färdigkokta fyllningen. 

Gelatinblad blötläggs i kallt vatten ca 5 minuter, kramas ut och får smälta ner i den färdigkokta fyllningen. 

Semmelkladdkaka, ljuvligt gott! Jag hittade detta gudomliga recept på underbara "Fridas bakblogg". Jag ökade dock upp mängden mandelmassa något, för det är sååå gott!

Sätt ugnen på 175 grader, ugnsgallret ska vara i mitten av ugnen. 

Klipp till och lägg ett bakplåtspapper i botten av en brödform (á 1,5 liter). En liten springform (diameter 20 cm) funkar oxå, skulle jag tro!

Riv 50-75 g mandelmassa fint. Mortla 1 tsk kardemummakärnor.

Smält 100 g smör.

Rör snabbt ihop 2 ägg, 2 dl strösocker och 2 tsk vaniljsocker. Rör ner 2 dl vetemjöl, 1 nypa salt, den rivna mandelmassan, den mortlade kardemumman och det smälta smöret. Rör ihop till en slät smet. 

Fördela smeten i formen och grädda sedan kakan i mitten av ugnen i 16-17 minuter, ej varmluft. 

Låt kakan svalna något och ställ den sedan i kylen för att "stelna".

Vid servering dekorerar du med ca 1,5 dl vispad grädde samt lite mortlad kardemumma. Sååå god, jag lovar!

Alltså, så enkelt detta var! Och gott! Perfekt bas för glöggtilltugg med taleggio-ost, färska fikon och lönnsirap. Receptet på dessa pepparkakor hittade jag på "Lindas bakskola", och ger ca 50 pepparkakor.

Grovhacka 50 g sötmandel.

Blanda torra ingredienser i en skål: 1 dl strösocker, 1 tsk kanel, 1 tsk pepparkakskrydda, 1/2 tsk bikarbonat och 3 dl vetemjöl.

Tillsätt sedan 1/2 dl ljus sirap och 100 g rumsvarmt smör. Blanda snabbt ihop till en deg. Tillsätt den grovhackade mandeln. 

Ta upp degen på rengjord arbetsbänk och forma till  en rulle, 5-6 cm i diameter. Lägg rullen i plastfolie och lägg den sedan i frysen 30 min. En stund i frysen gör det enklare att skiva degen vid utbakning.

När degen har varit halva tiden i frysen sätter du ugnen på 180 grader. Lägg bakplåtspapper på så många plåtar du har. Det underlättar vid utbakningen - ju fler plåtar desto bättre. 

Skär degen i tunna skivor, 2-3 mm. Lägg kakorna på plåtarna, de kan ligga ganska tätt då de inte flyter ut speciellt mycket. 

Grädda kakorna i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Låt dem svalna och stelna på plåten.

När grannens plommonträd dignar av frukt måste man ju hålla sig framme när erbjudande om självplock ges. Åh, vilken god kaka detta blev! Receptet kommer från "Lindas bakskola", men hon körde med hallon istället.

Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en långpanna (30 x 40 cm), smöra och bröa den.

Blanda 5 dl strösocker(kakan blev ganska söt, nästa gång testar jag med 4 dl...), 8 dl vetemjöl och 1 msk bakpulver i en stor skål. Smält 250 g smör och häll detta över. Blanda runt tills en tjusig smuldeg bildas. Ta fram en liten skål och ett decilitermått, lägg 3 dl smulor i den lilla skålen. Spara till senare. 

Kärna ur ca 15 plommon, skär i 5 mm tjocka skivor (halvmånar).

Tillsätt sedan 1 msk vaniljsocker, 3 ägg samt 3 dl naturell yoghurt i den stora skålen med smuldeg. Blanda runt med ex. en plast/trägaffel tills allt har blandats. Vispa ej!

Bred ut smeten i den smörade och bröade långpannan. Fördela plommonbitarna över och toppa sedan med de 3 dl smuldeg du sparade innan. 

Skjuts in i ugnen, i den nedre delen. Kakan gräddas i ca 23 minuter. Låt svalna innan du skär kakan i 30 bitar. Kakan går utmärkt att frysa :)

Psst, jag gjorde halva långpannan med äpple  och halva med plommon. Vilken som var godast? Nej, det går inte att avgöra - oavgjort helt enkelt ;)

Jag tänker att botten och topping är samma som den moderna klassikern "vaniljrutor i långpanna"? En kaka jag aldrig har bakat, men avnjutit vid flera tillfällen. Hur som helst, att göra kakan med saftiga äpplebitar var mmmmm! Receptet kommer från "Lindas bakskola", men hon körde med hallon istället.

Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en långpanna (30 x 40 cm), smöra och bröa den.

Blanda 5 dl strösocker (kakan blev ganska söt, nästa gång testar jag med 4 dl...), 8 dl vetemjöl och 1 msk bakpulver i en stor skål. Smält 250 g smör och häll detta över. Blanda runt tills en tjusig smuldeg bildas. Ta fram en liten skål och ett decilitermått, lägg 3 dl smulor i den lilla skålen. Spara till senare. 

Skala, kärna ur och skiva 8-10 äpplen. Stek äpplebitarna i omgångar i en klick smör, smaksätt med lite råsocker och kanel. Jag tycker kanelsmaken blommar ut om den får värmas upp med smör omkring äpplebitarna. Äpplena ska mjukna men inte bli mosiga. Lägg över äpplebitarna i en skål medan du gör klar botten.

Tillsätt sedan 1 msk vaniljsocker, 3 ägg samt 3 dl naturell yoghurt i den stora skålen med smuldeg. Blanda runt med ex. en plast/trägaffel tills allt har blandats. Vispa ej!

Bred ut smeten i den smörade och bröade långpannan. Fördela de stekta äpplebitarna över och toppa sedan med de 3 dl smuldeg du sparade innan. 

Skjuts in i ugnen, i den nedre delen. Kakan gräddas i ca 23 minuter. Låt svalna innan du skär kakan i 30 bitar. Kakan går utmärkt att frysa :)

Psst, jag gjorde halva långpannan med äpple och halva med plommon. Vilken som var godast? Nej, det går inte att avgöra - oavgjort helt enkelt ;)

Jag älskar kärleksmums! Eller mockarutor, Snoddas, kokosrutor, chokladrutor... Ja, du vet vilken kaka jag menar. Men ibland kan jag känna att den klassiska glasyren med massa florsocker blir alltför söt. Testade detta recept med en kokad chokladkola som krona på verket - OMG så gott! Recpetet hittade jag på Tasteline.com

Börja med den mjuka chokladkakan:

Sätt ugnen på 225 grader. 

Smält 150 g smör, ta kastrullen från spisplattan och rör ner 3 msk kakao. Tips! Att låta kakaon värmas på i det varma smöret gör att chokladsmaken utvecklas ännu mer. 

Vispa sedan 2,5 dl strösocker och 2 ägg poröst. Blanda de torra ingredienserna i en skål: 4 dl vetemjöl, 1 msk bakpulver, 1 msk vaniljsocker och en nypa salt. Sikta ner de torra ingredienserna i äggsmeten. Tillsätt sedan det smälta chokladsmöret samt 1,5 dl mjölk (gärna 1,5-3 % fetthalt). Blanda till en slät smet. 

Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna (30 x 40 cm) och bred sedan ut smeten.

Grädda kakan i mitten av ugnen i 10-15 minuter (jag använde varmluft första halvan av gräddningen, för att ge den extra "skjuts"). Låt kakan kallna.

Dags för den ljuvlig chokladkolan:

Smält 100 g smör i en kastrull. Tillsätt sedan 4 msk strösocker, 2 tsk vetemjöl, 2 msk kakao samt 2 dl visp- eller mellangrädde. Låt chokladkolan koka samman ca 5 minuter. 

Bred ut kolasmeten över den kalla chokladbotten. Toppa med riven kokos. 

Vänta en stund innan du skär kakan i 25-30 bitar. Kakan går utmärkt att frysa och tinar snabbt när du blir fikasugen!

En kaka som funkar lika bra till eftermiddagskaffet som till dessert med en kula vaniljglass. Gott!

Smöra och bröa en form, jag tog en springform med diametern 24 cm. Men självklart funkar en rektangulär form lika bra :)

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa 150 g smör mjukt, tillsätt sedan 1,5 dl strösocker. Vispa sedan ner 2 ägg, men ta ett ägg i taget.

Rör ner 3 dl vetemjöl och 1 tsk bakpulver. Bred sedan försiktigt ut den fasta smeten i den förberedda bakformen (jag tog mjölade fingrar till hjälp...).

Skala och kärna ur 4 stora päron. Skär päronen i bitar och fördela över smeten i formen.

Grovriv 100 g mandelmassa och strössla detta över päronbitarna.

Stöt 1 tsk kardemummakärnor i morteln och strö det på toppen av kakan.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Efter halva tiden kan du behöva lägga ett ark aluminiumfolie över kakan så inte mandelmassan bränns.