Mmmmmmmmmmmm! Om du vill ha en vegetarisk rätt rekommenderar jag att servera pastan med stekt halloumi istället för lax/räkor/kyckling/lufttorkad skinka 

Koka 300 gram gröna ärtor (tar typ 1 minut). Häll av ärtorna och håll dem varma. Lägg hälften av ärtorna i en mortel tillsammans med 2 pressade vitlöksklyftor, 2 msk strimlad bladpersilja, 1/2 dl riven parmesanost och 1/2 dl olivolja. Mortla till en härligt grön ärtpesto, krydda med flingsalt och svartpeppar.

Koka 300 g spaghetti, häll av pastan men spara 1 dl av pastavattnet. Rör ner ärtpeston, de kokta ärtorna och pastavattnet. Blanda runt så att ärtorna fördelas jämt. Tillsätt mer olivolja om det behövs.

Stek laxkuber (om du inte har lax hemma går det även bra med räkor, kyckling eller varför inte lufttorkad skinka) och servera pastan med lax och halverade coctailtomater. Toppa härligheten med riven parmesanost och ett par varv med svartpepparkvarnen.

Vad händer om man kombinerar en krämig kräftsoppa och en fiskgratäng? Jo, du får en helt underbar anrättning!

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg ett tinat torskblock á 400 g i botten av en smörad ugnsform (eller välj färsk torsk). Tillaga i mitten av ugnen i 5 minuter.

Skala och grovriv 1 stor morot. Skala och hacka 1 gul lök. Fräs morot och lök mjuka i smör i en gryta. Tillsätt 1 fiskbuljongtärning, 1 dl kräftost samt 2 dl grädde av valfri fetthalt. Smaksätt med 2 msk chilisås av ketchuptyp samt svartpeppar. Låt såsen koka samman, red ev. av med lite maizena för att få en krämig sås om du använder en grädde med lägre fetthalt.

Ta ut fisken ur ugnen och slå den goda kräftsåsen över. Toppa med riven stark ost. Tillaga i ytterligare 15 minuter.

Servera gärna med ett potatismos smaksatt med vitlök (låt 1-2 skalade och halverade vitlöksklyftor koka med potatisen).

Det här var en riktig fullträff! Receptets grund kommer från Leila Lindholm, men jag anpassade efter vad som finns i vår lokala ICA-affär. Det här kommer vi göra igen - säkerligen på grillen i sommar :)

Börja med att koka färskpotatis till fyra portioner. Låt svalna och skär sedan i cm-tjocka skivor. Tips! Koka potatisen dagen innan, så går det snabbare att få denna middag på bordet.

Sätt ugnen på 250 grader, ugnsgallret ska vara i mitten av ugnen.

Ansa 8 champinjoner och skiva dem. Skölj 150 g sockerärtor eller sugar snaps.

Blanda ca 3 dl kokosgrädde (det feta lagret överst i två kokosmjölksburkar, släng "vattnet" underst i burkarna) tillsammans med 1/2-1 finhackad röd chili, en tumstor bit riven färsk ingefära, 2 pressade vitlöksklyftor samt skalet från 1 lime. Krydda med salt och svartpeppar.

Köp färsk torsk, eller annan vit fisk, eller använd ett tinat torskblock (á 400 g).

Lägg ut dubbla ark med aluminiumfolie på köksbänken, fördela lite flytande smör i mitten av arken. Lägg potatisskivor, champinjoner och sockerärtor/sugar snaps över smöret. Fördela fisken och krydda med salt och svartpeppar. Nyp ihop paketen i kanterna, så att du får en "krater" längst upp. Avsluta med att hälla kokosgrädden i den fyra paketen och nyp ihop ordentligt så det blir ett lufttätt paket.

Lägg foliepaketen i en ugnsform och tillaga i ca 15 minuter, tills fisken är till belåtenhet. Använd gärna varmluftsfunktionen på din ugn. Paketen kan även läggas på grillen.

Smaklig spis!

Perfekt att göra på rester - en laxfilé räcker till 2-3 portioner röra!

Rör ihop 2 dl crème fraiche och 1 msk majonnäs tillsammans med fryst dill och lite pressad citron.

Finhacka 1/2 rödlök, grovhacka 1-2 hårdkokta ägg och rör ner detta, krydda med salt och peppar.

Plocka isär 1 kall laxfilé, rör försiktigt ner fisken i röran. Smaka av och låt stå kallt en stund innan servering.

Oh my God - det här var sååå gott!

Sätt ugnen på 200 grader, se till så att gallret är i mitten av ugnen.

Ringla 3-4 msk flytande smör i en ugnsfast form. Tillsätt 1 tsk sambal oelek, 3 pressade vitlöksklyftor, valfri örtkrydda (jag tog frysta provencalska örter) samt salt och svartpeppar. Här behöver du inte röra runt, utan sätt in formen som den är i ugnen i 2 minuter så att smöret smälter. Ta ut formen och blanda smöret med de goda kryddorna.

Lägg ett upptinat torskfiléblock á 400 g i formen och ös kryddsmöret över fisken. Sätt in fisken i ugnen och tillaga 15 minuter.

Fortsätt med såsen: Koka upp 2,5 dl grädde med samma örtkrydda som du valde att ha på fisken tillsammans med salt och svartpeppar. Låt koka ihop, red av med maizena vid behov.

Strimla 1 paket bacon samt 3 soltorkade tomater i olja. Halvera och skiva även 1 rödlök tunt. Fräs baconet knaprigt och tillsätt lök och soltorkade tomater.

Ta ut fisken ur ugnen och ös med kryddsmöret ännu en gång. Toppa fisken med baconfräset och skjuts in i ugnen i ytterligare 5 minuter.

Servera fisken med den goda örtsåsen och gärna ris.

Surf´n´nturf - en blandning av ingredienser från hav och land :)

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg fina bitar av torskrygg (eller annan vit fisk) i botten av en smörsmord ugnsform. Vispa ihop 3 dl grädde med fryst dill och pressad citronsaft i en skål, krydda med salt och peppar. Häll dillgrädden över fisken och tillaga i ugnen i 15 minuter.

Strimla 1 paket (140 g) bacon och stek knaprigt i en het panna. Låt baconen rinna av på hushållspapper, så det håller sig riktigt krispigt.

Ta ut fisken ur ugnen och toppa med smakrik ost. Gratinera ytterligare 5-10 minuter tills osten har fått fin färg. Ta ut fisken ur ugnen och toppa med det knapriga baconet.

Servera med ex. pressad potatis och en god sallad.

  Improviserade ihop följande fiskgratäng - blev mycket nöjd!

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsform med lite smör. Lägg ett tinat torskblock (400 g) i formen, salta och peppra. Sätt in fisken i ugnen i 10 minuter.

Strimla och skölj 10-15 cm purjolök. Skölj och kvarta 8-10 champinjoner. Fräs grönsakerna i lite smör i en stekpanna, när de börjar få färg tillsätt 3 dl grädde av valfri fetthalt. Krydda med en god citronpeppar och låt koka ihop till en krämig sås.

Ta ut fisken ur ugnen och fördela gräddstuvningen på toppen av fisken. Toppa med smakrik ost. Tillbaks in i ugnen tills osten har fått fin färg, ca 10 minuter.

Servera med ex. pressad eller kokt potatis och en blandad sallad.

Ikväll testade vi ett recept från Tasteline.com - Gud så gott det blev!

Blanda 1 msk matolja, 1 msk olivolja, 1/2 msk svartpeppar, 1/2 msk curry, 1 tsk gurkmeja och 1/2 pressad lime i bottnen av en ugnsfast form. Lägg 400 g torskfilé i formen (fryst, tinad går bra) och blanda så att fisken täcks av marinaden.

Sätt ugnen på 200 grader och kör fisken i ugnen i 15-20 minuter.

Medan fisken är ugnen kokar du ris och den fantastiska såsen: Strimla 1 röd paprika och 1 gul lök. Fräs detta i en kastrull i en skvätt matolja. Tillsätt 1 msk curry, 1/2 grönsaksbuljongtärning, 1/2 msk paprikapulver, 2 msk ajvar relish och skalet av 1/2 lime. Blanda ner 200 g naturell Philadelphiaost och 2 dl vatten. Låt såsen koka ihop och smaka av med salt och peppar (tänk på att buljongtärningen ger ganska mycket sälta).

Ta ut fisken ur ugnen, servera den med kokt ris och den goda såsen.