En pizza behöver inte ha tomatsås, här tar man en härlig ostkräm istället. Receptet kommer från ICA:s tidning Buffé.

Börja med pizzadegen: Smula ner 25 g jäst i en bunke, tillsätt 2,5 dl 37-gradigt vatten och rör tills jästen har löst sig. Tillsätt 1 tsk salt samt 1 msk olivolja och arbeta därefter in 6-7 dl vetemjöl. Arbeta till en smidig deg och låt den sedan jäsa under bakduk i ca 30 minuter. 

Rör under tiden ihop ostkrämen: Riv 2 dl ost (ex. Västerbottens eller vällagrad Prästost) och blanda med 2 dl crème fraiche och 2 tsk flytande honung. Ställ ostkrämen i kylen medan pizzadegen jäser klart. 

Skölj och bryt av nedersta delen på sparrisen (ett knippe á 250 gram), dela sparrisen i tre delar.

Sätt ugnen på 225 grader. 

Ta upp den färdigjästa degen på mjölat bakbord och dela i två-fyra delar. Kavla ut till pizzor och och lägg på bakpappersklädda plåtar. Fördela ostkrämen över pizzabottnarna och strö sedan över sparrisen. Krydda med lite svartpeppar och grädda därefter pizzorna i omgångar i mitten av ugnen (ca 15 minuter).

Toppa pizzan med ruccola och servera gärna med en god lufttorkad skinka och en tomatsallad.

En lättlagad soppa med många härliga smaker. Grundreceptet kommer från bloggen "Remsans bistro".

Hacka 1 gul lök, 1 vitlöksklyfta och 1/2-1 röd chili. Skala och tärna 1 stor sötpotatis.

Fräs lök och vitlök i lite neutral olja i botten på en stor gryta, tillsätt chili och sötpotatis när löken mjuknat lite. Häll över 1 liter vatten (gärna kokande från vattenkokaren).

Låt sjuda tills sötpotatisen är mjuk. Tillsätt då 1 burk kokosmjölk/kokosgrädde och 1 dl jordnötssmör. Mixa därefter soppan slät och smaka av med salt, svartpeppar och pressad lime.

Servera soppan med ex. kräftstjärtar, räkor, kycklingbitar, fiskbitar, salladslök, frästa grönsaker...

En uppiggande soppa full med nyttigheter från morötter och paprika. Varför inte testa att äta vegetariskt en dag varje vecka?

Skala 700 g morötter och skär i mindre bitar. Tärna även 1 gul paprika. Skala och hacka 1 liten gul lök och 1 rejäl vitlöksklyfta.

Hetta upp en klick smör i botten av en stor kastrull och stek lök och vitlök mjuk innan du pudrar över curry efter tycke och smak. Låt curryn värmas på lite innan du tillsätter de skurna morötterna och paprikan. Häll över 1 liter kokande vatten (använd vattenkokaren så är du extra klimatsmart) och tillsätt 1 grönsaksbuljongtärning, salt och svartpeppar. 

Låt soppan koka under lock tills grönsakerna är helt mjuka, ca 12-15 minuter. Mixa soppan slät med stavmixer och avsluta med att tillsätta 1 dl grädde av valfri fetthalt. Smaka av med ev. mer salt, peppar och curry.

Servera gärna soppan med ett gott bröd - varför inte testa mitt Majsbröd. Receptet hittar du på följande länk: http://ginaskitchen.bloggplatsen.se/2014/01/21/10495852-majsbrod/

En len och krämig soppa med smak av vitlök och timjan. En perfekt förrätt för sex personer eller lättare middag för fyra personer. Detta var 2013 års förrätt vid nyår! Grunden till receptet är hämtat från TV4:s Halv åtta hos mig.

Hacka 1 liten gul lök och 6 vitlöksklyftor. Fräs detta i 2 msk smör i en stor gryta. När löken har mjuknat pudrar du över 2,5 msk vetemjöl. Tillsätt 2 dl vitt vin, 3 dl vatten, 5 dl grädde av valfri fetthalt, en knapp tsk torkad timjan och 1 grönsaksbuljongtärning.

Låt soppan koka ihop och smaka av med salt och svartpeppar. Avsluta med att mixa soppan slät. Soppan går utmärkt att förbereda och värma på vid servering.

Servera gärna soppan med kräftstjärtar, ett gott bröd och lite skuren bladpersilja som garnering.

Ett recept från ICA:s tidning Buffé. En ny klassiker på julbordet? Bild kommer senare.

Ansa dem och halvera 300 g färsk brysselkål, stek dem gyllene i en klick smör och lite olivolja i en stekpanna. Lägg därefter på ett lock på stekpannan och låt brysselkålen stekas klar på lägre värme.

Skiva 1 paket halloumi (250 g) och stek denna i en annan stekpanna i lite olivolja tills den har fått en fin färg.

Ringla 2 msk honung över brysselkålen och låt koka in. Tillsätt därefter 1 dl finhackad persilja, finrivet skal från 1 citron, 2 msk pressad citronsaft samt lite flingsalt och svartpeppar.

Lägg upp brysselkålen på ett tjusigt fat, fördela halloumin över kålen och toppa härligheten med granatäpplekärnor (finns frysta på bl a ICA).

En härligt gulorange soppa som man blev glad av! Receptet är hämtat från lokaltidningen Smålandsposten.

Sätt ugnen på 200 grader. Skala 1 kg morötter och skär i mindre bitar. Lägg morötterna i en ugnsfast form, ringla över lite olivolja och toppa med färsk eller torkad timjan. Rosta morötterna i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Hacka 1 gul lök och fräs den i lite olivolja i botten av en stor gryta. Tillsätt 1 dl vitt vin och låt koka tills hälften av vätskan återstår. Koka under tiden upp 1 liter vatten i vattenkokaren. Häll ner det kokande vattnet i grytan tillsammans med 2 grönsaksbuljongtärningar.

Nu borde morötterna vara klara, tillsätt dem i grytan och mixa därefter soppan slät med stavmixer. Rör ner 1 dl grädde, saften från 1 citron och 1 tsk paprikapulver. Vill du ha lite hetta i så pudra över cayennepeppar. Låt soppan koka samman och smaka av med salt och svartpeppar.

Ett gott tillbehör till soppan får du om du mosar 100 g marinerad fetaost (inlagd i glasburk) med 1 dl crème fraiche, smaksätt med 1 liten pressad vitlöksklyfta samt salt och svartpeppar. Bred ut fyllningen på 3-4 tortillabröd. Toppa med ytterligare bröd, så att du får 3-4 runda "dubbelmackor". Hetta upp en stekpanna, stek tortillabröden på ganska hög värme tills bröden får fin färg på båda sidorna. Skär i bitar och servera till soppan.

Mmmmmmmmmmmm! Om du vill ha en vegetarisk rätt rekommenderar jag att servera pastan med stekt halloumi istället för lax/räkor/kyckling/lufttorkad skinka 

Koka 300 gram gröna ärtor (tar typ 1 minut). Häll av ärtorna och håll dem varma. Lägg hälften av ärtorna i en mortel tillsammans med 2 pressade vitlöksklyftor, 2 msk strimlad bladpersilja, 1/2 dl riven parmesanost och 1/2 dl olivolja. Mortla till en härligt grön ärtpesto, krydda med flingsalt och svartpeppar.

Koka 300 g spaghetti, häll av pastan men spara 1 dl av pastavattnet. Rör ner ärtpeston, de kokta ärtorna och pastavattnet. Blanda runt så att ärtorna fördelas jämt. Tillsätt mer olivolja om det behövs.

Stek laxkuber (om du inte har lax hemma går det även bra med räkor, kyckling eller varför inte lufttorkad skinka) och servera pastan med lax och halverade coctailtomater. Toppa härligheten med riven parmesanost och ett par varv med svartpepparkvarnen.

En soppa som är lika snabblagad som god :) Välj själv om du vill servera den vegetarisk eller med en topping från djurriket.

Finhacka 1 liten gul lök. Hetta upp olivolja i botten av en gryta och fräs löken mjuk. Tillsätt 7 dl vatten och 2 grönsaks- eller hönsbuljongtärningar, låt koka upp. Tillsätt 400 g frysta ärtor, låt ärtorna bli varma (tar bara någon minut).

Fram med stavmixern och mixa soppan helt slät. Sätt tillbaks grytan på spisen igen och tillsätt 1-2 dl grädde med valfri fetthalt. Smaka av soppan med salt och peppar.

Servera med ex. räkor och ett härligt bröd.