Sött och salt = Gudomligt gott :) Receptet kommer från tasteline.com

Börja med pajskalet: Blanda 3,5 dl vetemjöl, 1 msk strösocker, 2 äggulor och 100 g kallt smör skuret i bitar i matberedaren, kör till en smulig massa. Tillsätt 2-3 msk kallt vatten och kör tills en degboll bildas. 

Tryck ut pajdegen i en form med löstagbar kant, rektangulär eller rund (24 cm i diameter). Nagga bottnen med en gaffel. Ställ pajskalet i frysen i minst 20 minuter. 

Sätt ugnen på 225 grader, se till så att ugnsgallret är i mitten av ugnen. Grädda det frysta pajskalet i mitten av ugnen ca 15 minuter. Låt pajskalet svalna i formen.

Dags att koka kola: Blanda 1,5 dl strösocker, 1,5 dl ljus sirap och 1,5 dl vispgrädde i en tjockbottnad kastrull. Rör ner 3 msk kakao och 1 tsk vaniljsocker. Låt kolasmeten koka upp och därefter småkoka ca 30 minter, under omrörning. Kolan är färdig när den når 118 grader i temperatur, eller håller för kulprovet (lite smet i ett glas med kallt vatten - testa att rulla en kula). 

Ta den färdigkokta kolasmeten från värmen och klicka ner 100 g smör pö om pö. Rör tills smöret smält och fördela sedan kolasmeten i pajskalet. Toppa med lite flingsalt. 

Låt pajen stå i kylen fram till servering (ta då fram den 15 minuter innan, så kolan mjuknar lite). Servera gärna med en god vaniljglass eller vispad grädde smaksatt med vaniljsocker. 

Mjuka päron med en doft av ingefära, toppad med en knäckig smuldeg! Receptet kommer från receptfavoriter.se, men jag har ändrat tillvägagångssättet lite. Receptet nedan gäller päron, men smuldegen funkar lika bra till alla sorters bär och frukter.

Sätt ugnen på 175 grader, så till att ugnsgallret är i nedre delen av ugnen. 

Skala och kärna ur 6 stora päron. Skiva dem i 0,5-cm tjocka skivor. 

Smält 200 gram smör i en kastrull. Rör ner 1 dl ljus sirap, 1 dl strösocker, 2 dl vetemjöl och 4 dl havregryn. 

Lägg ur päronskivorna i en pajform, pudra över lite potatismjöl och gärna lite malen ingefära. Toppa med smuldegen och baka sedan pajen i nedre delen av ugnen i 30-40 minuter (täck över pajen med aluminiumfolie om den får för mycket färg innan pajen är färdigbakad). Låt pajen svalna lite innan du serverar den med en god vaniljglass eller vaniljsås. 

En helt ljuvlig och somrig paj! Receptet kommer från Monica Ahlberg.

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och skiva 5 dl rabarber. Skölj, snoppa och skiva 3 dl jordgubbar. Pudra över 2 msk potatismjöl, och ev. 1 msk strösocker om du vet med dig att dina rabarber är syrliga.

Grovhacka 100 g vit choklad och 1 dl sötmandel (kan uteslutas).

Gör en smuldeg genom att nypa samman den vita chokladen, mandeln, 2 dl havregryn, 1 dl rårörsocker och 100 g smör.

Fördela smuldegen över frukten och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna något och servera med en god vaniljglass eller krämig vaniljsås.

  Imorgon ska jag och sonen hälsa på jobbarkompisarna, och självklart har vi med oss gofika!

En frisk och krämig limepaj som gärna serveras med en kula god vaniljglass.

Pajdeg: Kör 3 dl vetemjöl, 2 msk strösocker och 100 gram kallt smör i matberedaren. Tillsätt 1 äggula och 1-2 msk kallt vatten. Kör tills du får en smidig deg (en boll brukar bildas i matberedaren). Tryck ut degen i en pajform, gärna med löstagbar kant. Nagga bottnen och fäst gärna kanterna med remsor av aluminiumfolie. Förgrädda pajskalet i 200 grader i mitten av ugnen, ca 10 minuter.

Limefyllning: Smält 100 g smör och låt svalna. Riv skalet och pressa saften från 3 lime. Vispa 2 ägg och 3 dl strösocker poröst. Rör ner limesaft och skal samt det avsvalnade smöret lite i taget.

Sänk ugnsvärmen till 175 grader och sätt ugnsgallret längst ner. Fyll pajskalet med den syrliga fyllningen och grädda pajen i 25-30 minuter.

Låt pajen svalna innan du sätter in pajen i kylskåpet, där den får stå fram till servering (gärna över natten).

Både sött och syrligt - gott! Receptet räcker till fyra portionsformar eller en stor pajform. Receptet är skapat av Leila Lindholm, men jag tar färre limefrukter än i hennes originalrecept.

Börja med limefyllningen: Vispa samman 4 äggulor och 1 burk sötad kondenserad mjölk. Tillsätt finrivet skal av 3 lime. Täck skålen med plastfolie och låt stå kallt i 45-60 minuter. Sila därefter smeten genom en finmaskig sil så du får bort limeskalet.

Fortsätt med kexbotten: Mixa 200 g Digestive-kex i matberedaren, tillsätt 100 g smält smör. Kör till en smulig massa, liknande våt sand. Tryck ut smulorna i botten och upp på kanterna i fyra små pajformar eller en stor pajform. Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter i 175 grader.

Om smulorna har halkat ner från kanten på pajformen under gräddningen, så går det bra att putta tillbaks dem med en sked och forma botten på nytt.

Fyll pajskalen med limesmeten. Skjuts in i ugnen igen i 15 minuter (använd gärna varmluftsfunktionen på ugnen). Använder du en stor pajform får du räkna med 20-25 minuter i ugnen.

Låt pajerna svalna helt innan du serverar dem med en kula god vaniljglass.

Kanelstekta äpplen, söt mandelmassa och knaprig havrecrumble på toppen. Mmmm....

Börja med mördegen: Blanda 3,5 dl vetemjöl och 1/2 dl florsocker i matberedaren. Tillsätt 125 g kallt smör och kör till en smulig massa. Tillsätt 1 äggula och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut nästan all deg i en pajform, men spara lite deg (typ en boll som är lika stor som en clementin). Fäst upp pajdegen längst pajkanten med remsor av aluminiumfolie samt nagga bottnen. Det sparade degen lägger du tillbaks i matberedaren tillsammans med 1 dl havregryn, kör detta snabbt till en smulig massa.

Sätt ugnen på 200 grader och förgrädda därefter pajskalet i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Skala 5-6 äpplen, kärna ur och skiva dem. Stek äpplen i omgångar i en klick smör, pudra över kanel. Du behöver inget socker då mandelmassan kommer att göra pajen söt nog.

Ta bort aluminiumremsorna från pajskalet och häll ner äpplena i formen. Toppa med 100 g grovriven mandelmassa. Avsluta med att fördela havrecrumblen överst. Om du har mandelspån hemma får du gärna toppa pajen med detta, men det är inget måste.

Grädda pajen i mitten av ugnen tills havrecrumblen har fått fin färg, ca 10-15 minuter.

En ljuvligt somrig paj - söta jordgubbar och syrlig lime... Receptet kommer från Arla, men jag minskade ner sockermängden något. Jag gjorde en stor paj, men märkte vid servering att portionsformar nog är att föredra - det blir snyggare vid servering då.

Gör en pajdeg på 2,5 dl vetemjöl, 2 msk strösocker, 100 g smör och 1-2 msk kallt vatten. Tryck ut degen i 4 portionspajformar (eller en stor form, ca 23 cm i diameter). Nagga bottnen och fäst upp kanterna med remsor av aluminiumfolie.

Förgrädda pajskalen i 200 grader i ca 10 minuter.

Medan pajskalen är i ugnen gör du marängen genom att vispa 3 äggvitor till ett fast skum, tillsätt 3 msk strösocker pö om pö medan du vispar. Avsluta med att riva ner skalet från 1 lime.

Ta ut pajskalen och plocka bort aluminiumfolieremsorna. Fördela skivade, färska jordgubbar i formarna (ca 3/4 liter totalt). Pudra över en blandning av 3 msk strösocker och 1 msk potatismjöl. Avsluta med att toppa formarna med limemarängen.

Höj ugnsvärmen till 225 grader och grädda pajerna tills marängen har fått fin färg, 5-8 minuter beroende på ugnen.

Servera de avsvalnade pajerna med en kula vaniljglass.

Sött och salt i en härlig kombo :) Receptet är hämtat från Matmagasinet (med vissa förändringar av mig). Jag gjorde en halv sats, lagom till 6 bitar. Receptet nedan är dock för en stor paj á 12 bitar.

Börja med pajdegen: Blanda 3,5 dl vetemjöl, 2 msk strösocker (eller ljust muscovadosocker), 100 g kallt smör i tärningar samt 1 msk matolja i matberdaren. Kör till en smulig massa och tillsätt sedan 1 äggula och 2-3 msk kallt vatten. Kör snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en springform, ca 28 cm i diameter. Nagga bottnen med gaffel och låt sedan formen stå kallt i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader och grädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter.

Dags för den goda fyllningen! Blanda 1,5 dl ljust muscovadosocker, 1,5 dl ljus sirap, 1,5 dl vispgrädde, 2 tsk kakao och 1 msk vaniljsocker i en tjockbottnad gryta. Sjud kolasmeten tills den tjocknar och har en temperatur på 120 grader (tar ca 10 minuter). Rör då och då.

Ta grytan från värmen och rör ner 75 g smör samt 200 g blandade nötter (jag tog salta jordnötter och cashewnötter). Häll fyllningen i skalet och låt svalna innan du sätter in pajen i kylen i ca 3 h.

Servera med vaniljglass :)