Sött och salt i en härlig kombo :) Receptet är hämtat från Matmagasinet (med vissa förändringar av mig). Jag gjorde en halv sats, lagom till 6 bitar. Receptet nedan är dock för en stor paj á 12 bitar.

Börja med pajdegen: Blanda 3,5 dl vetemjöl, 2 msk strösocker (eller ljust muscovadosocker), 100 g kallt smör i tärningar samt 1 msk matolja i matberdaren. Kör till en smulig massa och tillsätt sedan 1 äggula och 2-3 msk kallt vatten. Kör snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en springform, ca 28 cm i diameter. Nagga bottnen med gaffel och låt sedan formen stå kallt i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader och grädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter.

Dags för den goda fyllningen! Blanda 1,5 dl ljust muscovadosocker, 1,5 dl ljus sirap, 1,5 dl vispgrädde, 2 tsk kakao och 1 msk vaniljsocker i en tjockbottnad gryta. Sjud kolasmeten tills den tjocknar och har en temperatur på 120 grader (tar ca 10 minuter). Rör då och då.

Ta grytan från värmen och rör ner 75 g smör samt 200 g blandade nötter (jag tog salta jordnötter och cashewnötter). Häll fyllningen i skalet och låt svalna innan du sätter in pajen i kylen i ca 3 h.

Servera med vaniljglass :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...