Chili, ost och bacon - den heliga treenigheten enligt min man! 

Skär upp färsk chili längs med långsidan, se till så du inte skär helt igenom. Tanken är att chilifrukten ska hålla ihop. Skär bort skaftet och fästet. Om du vill ha rejäl hetta behåller du kärnor och kärnväggarna. Annars skär du försiktigt bort dem. 

Fyll chilifrukten med ost (ex. en ihoprullad ostskiva). Linda bacon runt om chilin, det brukar gå åt två skivor per chilifrukt. 

Grilla några minuter per sida tills baconet har fått fin färg och osten har börjat smälta. 

En vegetarisk röra som är jättegod på frukostmackan eller som fyllning i utflyktsbaguetten. Vill du komplettera med något animaliskt så passar både skinka och räkor bra till. 

Hårdkoka 2-3 ägg, beroende på storlek. Låt kallna innan du skalar och grovhackar dem. Tips! Skiva äggen i äggskivaren, vänd sedan det skivade ägget ett kvarts varv och skiva igen - resultatet blir snabbt grovhackade ägg.

Blanda 2 dl crème fraiche och 1-2 msk majonnäs. Finhacka 1/2 rödlök eller motsvarande mängd schalottenlök. Skär även ett knippe gräslök i små bitar. Blanda crème fraichen med hackad lök och gräslök. Rör ner de grovhackade äggen, smaka av med salt och malen svartpeppar. 

Låt stå kallt till servering. Röran går jättebra att göra dagen innan, då smakerna hinner utvecklas mer. 

Passa på att grilla desserten på eftervärmen. Fräscht och gott! Och turbosnabbt :)

Halvera och kärna ut persikor, jag hittade platta vita persikor i lokala butiken. Räkna med 1-1,5 persika per person. 

Grilla persikorna någon minut tills de får fin färg. Servera genast med en kula vaniljglass. Jag har lyxen att ha skogshallon på tomten, så denna bärrika sommar har alla desserter piffats till med de små söta bären. 

Fick så fin mangold av min vännina, en rejäl påse. Blev lite olika tillbehör till veckans middagar, men just denna rätt vill jag tipsa om. Vegetarisk, men kan kompletteras med ex. parmaskinka. 

Sätt ugnen på 200 grader.

Ta fram smördeg, jag föredrar kyld på rulle. Skär den i bitar, ex. trianglar. Snitta smördegen 1 cm från kanten runt om, detta för att göra så att kanterna reser sig mer än mitten. Lägg över smördegsbitarna på bakpappersklädda plåtar. Pensla kanterna med uppvispat ägg. En kyld rulle smördeg räcker till 3-4 portioner. 

Baka smördegsbitarna i mitten av ugnen tills de har "puffat till sig" och blivit gyllene. 

Medan smördegen är i ugnen så gör vi fyllningen: Finhacka 1 lök (gul, röd eller schalotten - ta det du har hemma). Gör detsamma med 1-2 vitlöksklyftor. 

Värm lite olivolja i en kastrull, tillsätt lök och vitlök. Låt det mjukna men inte få för mycket färg. Bränd vitlök bli besk, uscha! Tillsätt sedan ett par rejäla nävar mangold (bladspenat funkar nog oxå). Låt bladen mjukna, det går fort.

Ta ut de färdiggräddade smördegsbottnarna och lägg upp på tallrikar. Fördela mangolden över bottnarna. Toppa med smulad fetaost och urkärnade oliver. Om du vill kan du ringla lite olivolja över, som kronan på verket.

Avnjutes med fördel med ett glas gott vin. Smaklig spis!

Roy Fares recept på toscabullar, åh så goda! Men jag gjorde faktiskt bara halva satsen på toscasmeten, jämfört med Roys originalrecept. Receptet ger 30-35 bullar. 

Smula ner 30 g jäst i degbunken. Värm 2,5 dl standardmjölk till fingervärme (37 grader). Slå mjölken över jästen och rör tills jästen har löst sig. Tillsätt 0,5 tsk salt, 5 g malen kardemumma, 1 dl strösocker, 1 ägg samt 100 g rumstempererat smör (skuret i bitar). Blanda runt och tillsätt sedan 9-10 dl vetemjöl. Knåda degen, gärna i maskin, tills du får en blank och elastisk deg. Reglera mjölmängden vid behov. Det tar 7-10 minuter i maskin, förmodligen dubbelt så lång tid om du knådar för hand #älskakitchenaid :)

Låt degen vila i 20 minuter under bakduk. 

Under tiden degen vilar gör du fyllningen: Riv 300 g mandelmassa och blanda med 0,5 dl vatten, 1 msk vaniljsocker och 100 rumstempererat smör. Låt stå framme på bänken tills du ska baka ut bullarna. 

Ta fram två ugnsplåtar och ställ ut pappersformar i tjusiga rader.

När degen har vilat tar du upp den på mjölat bakbord. Knåda degen och dela den i två lika stora delar. Lägg ena delen åt sidan, kavla ut den andra delen till en 3-4 mm tjock rektangel. Bred ut hälften av fyllningen över degen och rulla ihop till en tajt rulle. Skär i 15-18 bitar och lägg i pappersformarna på plåten. Upprepa proceduren med resterande deg. 

Lägg bakdukar över bullarna och låt dem jäsa 60-90 minuter.

När jästiden närmar sig slutet sätter du ugnen på 225 grader. Dags att börja med toscasmeten: Smält 50 g smör och tillsätt 0,5 dl strösocker och 2 msk glukos. Låt koka på medelvärme tills det får en lätt gyllenbrun färg, rör konstant så det inte bränner fast i botten. Ta kastrullen från värmen och rör ner 1 dl (50 g) flagad mandel. OBS! Roy gör dubbelt så mycket toscasmet, men jag tyckte detta räcker.

Fördela en liten klick toscasmet på varje färdigjästbulle. Grädda bullarna i mitten av ugnen till de är gyllenbruna, det tar ca 10-13 minuter. Lägg de varma bullarna på galler och låt svalna under bakduk. 

Tabbouleh - en sallad med bulgur och örter som bas. Det finns oändligt många recept (fråga Google) men bulgur, persilja och mynta är grunden i denna fräscha sallad.

Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen (2 portioner bulgur är perfekt till 4-5 portioner tabbouleh). 

Hacka ett rejält knippe bladpersilja och mynta (jag tar inte så mycket mynta, men det är min personliga smak). 

Skär tomater och gurka i småbitar (bilden ovan skvallrar om att jag denna kväll även hade gul paprika i, men det berodde mest på den skrala mängden gurka och tomat som fanns hemma). Strimla även ett par salladlökar. 

Blanda bulgur med de skurna grönsakerna och örterna. Pressa över 2 msk citronsaft och ringla över 3/4 dl olivolja. Krydda med salt och svartpeppar. Klart att servera :)

Även om min 3-årige son älskar bananer så händer det då och då att det ligger brunprickiga bananer kvar i fruktskålen. Därför är olika recept på banankaka alltid trevligt att ha! Detta recept kommer från bloggen Kryddburken, och passade perfekt då jag bara hade 50 g smör i kylskåpet.

Smöra och bröa en sockerkaksform. Sätt ugnen på 175 grader, se till så att ugnsgallret är i nedre delen av ugnen.

Smält 50 g smör och låt svalna. Vispa 2 ägg och 2 dl strösocker vitt och poröst. 

Mosa 2 stora övermogna bananer. 

Blanda alla torra ingredienser i en skål: 3 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker, 1 tsk kanel och en nypa salt. Sikta ner de torra ingredienserna i äggvispet. 

Rör ner det smälta smöret och de mosade bananerna, samt 0,5 dl mjölk. Rör snabbt ihop till en smet och fördela den i sockerkaksformen. 

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter, känn med en sticka så att kakan är klar. 

Låt kakan svalna några minuter innan du stjälper upp den på sockrat underlag.

Stuvad savoykål, eller vitkål, är väldigt gott och ett lättlagat tillbehör som passar till både fågel, fisk och kött. Nyttigt med, enligt de som förespråkar LCHF. 

Strimla 1/2-1 savoykålshuvud (beroende på storlek) Finhacka även 1 liten gul lök eller schalottenlök, samt 1-2 vitlöksklyftor om du önskar även det. 

Hetta upp en klick smör i en tjockbottnad gryta. Fräs lök och vitlök i smöret, låt det bli mjukt men inte få färg. Tillsätt sedan savoykålen och låt den mjukna något. Häll sedan över 2-3 dl vispgrädde och låt koka upp. Krydda med salt och malen svartpeppar. Låt koka ca 5 minuter, eller tills kålen har lagom tuggmotstånd enligt ditt tycke.

Tips: Häromdagen smaksatte jag den stuvade kålen med tärnat äpple och en klick skånsk senap. Detta passade otroligt bra ihop med knaperstekt sidfläsk. Kål, äpple, senap och fläskkött är ju en känd smakkombo :)