En saftig, skivad kycklingfilé med smak av citron, vitlök och rosmarin. Perfekt på buffébordet!

Lägg 1 kg kycklingfilé i marinad nummer 1 i en timme: saften från 1 citron, salt, svartpeppar och torkad rosmarin. 

Stek kycklingen gyllene i stekpanna med en smörklick. Låt kycklingen stekas färdigt i ugnen (15-20 minuter i 175 graders värme).

Medan kycklingen är i ugnen blandar du ihop marinad nummer 2: 0,5 dl olivolja, 0,5 dl ljus balsamvinäger, 2 msk flytande honung, 1-2 pressade vitlöksklyftor, flingsalt, svartpeppar samt 1-2 hackade kvistar färsk rosmarin (torkad är OK). Skiva kycklingfilén när den fortfarande är varm och lägg upp på serveringsfatet. Häll marinad nummer 2 över den varma kycklingen, plasta fatet/skålen och låt stå i kylen fram till servering. Låt stå minst 4 timmar, men gärna över natten. 

En halv kyckling låg ensam kvar i kylskåpet efter gårdagens middag. Den fick göra sällskap med äpple, lök och morot i en mustig kycklinggryta. Perfekt en kylig januaridag!

Plocka köttet från 1/2 kyckling. Hacka 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor. Skala och tärna 1 äpple grovt, lägg bitarna i en skål med kallt vatten. Skala och slanta 1 morot. 

Hetta upp lite matolja i en kastrull, fräs lök, morot och vitlök tills det blir mjukt. Tillsätt kycklingköttet och pudra över curry efter tycke och smak. Även lite chilipulver passar bra här. 

Häll över 4 dl grädde av valfri fetthalt och låt grytan koka samman. När ca 5 minuter återstår tillsätter du det tärnade äpplet. Smaka av grytan med salt och svartpeppar.

Servera med basmatiris, cashewnötter och en fräsch grönsallad. 

Ett smidigt sätt att göra lasagne, och tacos är ju alltid gott! Receptet är från tasteline.com, men jag har adderat lök och vitlök till receptet. Självklart kan man smaksätta kycklingen med olika örtkryddor istället, för en mer italiensk touche.

Strimla 3 kycklingfiléer. Skala och hacka 1 liten gul lök samt 1-2 vitlöksklyftor.

Sätt ugnen på 200 grader, se till så att ugnsgallret är i nedre delen av ugnen.

Bryn kycklingen i en klick smör. När kycklingen har fått fin färg tillsätter du lök och vitlök. Pudra över kryddorna: 1 msk spiskummin, 1 tsk paprikapulver, 1 tsk chiliflakes, 1,5 tsk torkad oregano samt 1 tsk strösocker. Låt kryddorna fräsa med en stund, och ställ sedan stekpannan åt sidan. 

Mixa 400 g krossade tomater, 2,5 dl mjölk, 2,5 dl créme fraiche samt salt och svartpeppar. 

Varva tomat/mjölk-sås, kyckling/lök och lasagneplattor i en ugnsform. Första och sista lagret ska vara sås. Toppa lasagnen med smakrik riven ost (lägg gärna ost i ett lager i mitten också).

In i nedre delen av ugnen i 30-35 minuter. Låt sedan lasagnen vila 5 minuter innan du serverar den med en god sallad.

Pulled Pork är jättegott - så varför inte testa Pulled Chicken? Går snabbt och enkelt på spisen. Receptet kommer från tidningen "Mitt kök", men jag fick modifiera det lite efter vad som fanns att tillgå på lokala ICA.

Stycka 1 hel kyckling i mindre bitar. Skala 2 gula lökar och skär i grova klyftor. Skala en tumstor bit ingefära och skär i bitar. Skala och halvera 3 vitlöksklyftor. Lägg lök, ingefära och vitlök i botten av en stor gryta. Blanda samman 1 burk kokosmjölk, 1 msk grön currypaste, 1 msk fisksås och 2 tsk salt.

Krydda kycklingen med salt och svartpeppar. Lägg kycklingen i grytan och häll kokosmjölksblandningen över. Låt grytan sjuda tills kycklingen är helt klar (30-45 minuter). Ta upp kycklingen och låt svalna. Sila bort lök- och ingefärsbitar. Plocka kycklingköttet från benen och lägg sedan tillbaks det i kokosvätskan för att få extra smak.

Kålsallad: Blanda 500 g hyvlad spets- eller rödkål med 1 finstrimlad gul lök, 1 stor finhackad vitlöksklyfta, saften från 1 lime, 1,5 msk råsocker och 1,5 msk fisksås. Tillsätt hackad färsk chili efter smak. Massera kålen så att den tar åt sig av alla god smaker. Låt stå ca 30 minuter innan servering.

Vi servering brer du baguetter med lite majonnäs, fyller bröden med den saftiga kycklingen och toppar härligheten med kålsallad.

En härlig paj - perfekt att göra om du har kyckling över från gårdagens middag.

Börja med att göra en pajdeg. Min deg gör du snabbt i matberedaren: Blanda 1 dl grahamsmjöl, 2 dl vetemjöl och 100 g smör i matberedaren, kör till en smulig massa. Tillsätt 1-2 msk vatten tills du får en "boll" av deg i maskinen. Ta upp degen och tryck ut den i en pajform, nagga bottnen och fäst upp kanterna med remsor av aluminiumfolie (så glider inte degkanterna ner när du förgräddar pajskalet).

Sätt ugnen på 200 grader, och förgrädda därefter pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter.

Skär färdiglagat kycklingkött (motsvarande två filéer) i mindre bitar. Skiva 1/2 rödlök. Blanda samman 2 dl lätt créme fraiche, 1 burk Arla Färskost ruccola pesto (á 200 g) och 1 ägg, krydda med lite salt och svartpeppar. Blanda ner kycklingen och rödlöken i créme fraiche-röran.

Fördela kycklingfyllningen i det förgräddade pajskalet. toppa med skivad tomat och mozzarella (1 kula).

Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30 minuter, tills fyllningen har stannat. Servera med en blandad sallad!

En smidig och otroligt smakrik pastarätt med italienska influenser. Perfekt till fredagsmyset!

Strimla 2 kycklingfiléer och ansa och skiva 8-10 champinjoner. Hacka även 4-5 soltorkade tomater i olja samt finhacka 1 liten rödlök och 1-2 vitlöksklyftor.

Fräs kycklingen i lite smör, tillsätt därefter champinjoner och rödlök. Avsluta med att tillsätta vitlöken och de soltorkade tomaterna. Låt allt få fin färg innan du häller i 1 dl vitt vin (gärna italienskt) och 3 dl vispgrädde. Krydda med salt och svartpeppar, och låt såsen koka samman och tjockna. Avsluta med att tillsätta rikligt med strimlad, färsk basilika och riven parmesanost i såsen.

Servera med nykokt, färsk pasta och varför inte en smaskig tomatsallad med balsamico vid sidan av. Toppa gärna tallriken med lite extra riven parmesanost. I glaset serveras med fördel ett gott italienskt vin :)

Arla har massa bra recpet - här kommer ett spicy recept på kycklingben. Passar till middag med sallad, eller som plockmat.

1/2 paket saffran (0,25 g), 1 msk ljust muscovadosocker eller farinsocker, 4 pressade vitlöksklyftor, 1/2-1 tsk chiliflakes, saften och skalet från 1 citron, 1 msk olja samt salt och svartpeppar blandas i en stor plastpåse.

Lägg ner 1 kg kycklingben och låt marinera minst 2 h.

Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och tillaga i 200 grader i ca 30 minuter.

Receptet är hämtat från Arla. En himla snabblagad vardagsrätt. För övrigt har Arla en väldigt bra app, rekommenderas varmt!

Skär 3-4 kycklingfiléer i breda strimlor. Finhacka 2 vitlöksklyftor.

Bryn kycklingen i smör, krydda med salt och svartpeppar.

Blanda under tiden ihop såsen i en kastrull: 3 dl grädde (valfri fetthalt), 1/2 hönsbuljongtärning, 1 tsk torkad rosmarin samt skal och saft från 1/2 citron.

När kycklingen har fått fin färg så lägger du över den i såsen, låt koka upp. Låt småkoka tills kycklingen är klar, ca 5-10 minuter.

Servera gärna med ris och krispiga grönsaker.