Pulled Pork är jättegott - så varför inte testa Pulled Chicken? Går snabbt och enkelt på spisen. Receptet kommer från tidningen "Mitt kök", men jag fick modifiera det lite efter vad som fanns att tillgå på lokala ICA.

Stycka 1 hel kyckling i mindre bitar. Skala 2 gula lökar och skär i grova klyftor. Skala en tumstor bit ingefära och skär i bitar. Skala och halvera 3 vitlöksklyftor. Lägg lök, ingefära och vitlök i botten av en stor gryta. Blanda samman 1 burk kokosmjölk, 1 msk grön currypaste, 1 msk fisksås och 2 tsk salt.

Krydda kycklingen med salt och svartpeppar. Lägg kycklingen i grytan och häll kokosmjölksblandningen över. Låt grytan sjuda tills kycklingen är helt klar (30-45 minuter). Ta upp kycklingen och låt svalna. Sila bort lök- och ingefärsbitar. Plocka kycklingköttet från benen och lägg sedan tillbaks det i kokosvätskan för att få extra smak.

Kålsallad: Blanda 500 g hyvlad spets- eller rödkål med 1 finstrimlad gul lök, 1 stor finhackad vitlöksklyfta, saften från 1 lime, 1,5 msk råsocker och 1,5 msk fisksås. Tillsätt hackad färsk chili efter smak. Massera kålen så att den tar åt sig av alla god smaker. Låt stå ca 30 minuter innan servering.

Vi servering brer du baguetter med lite majonnäs, fyller bröden med den saftiga kycklingen och toppar härligheten med kålsallad.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...