En härlig paj - perfekt att göra om du har kyckling över från gårdagens middag.

Börja med att göra en pajdeg. Min deg gör du snabbt i matberedaren: Blanda 1 dl grahamsmjöl, 2 dl vetemjöl och 100 g smör i matberedaren, kör till en smulig massa. Tillsätt 1-2 msk vatten tills du får en "boll" av deg i maskinen. Ta upp degen och tryck ut den i en pajform, nagga bottnen och fäst upp kanterna med remsor av aluminiumfolie (så glider inte degkanterna ner när du förgräddar pajskalet).

Sätt ugnen på 200 grader, och förgrädda därefter pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter.

Skär färdiglagat kycklingkött (motsvarande två filéer) i mindre bitar. Skiva 1/2 rödlök. Blanda samman 2 dl lätt créme fraiche, 1 burk Arla Färskost ruccola pesto (á 200 g) och 1 ägg, krydda med lite salt och svartpeppar. Blanda ner kycklingen och rödlöken i créme fraiche-röran.

Fördela kycklingfyllningen i det förgräddade pajskalet. toppa med skivad tomat och mozzarella (1 kula).

Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30 minuter, tills fyllningen har stannat. Servera med en blandad sallad!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...