Mums! Verkligen något för oss som gillar sötsaker. Receptet kommer från bloggen Kryddburken. Jag gör julgodis tillsammans med en kompis och detta var årets nyhet från Madelene. 

Grovhacka 500 g vit choklad. Grovkrossa 1 paket Oreo-kex, ex. i en plastpåse med hjälp av en brödkavel. 

Häll 1 burk sötad kondenserad mjölk i en tjockbottnad gryta. Låt den bli varm och tillsätt sedan den grovhackade vita chokladen. Ta kastrullen från värmen och rör försiktigt så att chokladen smälter. 

När chokladen är helt smält tillsätter du de krossade kexen samt en nypa flingsalt. Rör snabbt ihop smeten och häll sedan ut den i en bakpappersklädd form (ca 15x20 cm). Låt stelna i kylen över natten och skär sedan i bitar. 

En favorit i många svenska hem, speciellt på fredagarna av någon anledning... :) 

Sätt ugnen på 200 grader. 

Stek 400 g köttfärs, smaksätt med 1 påse tacokrydda och tillsätt lite vatten (se kryddmixen). 

Blanda 2 dl crème fraiche och 200 g cream cheese i botten på en ugnsfast form. Fördela den stekta köttfärsen över krämen i botten. Strö riven ost över köttfärsen och stick ner några nachos i gratängen. 

Gratinera i mitten av ugnen i ca 10 minuter, tills osten har smält. Använd inte varmluftsfunktionen, för då blir nachosen lätt brända. 

Servera tacogratängen med valfria grönsaker och ytterligare nachos. 

Nyårsdessert 2015! Mycket god cheesecake, perfekt att ha färdig i frysen inför festen. Receptet kommer från Jennys matblogg. Mitt tips är att vispa i följande ordning; äggvita, grädde, äggula. På så vis slipper du diska visparna emellan :) 

Börja med bottnen: Mixa 1 paket Oreo-kex i matberedaren. Tillsätt 50 g smält smör. Kör till en smulig massa och tryck sedan ut smulorna i botten på en form med löstagbar kant (ca 22 cm i diameter). Ställ i kylskåpet så länge. 

Fortsätt med fyllningen: Separera 4 st ägg. Vispa vitorna till ett fast skum. Vispa sedan 3 dl vispgrädde fluffig. Till slut vispar du äggulorna med 200 g cream cheese, 2 dl strösocker och 1 msk vaniljsocker.

Rör ner 300 g hallon i vispgrädden. Frysta hallon går jättebra, men tänk på att koka utländska bär minst 1 minut tidigare under dagen eller kvällen innan så att de är kylskåpskalla nu. 

Rör försiktigt ner hallonvispgrädden i äggulesmeten. Vänd till sist ner äggvitan försiktigt. Rör smeten slät med lätta handtag. Fördela sedan smeten över kexbottnen. Låt cheesecaken stå i frysen i minst 12 h, gärna över natten. 

Vid servering dekorerar du din cheesecake på valfritt vis, jag valde färska hallon och vit choklad.

En fräsch cheesecake som passar som förrätt eller på buffébordet. Inspirationen kommer från ett recept på ica.se Denna cheesecake fick vara med på senaste tjejträffen, och visst gjorde Madelene och Frida ett fint jobb med dekorationen? 

Börja med bottnen: Mixa 3-4 skivor kavring i matberedaren. Tillsätt 25 g smält smör. Blanda runt och tryck sedan ut smulorna i bottnen av en form med löstagbarr kant (ca 20 cm). Ställ i kylen så länge. 

Fortsätt med fyllningen: Lägg 1,5 gelatinblad i blöt i lite kallt vatten, ca 5 minuter.  Pressa saften från 0,5-1 citron (beroende på storlek) ner i en liten kastrull. Värm citronsaften, krama ur gelatinbladen och låt dem smälta i citronsaften. Ställ åt sidan och låt svalna.

Blanda samman 2 dl crème fraiche ( 34 % fetthalt) och 200 cream cheese.Rör ner den avsvalnade citronsaften pö om pö. Smaka av fyllningen med salt, malen svartpeppar och flytande honung. 

Fördela fyllningen över kavringsbottnen. Låt stå i kylskåpet fram till servering, men minst 4-5 h. Dektorera cheesecaken med ex. kallrökt lax, tunt skivad gulbeta och dillvippor. 

Kycklingtacos med egengjord kryddblandning. Fräscht och gott! Välj själv om du vill ha tortilla, tubs eller nachos till. Receptet är hämtat från arla.se Bestäm själv hettan genom att ta lite eller mer cayennepeppar. 

Ansa och skär 400 g kycklinglårfilé/kycklingfilé  i bitar, krydda med salt och svartpeppar. Finhacka 2 vitlöksklyftor. 

Smält en klick smör i en stekpanna och stek kycklingen gyllene. Tillsätt därefter vitlöken och en rad kryddor: ett uns cayennepeppar, 1,5 tsk torkad oregano, 1,5 tsk spiskummin, 1 tsk paprikapulver och 2 tsk honung. Blanda runt och slå sedan över 1,5 dl vatten och 1 msk kycklingfond. Låt kycklingen småkoka under lock tills vattnet har kokat bort. 

Servera kycklingen med valfria tacotillbehör (tortilla, tubs, nachos etc.), grönsaker och gärna avokadoröra (mosad avokado, limejuice, salt och peppar). 

Jag gillar att göra potatisrätter i våffeljärnet. På denna blogg finner du både raggvåffla, potaitsvåffla och nu även rösti! Snabbt, enkelt och man slipper vända på röstin i stekpannan (den har ju en tendens att gå sönder...). Receptet kommer från icakuriren.se, och ger fyra våffelrösti.

Skala och finriv 4 stora potatisar. Använd helst matberedaren, så går det snabbt och smidigt! Lägg över potatisrivet i en bunke. Smält 50 g smör och blanda med potatisen. Krydda med salt och peppar. 

Hetta upp våffeljärnet och grädda våffelröstin. Servera omgående, antingen som tillbehör till kött/fisk/fågel eller som smårätt/förrätt med ex. crème fraiche, skaldjur och rödlök.

En smakrik, krämig soppa som värmde gott när termometern denna januarikväll visade -18 grader. Självklart går det bra med vanlig timjan om du inte har tillgång till citrontimjan. Grundreceptet kommer från ica.se 

Skala 500 g jordärtskockor och 2-3 potatisar. Skär i bitar. Hacka 2 vitlöksklyftor.

Smält en klick smör i en gryta med tjock botten. Fräs rotfrukterna en liten stund, tillsätt vitlöken mot slutet. Låt fräsa en kort stund innan du tillsätter 1,5 dl vitt vin. Låt vinet koka in och slå sedan över 5 dl kokande vatten (använd gärna vattenkokaren så är du snäll mot miljön). Tillsätt 2 smulade grönsaksbuljontärningar, citrontimjan (torkad eller färsk) samt lite svartpeppar. Låt koka tills rotfrukterna är mjuka, ca 15 minuter. 

Mixa soppan slät med stavmixer. Tillsätt 3 dl grädde med valfri fetthalt. Låt soppan koka samman, smaka av med salt och malen svartpeppar. Servera soppan som den är, eller med lite lax, skaldjur eller kyckling. Vi valde lax denna afton. Ett gott bröd till, så klart!