En smakrik, krämig soppa som värmde gott när termometern denna januarikväll visade -18 grader. Självklart går det bra med vanlig timjan om du inte har tillgång till citrontimjan. Grundreceptet kommer från ica.se 

Skala 500 g jordärtskockor och 2-3 potatisar. Skär i bitar. Hacka 2 vitlöksklyftor.

Smält en klick smör i en gryta med tjock botten. Fräs rotfrukterna en liten stund, tillsätt vitlöken mot slutet. Låt fräsa en kort stund innan du tillsätter 1,5 dl vitt vin. Låt vinet koka in och slå sedan över 5 dl kokande vatten (använd gärna vattenkokaren så är du snäll mot miljön). Tillsätt 2 smulade grönsaksbuljontärningar, citrontimjan (torkad eller färsk) samt lite svartpeppar. Låt koka tills rotfrukterna är mjuka, ca 15 minuter. 

Mixa soppan slät med stavmixer. Tillsätt 3 dl grädde med valfri fetthalt. Låt soppan koka samman, smaka av med salt och malen svartpeppar. Servera soppan som den är, eller med lite lax, skaldjur eller kyckling. Vi valde lax denna afton. Ett gott bröd till, så klart!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...