Imorgon ska jag och sonen hälsa på jobbarkompisarna, och självklart har vi med oss gofika!

En frisk och krämig limepaj som gärna serveras med en kula god vaniljglass.

Pajdeg: Kör 3 dl vetemjöl, 2 msk strösocker och 100 gram kallt smör i matberedaren. Tillsätt 1 äggula och 1-2 msk kallt vatten. Kör tills du får en smidig deg (en boll brukar bildas i matberedaren). Tryck ut degen i en pajform, gärna med löstagbar kant. Nagga bottnen och fäst gärna kanterna med remsor av aluminiumfolie. Förgrädda pajskalet i 200 grader i mitten av ugnen, ca 10 minuter.

Limefyllning: Smält 100 g smör och låt svalna. Riv skalet och pressa saften från 3 lime. Vispa 2 ägg och 3 dl strösocker poröst. Rör ner limesaft och skal samt det avsvalnade smöret lite i taget.

Sänk ugnsvärmen till 175 grader och sätt ugnsgallret längst ner. Fyll pajskalet med den syrliga fyllningen och grädda pajen i 25-30 minuter.

Låt pajen svalna innan du sätter in pajen i kylskåpet, där den får stå fram till servering (gärna över natten).

På torsdag ska makens jobbarkompisar bjudas på fika. Detta kommer det att bjudas på! Bild kommer snart.

En frusen marängtårta med krämig hallonmousse. Om du inte hinner/vill/orkar baka egen maräng så går det alldeles utmärkt att använda köpt marängbotten.

Maräng: Vispa 4 äggvitor till skum, tillsätt därefter 1 tsk citronsaft och 1 dl strösocker pö om pö. Vispa tills du får en fast maräng och allt socker har löst upp sig (känn efter med fingrarna så du inte känner några sockerristaller).

Rita av bottnen på en springform (24 cm i diameter) på två bakplåtspapper. Vänd på pappret så slipper du oroa dig för att få bläck/blyerts i marängen - du ser ju ändå cirklarna! Fördela marängen i de båda cirklarna, men lämna 2 cm längs kanten då marängen flyter ut något.

Baka marängbottnarna i en timme i 150 grader, byt plats på plåtarna efter halva tiden. Stäng sedan av värmen och låt bottnarna stå och eftertorka några timmar.

Hallonmousse: Vispa 3 dl visgrädde ganska hårt. Lägg 200 gram hallon (frysta, tinade går bra), 1 dl kesella (10 %), 1 dl florsocker och 2 äggulor i en skål och mixa sedan.

Rör ihop hallonblandningen med den vispade grädden.

Lägg en marängbotten i din springform, häll över hallonmoussen och avsluta med ytterligare en marängbotten. Tryck till den översta marängbottnen lite lätt, så att den fastnar.

Låt kakan stå i frysen över natten, eller tills det är dags för servering. Ta fram tårtan 30 minuter innan servering och dekorera med något tjusigt!

Favoritbrödet nummer ett. Ett bröd som alltid blir perfekt! Receptet ger två bröd.

Värm 5 dl vatten (eller mjölk) till 37 grader. Smula under tiden 25 gram jäst i en bunke, slå över lite av vattnet/mjölken och rör ut jästen. Tillsätt resterande vatten(mjölk samt 1 tsk salt och 1 msk honung.

Blanda ner 5 dl rågsikt och 7-8 dl vetemjöl. Knåda till en smidig deg och låt sedan jäsa under bakduk 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda degen, forma till två bröd. Lägg dem på en plåt och snitta bröden med en vass kniv. Låt jäsa under bakduk 25 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader och grädda bröden i nedre delen av ugnen i 10 minuter. Sänk därefter värmen till 100 grader och grädda i ytterligare 15 minuter. Ta ut bröden och lägg dem på bakgaller, pensla gärna de varma bröden med lite vatten för mjuk skorpa. Låt sedan svalna under bakduk.

Avnjuts så klart tillsammans med vällagrad prästost, marmelad och en kopp rykande varmt te!

Bjöd på denna kaka på jobbet. Kollegorna kastade sig över den - så jag hann inte ta någon bild... ;)

Smörj och bröa en springform. Sätt ugnen på 175 grader, se till så att gallret är i nedre delen av ugnen (dock inte allra längst ner).

Börja med chokladbottnen: Smält 75 g smör. Vispa 2 ägg och 1,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt 2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker och en nypa salt. Tillsätt även 1/2 dl mjölk och det smälta smöret.

Häll smeten i formen och grädda ca 20 minuter.

Medan kakan är i ugnen gör du havretoscan: Smält 75 g smör, rör ner 1 dl strösocker och 3 msk ljus sirap. När sockret har smält tillsätter du 1,5 dl havregryn. Rör runt och ställ åt sidan tills kakan är klar i ugnen.

Ta ut kakan efter 20 minuter och klicka ut havretoscan, försök att breda ut den som jämnt som möjligt. Ställ sedan tillbaks formen i ugnen i 10 minuter. Låt kakan svalna i formen innan du lossar kanten på springformen.

Kanske inte så mycket till recept - men en rolig idé i alla fall :) Glasstårtan serverades på sonens 1-årskalas.

Krossa digestivekex (lägg kexen i en plastpåse och banka med en kastrull för att få smulor) och lägg ut på flera uppläggningsfat. Kexen gör att glassen ligger still, samt är goda så klart.

Lägg upp 1/2-liters glasspaket som tågvagnar. Loket får en extra bit glass till lokförarens hytt. Ballerinakex, eller liknande, fungerar som hjul. Wafers blir bra som stödväggar på "godsvagnarna".

Dekorera med godis i alla dess former och servera gärna kola- och chokladsås vid sidan om. Jag hittade två Sverige-flaggor i kökslådan som så klart fick pryda loket denna högtidsdag.

En snabblagad vardagsrätt med indiska smaker. Gott!

Hacka 1 gul lök och 1 vitlöksklyfta. Grovhacka 1-2 tomater.

Bryn 500 köttfärs i lite neutral olja, tillsätt lök och vitlök när köttfärsen har fått fin färg.

Krydda med 1 tsk gurkmeja och 2 tsk garam masala samt cayennepeppar efter smak. Tillsätt de hackade tomaterna, 3 dl vatten och låt koka 5 minuter innan du tillsätter 2 dl crème fraiche och 100 g frysta gröna ärtor. Låt koka samman tills ärtorna är varma, ca 3-4 minuter. Smaka av med salt och peppar och ev. mer garam masala.

Servera med basmatiris och gärna några hela cashewnötter för extra crunch.

Det är ju både gott och nyttigt med blåbär - så varför inte baka en blåbärstårta? Detta recept kommer från tidningen Matmagasinet. Egentligen ska det vara hasselnötter i bottnen, men eftersom jag är allergisk mot det så blev det sötmandel istället. Välj själv om du vill ta nötter eller mandel.

Sätt ugnen på 175 grader. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, smörj kanterna på formen.

Botten:  Mal 200 g sötmandel/hasselnötter i mandelkvarn (det funkar OK i matberedaren oxå, kan jag intyga). Blanda ner 1 tsk bakpulver i mandeln/nötterna. Vispa 3 stora ägg och 2 dl strösocker poröst. Vänd ner de malda mandeln/nötterna försiktigt, och häll sedan smeten i formen.

Grädda på den nedersta falsen i ugnen i ca 35 minuter, känn med sticka så att kakan är klar. Låt kakan svalna innan du lossar den från formen.

Mascarponekräm: Vispa 3 dl vispgrädde lätt och fluffig. Rör 1 burk (250 g) mascarpone mjukt i en stor skål, och tillsätt 4 msk florsocker, fröna från 1 vaniljstång (spara stången till blåbärsfyllningen) samt skalet från 1 citron. Vänd ner lite grädde i taget och rör till en smidig kräm. Ställ i kylen så länge.

Blåbärsfyllning: Koka upp 1 ask frysta blåbär (225-250 g) tillsammans med 4 msk strösocker och den urskrapade vaniljstången. Låt koka samman och kyl därefter.

När blåbären har svalnat tar du några skedar av saften och häller i mascarponekrämen, så blir den ljuslila och fin.

Lägg tårtbottnen på ett fint fat och fördela blåbären över kakan. Bred därefter försiktigt ut mascarponekrämen och toppa med chokladspån. Serveras omgående.

En lättlagad soppa med många härliga smaker. Grundreceptet kommer från bloggen "Remsans bistro".

Hacka 1 gul lök, 1 vitlöksklyfta och 1/2-1 röd chili. Skala och tärna 1 stor sötpotatis.

Fräs lök och vitlök i lite neutral olja i botten på en stor gryta, tillsätt chili och sötpotatis när löken mjuknat lite. Häll över 1 liter vatten (gärna kokande från vattenkokaren).

Låt sjuda tills sötpotatisen är mjuk. Tillsätt då 1 burk kokosmjölk/kokosgrädde och 1 dl jordnötssmör. Mixa därefter soppan slät och smaka av med salt, svartpeppar och pressad lime.

Servera soppan med ex. kräftstjärtar, räkor, kycklingbitar, fiskbitar, salladslök, frästa grönsaker...