Imorgon ska jag och sonen hälsa på jobbarkompisarna, och självklart har vi med oss gofika!

En frisk och krämig limepaj som gärna serveras med en kula god vaniljglass.

Pajdeg: Kör 3 dl vetemjöl, 2 msk strösocker och 100 gram kallt smör i matberedaren. Tillsätt 1 äggula och 1-2 msk kallt vatten. Kör tills du får en smidig deg (en boll brukar bildas i matberedaren). Tryck ut degen i en pajform, gärna med löstagbar kant. Nagga bottnen och fäst gärna kanterna med remsor av aluminiumfolie. Förgrädda pajskalet i 200 grader i mitten av ugnen, ca 10 minuter.

Limefyllning: Smält 100 g smör och låt svalna. Riv skalet och pressa saften från 3 lime. Vispa 2 ägg och 3 dl strösocker poröst. Rör ner limesaft och skal samt det avsvalnade smöret lite i taget.

Sänk ugnsvärmen till 175 grader och sätt ugnsgallret längst ner. Fyll pajskalet med den syrliga fyllningen och grädda pajen i 25-30 minuter.

Låt pajen svalna innan du sätter in pajen i kylskåpet, där den får stå fram till servering (gärna över natten).

På torsdag ska makens jobbarkompisar bjudas på fika. Detta kommer det att bjudas på! Bild kommer snart.

En frusen marängtårta med krämig hallonmousse. Om du inte hinner/vill/orkar baka egen maräng så går det alldeles utmärkt att använda köpt marängbotten.

Maräng: Vispa 4 äggvitor till skum, tillsätt därefter 1 tsk citronsaft och 1 dl strösocker pö om pö. Vispa tills du får en fast maräng och allt socker har löst upp sig (känn efter med fingrarna så du inte känner några sockerristaller).

Rita av bottnen på en springform (24 cm i diameter) på två bakplåtspapper. Vänd på pappret så slipper du oroa dig för att få bläck/blyerts i marängen - du ser ju ändå cirklarna! Fördela marängen i de båda cirklarna, men lämna 2 cm längs kanten då marängen flyter ut något.

Baka marängbottnarna i en timme i 150 grader, byt plats på plåtarna efter halva tiden. Stäng sedan av värmen och låt bottnarna stå och eftertorka några timmar.

Hallonmousse: Vispa 3 dl visgrädde ganska hårt. Lägg 200 gram hallon (frysta, tinade går bra), 1 dl kesella (10 %), 1 dl florsocker och 2 äggulor i en skål och mixa sedan.

Rör ihop hallonblandningen med den vispade grädden.

Lägg en marängbotten i din springform, häll över hallonmoussen och avsluta med ytterligare en marängbotten. Tryck till den översta marängbottnen lite lätt, så att den fastnar.

Låt kakan stå i frysen över natten, eller tills det är dags för servering. Ta fram tårtan 30 minuter innan servering och dekorera med något tjusigt!

Favoritbrödet nummer ett. Ett bröd som alltid blir perfekt! Receptet ger två bröd.

Värm 5 dl vatten (eller mjölk) till 37 grader. Smula under tiden 25 gram jäst i en bunke, slå över lite av vattnet/mjölken och rör ut jästen. Tillsätt resterande vatten(mjölk samt 1 tsk salt och 1 msk honung.

Blanda ner 5 dl rågsikt och 7-8 dl vetemjöl. Knåda till en smidig deg och låt sedan jäsa under bakduk 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda degen, forma till två bröd. Lägg dem på en plåt och snitta bröden med en vass kniv. Låt jäsa under bakduk 25 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader och grädda bröden i nedre delen av ugnen i 10 minuter. Sänk därefter värmen till 100 grader och grädda i ytterligare 15 minuter. Ta ut bröden och lägg dem på bakgaller, pensla gärna de varma bröden med lite vatten för mjuk skorpa. Låt sedan svalna under bakduk.

Avnjuts så klart tillsammans med vällagrad prästost, marmelad och en kopp rykande varmt te!