Favoritbrödet nummer ett. Ett bröd som alltid blir perfekt! Receptet ger två bröd.

Värm 5 dl vatten (eller mjölk) till 37 grader. Smula under tiden 25 gram jäst i en bunke, slå över lite av vattnet/mjölken och rör ut jästen. Tillsätt resterande vatten(mjölk samt 1 tsk salt och 1 msk honung.

Blanda ner 5 dl rågsikt och 7-8 dl vetemjöl. Knåda till en smidig deg och låt sedan jäsa under bakduk 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda degen, forma till två bröd. Lägg dem på en plåt och snitta bröden med en vass kniv. Låt jäsa under bakduk 25 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader och grädda bröden i nedre delen av ugnen i 10 minuter. Sänk därefter värmen till 100 grader och grädda i ytterligare 15 minuter. Ta ut bröden och lägg dem på bakgaller, pensla gärna de varma bröden med lite vatten för mjuk skorpa. Låt sedan svalna under bakduk.

Avnjuts så klart tillsammans med vällagrad prästost, marmelad och en kopp rykande varmt te!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...