Fick inte till någon bra bild på denna fantastiskt goda rulltårta - men du får helt enkelt lita på mig att den var ljuvlig! Receptet kommer från systrarna Eisenmans bok "Sommarens söta".

Värm ugnen till 225 grader. Smörj ett bakplåtspapper med lite smör och lägg det i en långpanna.

Vispa 3 ägg, 2 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker poröst. Tillsätt finrivet skal från 1 citron.

Blanda 1 dl vetemjöl, 1/2 dl potatismjöl och 1 tsk bakpulver i en skål. Sikta ner detta i äggsmeten.

Rör snabbt ihop smeten. Bred ut den på det smörade bakplåtspappret.

Grädda bottnen mitt i ugnen i ca 5 minuter. Stjälp upp den varma bottnen på ett sockrat bakplåt- eller smörgåspapper. Dra bort baplåtspappret som kakan gräddats på. Om pappret inte vill lossna kan du pensla det med lite kallt vatten, då brukar det släppa.

Låt bottnen svalna helt innan du fyller den med en blandning av 200 g Philadelphia-ost och 1 dl lemon curd. Bred ut färskostfyllningen över bottnen och därefter brer du ut ett tunt lager med hallonsylt. Rulla ihop rulltårtan från långsidan och låt ligga en stund innan du skär upp den. Förvara rulltårtan i kylen fram till servering.

En riktig favorit! Ännu godare när den fina sommarkålen finns i butik!

Skär 300 g vitkål i grova strimlor. Koka upp rikligt med lättsaltat vatten och koka kålen i 2-3 minuter. Häll av kålen och spola den kall.

Skala och skiva 1/2 gul lök och 2 salladslökar. Grovhacka 1 knippe bladbersilja. Finhacka 1/2 röd chili och 1 vitlöksklyfta.

Riv skalet och pressa saften från 1/2 lime i en salladsskål, tillsätt 1/2 dl olivolja, 1 msk vitvinsvinäger och 2 msk honung. Smaka av med svartpeppar och lite salt. Blanda ner kål, lök, vitlök, chili och bladpersilja. Toppa med 1 dl salta jordnötter. Klart!

Supersmidigt att göra egen färskost!

Värm 1 liter vanlig filmjök (3 % fetthalt) till 65 grader. Ha spisplattan på medelvärme och rör då och då.

Lägg en ren kökshandduk i en sil och lägg silen över en stor skål.

Häll den varma filmjölken i silen och låt vasslen droppa ner. Ställ sil och skål i kylen och låt det stå där och droppa ett par timmar.

Häll upp den krämiga färskosten i en skål och smaksätt på valfritt sätt, ex. vitlök, flingsalt och örter.

Vasslen som har bildats är toppen att baka matbröd på! Går jättebra att frysa - jag brukar frysa in den i 0,5-liters PET-flaska.

Hade inte möjlighet att ta kort på detta bröd - får fixa det nästa gång det vankas kalljäst bröd här hemma :)

Lös upp 50 g jäst i 5 dl kallt vatten. Tillsätt 1 msk honung och 2 tsk salt. Rör ner 1 dl valfria frön (ex. solros, linfrö, pumpa) och 1 dl grahamsmjöl. Tillsätt 9-10 dl vetemjöl och knåda degen tills du får en smidig, men lätt kladdig deg.

Mjöla insidan av degskålen ordentligt och lägg ner degen igen. Tänk på att skålen ska vara så pass stor så att degen kan jäsa till dubbel storlek. Täck skålen med plastfolie och ställ skålen i kylskåpet över natten (minst 8 h).

På morgonen bakar du ut bröddegen till valfri storlek - två hela bröd, tre baguetter eller frallor. Snitta gärna de hela bröden och baguetterna med en vass kniv. Låt bröden jäsa 20-30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader och grädda i mitten av ugnen tills bröden är genombakta. Frallor tar ca 10 minuter och baguetter ca 20-25 minuter. Om du bakar två hela bröd så låt bröden stå i 250 grader i 15 minuter och därefter 15-20 minuter i 150 grader.

Pensla de nygräddade bröden med kallt vatten och låt svalna på galler under bakduk för en mjuk skorpa.

Gillar egentligen inte fläskpannkaka - men i ICA:s recept har man hottat upp klassikern med äpple, timjan och nötter. Riktigt gott!

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en långpanna med lite smör.

Strimla 300 g rimmat stekfläsk. Skiva 2 rödlökar samt skala, kärna ur, klyfta och skiva 2 äpplen.

Grovhacka och rosta 1 dl hasselnötter eller sötmandel i en het, torr panna. Passa noga så de inte bränns. Häll upp nötterna i en skål.

Stek fläsket i en varm, torr panna. Lägg fläsket i en skål och stek därefter rödlök och äpple i en klick smör (om inte fettet från det stekta fläsket räcker...). Krydda med 1 msk torkad timjan, lite nymalen svartpeppar och 1 tsk strösocker.

Vispa samman 3 dl vetemjöl, 1 tsk salt och 3 dl standardmjölk (3 %). Vispa ner ytterligare 3 dl standardmjölk och därefter 4 stora ägg, ett i taget. Häll smeten i långpannan och toppa med fyllningen (fläsk, lök, nötter/mandel och äpplen).

Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Servera med lingonsylt.