En maffig amerikansk chokladtårta, så klart hämtad från underbara Leila Lindholms receptsamling. Receptet nedan ger envåningstårta, inte två våningar som på bilden. Tårtan är mäktig och räcker till säkert 12 personer som dessert.

Sätt ugnen på 180 grader, se till så att ugnsgallret är i mitten av ugnen. Smörj och bröa lätt tre stycken springformar, 24 cm i diameter.

Vispa 200 g mjukt smör, 3 dl ljust muscovadosocker och 1 dl ljus sirap krämigt. Separera 4 ägg, rör ner äggulorna i smörkrämen. Blanda 5 dl vetemjöl, 1,5 dl kakao, 3 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker, en nypa salt och 1 tsk malen ingefära i en skål. Sikta ner de torra ingredienserna i äggsmeten, tillsätt 3 dl mjölk. Smält 200 g choklad (55-70 %, välj själv kakaohalt) i micron eller över vattenbad. Rör ner chokladen i smeten.

Vispa de fyra äggvitorna till ett hårt skum, vänd försiktigt ner äggvitan i smeten.

Fördela smeten i de tre formarna och grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Låt kakbottnarna svalna i sina formar.

Dags för den ljuvliga chokladfyllningen: Grovhacka 250 g mörk choklad (55-70 % kakaohalt). Koka upp 3 dl grädde, ta från värmen och rör ner den hackade chokladen. Rör till en slät chokladkräm och avsluta med 1 tsk smör. Låt chokladkrämen svalna och tjockna innan du monterar tårtan.

Montera tårtan på ett tjusigt tårtfat, lägg första kakbottnen upp och ner på fatet och bred ut ett lager av chokladkrämen. Upprepa med de andra två bottnarna och avsluta med att täcka hela tårtan med den goda chokladkrämen. Låt stå kallt fram till dekorering och därefter servering. Jag dekorerade tårtan med frysta hallon, enkelt och gott :)

En härligt gulorange soppa som man blev glad av! Receptet är hämtat från lokaltidningen Smålandsposten.

Sätt ugnen på 200 grader. Skala 1 kg morötter och skär i mindre bitar. Lägg morötterna i en ugnsfast form, ringla över lite olivolja och toppa med färsk eller torkad timjan. Rosta morötterna i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Hacka 1 gul lök och fräs den i lite olivolja i botten av en stor gryta. Tillsätt 1 dl vitt vin och låt koka tills hälften av vätskan återstår. Koka under tiden upp 1 liter vatten i vattenkokaren. Häll ner det kokande vattnet i grytan tillsammans med 2 grönsaksbuljongtärningar.

Nu borde morötterna vara klara, tillsätt dem i grytan och mixa därefter soppan slät med stavmixer. Rör ner 1 dl grädde, saften från 1 citron och 1 tsk paprikapulver. Vill du ha lite hetta i så pudra över cayennepeppar. Låt soppan koka samman och smaka av med salt och svartpeppar.

Ett gott tillbehör till soppan får du om du mosar 100 g marinerad fetaost (inlagd i glasburk) med 1 dl crème fraiche, smaksätt med 1 liten pressad vitlöksklyfta samt salt och svartpeppar. Bred ut fyllningen på 3-4 tortillabröd. Toppa med ytterligare bröd, så att du får 3-4 runda "dubbelmackor". Hetta upp en stekpanna, stek tortillabröden på ganska hög värme tills bröden får fin färg på båda sidorna. Skär i bitar och servera till soppan.

Hemrökt fisk - lika enkelt som mumsigt!

Skölj ur en stor färsk röding á 1 kg (antar att du liksom vi köper den rensad och klar hos fiskhandlaren). Låt huvud och stjärt vara kvar - det ska ju synas att det är en firre som hamnar på grillen :)

Gnid in insidan och utsidan av fisken med citronflingsalt och malen svartpeppar. Fyll fisken med halverade citronskivor och rikligt med timjan (gärna citrontimjan om du hittar det).

Bind ihop fisken med steksnöre.

Blöt lägg ett par rejäla nävar rökspån av valfri sort.

Lägg grillkol på ena halvan av klotgrillen, tänd på och vänta tills du får en fin glödbädd. Lägg fisken på det heta gallret och grilla fem minuter innan du vänder på firren och låter den andra sidan få samma värmebehandling.

Lägg därefter fisken på den sidan av grillen som saknar kol. Krama ur det blötlagda rökspånet och strö detta över grillkolen. På med locket och låt sedan fisken rökas i 20-25 minuter. Kontrollera längs med ryggbenet att fisken är genomgrillad.

Servera med en härlig sallad och varför inte en liten iskall nubbe?