Fick inte till någon bra bild på denna fantastiskt goda rulltårta - men du får helt enkelt lita på mig att den var ljuvlig! Receptet kommer från systrarna Eisenmans bok "Sommarens söta".

Värm ugnen till 225 grader. Smörj ett bakplåtspapper med lite smör och lägg det i en långpanna.

Vispa 3 ägg, 2 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker poröst. Tillsätt finrivet skal från 1 citron.

Blanda 1 dl vetemjöl, 1/2 dl potatismjöl och 1 tsk bakpulver i en skål. Sikta ner detta i äggsmeten.

Rör snabbt ihop smeten. Bred ut den på det smörade bakplåtspappret.

Grädda bottnen mitt i ugnen i ca 5 minuter. Stjälp upp den varma bottnen på ett sockrat bakplåt- eller smörgåspapper. Dra bort baplåtspappret som kakan gräddats på. Om pappret inte vill lossna kan du pensla det med lite kallt vatten, då brukar det släppa.

Låt bottnen svalna helt innan du fyller den med en blandning av 200 g Philadelphia-ost och 1 dl lemon curd. Bred ut färskostfyllningen över bottnen och därefter brer du ut ett tunt lager med hallonsylt. Rulla ihop rulltårtan från långsidan och låt ligga en stund innan du skär upp den. Förvara rulltårtan i kylen fram till servering.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...