På bloggen "Bli min jäst" fann jag detta finfina recept på päronmousse. På bilden ovan ser du denna mousse längst fram, och i bakgrunden grönfärgad vispgrädde samt After eight-fluff (recept här). Receptet nedan räcker till två lager i en tårta eller ett rejält gäng med cup cakes. 

Börja med att lägga 4 blad gelatin i blöt i lite kallt vatten. Jag hade bara 3 1/2 blad hemma, och det funkade utmärkt det oxå!

Lägg en burk päronpuré (kolla på barnmatshyllan), 1 msk koncentrerad päronsaft (jag tog lättdryck) samt 1/2 dl strösocker i en liten kastrull. Värm upp detta på medelvärme, det ska ej börja koka!

Ta kastrullen från värmen. Krama ur gelatinbladen och låt dem sedan smäla ner i den heta päronpurén. Rör om tills gelatinet har smält. Låt sedan detta svalna en stund, annars riskerar du skuren grädde i nästa moment. 

Vispa 3 dl vispgrädde rätt så hårt. Rör ner den avsvalnade päronmoussen. Plasta och ställ skålen i kylskålet några timmar. 

Tips! Jag gjorde min päronmousse dagen innan tårtan skulle läggas samman. Då hann den bli alltför fast för spritsning... Det löste jag genom att röra ner någon matsked ovispad grädde, då blev moussen len och fin igen. 

Förslag på tårtkombination: Päron- och minttårta

• Tårtbotten "3-lika" med chokladsmak
• Päronmousse
• After eight-fluff 
• Grönfärgad vispgrädde

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...