Ja, det kanske inte ser så gott ut? Men det är det! Lättlagat och proteinrikt. Dessutom veganskt! Det finns oändligt många recept på detta, visade Google-sökningen. Jag tog det som funkade för oss, men jag såg att flera recpet även innehöll koriander (vilket vi inte hade hemma idag). 

Börja med att hälla en burk/tetra med svarta bönor i en sil. Spola av bönorna med lite kallt vatten. 

Finhacka 1 liten gul lök, 1 vitlöksklyfta och 1/2-1 röd chili. 

Hetta upp 1 msk neutral olja i en liten kastrull. Fräs lök, vitlök och chili på medelvärme. Det ska bli mjukt, men inte få färg. Tillsätt därefter de avrunna svarta bönorna och 0,75 dl kallt vatten. Smaksätt bönorna med en skvätt rödvinsvinäger och lite, lite spiskummin. Tillsätt även salt och nymalen svartpepppar. 

Låt bönorna småkoka ca 5 minuter. Mixa då röran ganska grovt med stavmixer. Klart för servering!

En fräsch variant på fredagstacos! Men självklart tar vi hjälp av en kryddmix :) Denna kommer från Santa Maria och rekommenderas starkt! 

I frysdisken finner du många finfina grejer - exempelvis färdigtärnad mango och avokado. Köp hem dessa och låt tina i kylskåp över natten. Häll upp i varsin skål, klart för servering :)

Fortsätt med laxen. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsform och lägg ner 4 portionsbitar laxfilé. Krydda med en förpackning Fish taco från ex. Santa Maria. Tillaga laxen i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Så här ser förpackningen ut:

Fortsätt med övriga grönsaker, vi valde tomat och gurka vid sidan av ovan nämnda avokado och mango. Vi plockade även några blad persilja, eftersom vi inte är stormförtjusta i koriander.

Är laxen färdig nu? Bra. Ta ut den ur ugnen och lägg upp laxen i en serveringsform. Dra isär laxen med två gafflar. 

Servera laxen med grönsakerna samt några limeklyftor och hårda tacoskal. Om man vill kan man även ha någon chilisås till, ex. tabasco eller sriracha. 

Ett majsbröd av sconeskaraktär, som passar jättebra till ex. sydstats-inspirerade rätter. Receptet kommer från bloggen "Kärlen på tallrik", dock har jag dragit ner på sockermängden. 

Sätt ugnen på 200 grader. 

Blanda samman 2,25 dl majsmjöl, 2,25 dl vetemjöl, 1 msk strösocker, 2 tsk bakpulver och 0,5 tsk salt i en degbunke. 

I en liten skål vispar du upp 1 ägg innan du tillsätter 0,5 dl rapsolja och 2,25 dl mjölk. Blanda samman och häll detta sedan över de torra ingredienserna. Rör snabbt samman till en tjock smet.

Fördela smeten i pappersformar, gärna i en muffinsform. Det blir 10-12 muffins av denna sats. 

Grädda sedan muffinsen i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Servera genast. Jag tycker de blev lite bleka, så nästa gång toppar jag nog med lite riven ost - för både smak och färg ;)

En favorit i många svenska hem, speciellt på fredagarna av någon anledning... :) 

Sätt ugnen på 200 grader. 

Stek 400 g köttfärs, smaksätt med 1 påse tacokrydda och tillsätt lite vatten (se kryddmixen). 

Blanda 2 dl crème fraiche och 200 g cream cheese i botten på en ugnsfast form. Fördela den stekta köttfärsen över krämen i botten. Strö riven ost över köttfärsen och stick ner några nachos i gratängen. 

Gratinera i mitten av ugnen i ca 10 minuter, tills osten har smält. Använd inte varmluftsfunktionen, för då blir nachosen lätt brända. 

Servera tacogratängen med valfria grönsaker och ytterligare nachos. 

Kycklingtacos med egengjord kryddblandning. Fräscht och gott! Välj själv om du vill ha tortilla, tubs eller nachos till. Receptet är hämtat från arla.se Bestäm själv hettan genom att ta lite eller mer cayennepeppar. 

Ansa och skär 400 g kycklinglårfilé/kycklingfilé  i bitar, krydda med salt och svartpeppar. Finhacka 2 vitlöksklyftor. 

Smält en klick smör i en stekpanna och stek kycklingen gyllene. Tillsätt därefter vitlöken och en rad kryddor: ett uns cayennepeppar, 1,5 tsk torkad oregano, 1,5 tsk spiskummin, 1 tsk paprikapulver och 2 tsk honung. Blanda runt och slå sedan över 1,5 dl vatten och 1 msk kycklingfond. Låt kycklingen småkoka under lock tills vattnet har kokat bort. 

Servera kycklingen med valfria tacotillbehör (tortilla, tubs, nachos etc.), grönsaker och gärna avokadoröra (mosad avokado, limejuice, salt och peppar). 

I kylen fanns öppnade burkar och byttor av olika slag; tacosås, crème fraiche, Philadephia-ost... Tillsammans med strimlad kycklingfilé, champinjoner och paprika blev det en väldigt god pastarätt!

Strimla 2-3 kycklingfiléer. Ansa och kvarta 8-10 champinjoner. Tärna 1 gul paprika. 

Bryn kycklingen i en klick smör. När kycklingen har fått fin färg, tillsätt champinjoner och paprika. När grönsakerna har fått fin färg häller du över 1/2 burk tacosås, 1 dl crème fraiche, 100 g Philadelphia-ost och 1-2 dl mjölk. Låt såsen koka ihop och smaka av med salt och svartpeppar. I tacosåsen finns många olika smaker, så välj själv om du vill addera mer lök, vitlök, chili...

Koka pasta till fyra personer och servera den nykokta pastan med den goda såsen! 

Blev inspirerad av Jamie Oliver, men fick ta det som fanns hemma i kylskåp och skafferi. Gott, fräscht och en lite annorlunda söndagsfrukost!

Gör en tomatsallad med ex. tomater, rödlök, olivolja, vinäger (ex. vit balsamvinäger eller vitvinsvinäger), flingslat och svartpeppar.

Skiva avokado och pressa limesaft över, toppa med lite flingsalt.

Stek bacon knaprigt.

Gör en äggröra på ägg, en skvätt grädde (vatten eller mjölk går lika bra), salt och malen svartpeppar. 

Värm en sidan av tortillbröd i en torr, varm stekpanna. Forma de varma bröden till skålar genom att trycka ner dem i en stor kopp direkt när de kommer från stekpannan. 

Servera och njut av att äta med händerna - fyll tortillabröden med alla tillbehör på en gång och ta en stor tugga :)

Ett smidigt sätt att göra lasagne, och tacos är ju alltid gott! Receptet är från tasteline.com, men jag har adderat lök och vitlök till receptet. Självklart kan man smaksätta kycklingen med olika örtkryddor istället, för en mer italiensk touche.

Strimla 3 kycklingfiléer. Skala och hacka 1 liten gul lök samt 1-2 vitlöksklyftor.

Sätt ugnen på 200 grader, se till så att ugnsgallret är i nedre delen av ugnen.

Bryn kycklingen i en klick smör. När kycklingen har fått fin färg tillsätter du lök och vitlök. Pudra över kryddorna: 1 msk spiskummin, 1 tsk paprikapulver, 1 tsk chiliflakes, 1,5 tsk torkad oregano samt 1 tsk strösocker. Låt kryddorna fräsa med en stund, och ställ sedan stekpannan åt sidan. 

Mixa 400 g krossade tomater, 2,5 dl mjölk, 2,5 dl créme fraiche samt salt och svartpeppar. 

Varva tomat/mjölk-sås, kyckling/lök och lasagneplattor i en ugnsform. Första och sista lagret ska vara sås. Toppa lasagnen med smakrik riven ost (lägg gärna ost i ett lager i mitten också).

In i nedre delen av ugnen i 30-35 minuter. Låt sedan lasagnen vila 5 minuter innan du serverar den med en god sallad.