En saftig vetekrans fylld med äpple och kanel. Receptet kommer från favoritsidan tidningenhembakat.se (Lindas bakskola). 

Börja med vetedegen: Smula ner 25 g jäst i en degbunke. Värm 2,5 dl standardmjölk till 37 grader. Slå mjölken över jästen och rör så att jästen löses upp. Tillsätt 0,5 dl strösocker, 1 nypa salt, 0,5 tsk malen kardemumma samt 50 g rumsvarmt smör skuret i bitar. Blanda sedan ner 5-7 dl vetemjöl, lite i taget. Knåda degen tills du får en elastisk deg, det tar 5-7 minuter med maskin. Forma den färdigarbetade degen till en boll och lägg i degbunken, pudra lite mjöl över. Låt degen jäsa under bakduk i 45 minuter.

Medan degen jäser förbereder du fyllningen: Skala och grovriv 2 äpplen. Blanda därefter samman 50 g rumsvarmt smör, 0,5 dl strösocker och 1-2 tsk mald kanel. 

Ta upp den färdigjästa degen på mjölat bakbord. Knåda lätt och kavla sedan ut till en rektangel, som är 0,5-1 cm tjock. Bred kanelsmöret över rektangeln, fördela de rivna äpplena över. Rulla ihop degen från långsidan till en rulle. 

Forma degen till en rundel och fäst ihop ändarna ordentligt. Lägg rundeln på en bakpappersklädd plåt. Klipp djupa jack i rundeln med ca 5 cm mellanrum. Tips! Knäpp upp kanten på en form med löstagbar kant  och lägg runt rundeln (det ska finnas gott om utrymme runt rundeln). Metallformen hjälper kransen att få en fin form under jäsning och gräddning. Lägg en bakduk över kransen och låt jäsa ytterligare 30 minuter. 

Sätt ugnen på 200 grader. Pensla den färdigjästa kransen med uppvispat ägg, strö pärlsocker och ev, flagad mandel över kransen. Grädda kransen längst ner i ugnen i 30-35 grader. Låt sedan svalna på plåten under en bakduk. 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...