En cheesecake med smak av sensommar/höst. Receptet, med vissa modifieringar, är hämtat från bloggen mumsfillibaba.blogspot.se 

Börja med kexbottnen: Smula sönder 14 Digestive-kex i matberedaren, rör ner 50 g smält/flytande smör. Tryck ut kexsmulorna i botten av en springform (24 cm i diameter). Ställ formen i kylen medan du gör fyllningen.

Fortsätt med äpplebitarna: Skala och tärna 3 äpplen (1,5x1,5cm stora bitar). Stek äpplebitarna mjuka i en klick smör och smaksätt med 2 msk strösocker och 1 msk kanel. Låt svalna. 

Dags för cheesecakefyllningen: Lägg 4 gelatinblad i kallt vatten. Vispa 3 dl vispgrädde fluffig. I en annan bunke vispar du samman 200 g Philadelphia-ost, 1 dl florsocker och 1 tsk vaniljsocker. 

Värm 3 msk äpplemos i en liten kastrull och låt de urkramade gelatinbladen smälta ner i det varma äpplemoset. Låt svalna något.

Vänd ner vispgrädden i Philadelphia-smeten och rör till sist ner äpplemoset med gelatin. 

Fördela äpplebitarna över kexbottnen och häll sedan cheesecakefyllningen överst. Låt cheesecaken stå i kylskåpet fram till servering (minst 4-5 h). Pudra gärna lite kanel över kakan vid servering. 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...