Hemrökt fisk - lika enkelt som mumsigt!

Skölj ur en stor färsk röding á 1 kg (antar att du liksom vi köper den rensad och klar hos fiskhandlaren). Låt huvud och stjärt vara kvar - det ska ju synas att det är en firre som hamnar på grillen :)

Gnid in insidan och utsidan av fisken med citronflingsalt och malen svartpeppar. Fyll fisken med halverade citronskivor och rikligt med timjan (gärna citrontimjan om du hittar det).

Bind ihop fisken med steksnöre.

Blöt lägg ett par rejäla nävar rökspån av valfri sort.

Lägg grillkol på ena halvan av klotgrillen, tänd på och vänta tills du får en fin glödbädd. Lägg fisken på det heta gallret och grilla fem minuter innan du vänder på firren och låter den andra sidan få samma värmebehandling.

Lägg därefter fisken på den sidan av grillen som saknar kol. Krama ur det blötlagda rökspånet och strö detta över grillkolen. På med locket och låt sedan fisken rökas i 20-25 minuter. Kontrollera längs med ryggbenet att fisken är genomgrillad.

Servera med en härlig sallad och varför inte en liten iskall nubbe?

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...