Hade inte möjlighet att ta kort på detta bröd - får fixa det nästa gång det vankas kalljäst bröd här hemma :)

Lös upp 50 g jäst i 5 dl kallt vatten. Tillsätt 1 msk honung och 2 tsk salt. Rör ner 1 dl valfria frön (ex. solros, linfrö, pumpa) och 1 dl grahamsmjöl. Tillsätt 9-10 dl vetemjöl och knåda degen tills du får en smidig, men lätt kladdig deg.

Mjöla insidan av degskålen ordentligt och lägg ner degen igen. Tänk på att skålen ska vara så pass stor så att degen kan jäsa till dubbel storlek. Täck skålen med plastfolie och ställ skålen i kylskåpet över natten (minst 8 h).

På morgonen bakar du ut bröddegen till valfri storlek - två hela bröd, tre baguetter eller frallor. Snitta gärna de hela bröden och baguetterna med en vass kniv. Låt bröden jäsa 20-30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader och grädda i mitten av ugnen tills bröden är genombakta. Frallor tar ca 10 minuter och baguetter ca 20-25 minuter. Om du bakar två hela bröd så låt bröden stå i 250 grader i 15 minuter och därefter 15-20 minuter i 150 grader.

Pensla de nygräddade bröden med kallt vatten och låt svalna på galler under bakduk för en mjuk skorpa.

Gillar egentligen inte fläskpannkaka - men i ICA:s recept har man hottat upp klassikern med äpple, timjan och nötter. Riktigt gott!

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en långpanna med lite smör.

Strimla 300 g rimmat stekfläsk. Skiva 2 rödlökar samt skala, kärna ur, klyfta och skiva 2 äpplen.

Grovhacka och rosta 1 dl hasselnötter eller sötmandel i en het, torr panna. Passa noga så de inte bränns. Häll upp nötterna i en skål.

Stek fläsket i en varm, torr panna. Lägg fläsket i en skål och stek därefter rödlök och äpple i en klick smör (om inte fettet från det stekta fläsket räcker...). Krydda med 1 msk torkad timjan, lite nymalen svartpeppar och 1 tsk strösocker.

Vispa samman 3 dl vetemjöl, 1 tsk salt och 3 dl standardmjölk (3 %). Vispa ner ytterligare 3 dl standardmjölk och därefter 4 stora ägg, ett i taget. Häll smeten i långpannan och toppa med fyllningen (fläsk, lök, nötter/mandel och äpplen).

Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Servera med lingonsylt.