En chokladig och kladdig kakbotten toppad med blåbärsgrädde. Ljuvligt! Kakan bakas med fördel dagen innan den ska avnjutas.

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj och bröa en springform (22 cm i diameter).

Smält 200 g smör och bryt därefter ner 200 g mörk choklad (50-60 % kakaohalt) och låt smälta i det varma smöret. 

Vispa 4 ägg, 1 tsk vaniljsocker och 2 dl strösocker vitt och poröst. Rör ner smör- och chokladblandningen i äggsmeten, tillsammans med 2,5 dl vetemjöl och 1 tsk bakpulver. 

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 12-13 minuter. Kakan ska förvaras i kylen fram till servering. 

Vid servering vispar du 2,5 dl vispgrädde fluffig och rör ner 1 dl tinade, frysta blåbär. Bred grädden över kakan och servera :)

Kladdkakemuffins - yeah, I like it! Receptet kommer från klassikern "Sju sorters kakor".

Ställ ut ca 18 bakformar på en plåt (bullformar, inte muffinsformar). Sätt ugnen på 200 grader.

Smält 100 g smör, låt svalna. Vispa 2 ägg och 2,5 dl strösocker vitt och poröst. Sikta ner 2 dl vetemjöl, 4 msk kakao, 1,5 tsk vaniljsocker, 0,5 tsk bakpulver och en nypa salt. Avsluta med att tillsätta det smälta smöret.

Rör snabbt ihop till en smet och fördela därefter smeten i bakformarna.

Grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Muffinsen är så klart goda till kaffet - men testa gärna att köra muffinsen i micron 30 sekunder och servera med en kula vaniljglass. En snabb dessert :)

Mmmm.... Vinner på att göras minst dagen innan.

Sätt ugnen på 225 grader.

Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Smält 200 g smör, ta kastrullen från värmen och lägg ner 200 g After Eight. Låt chokladen smälta.

Vispa 4 ägg, 2 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker poröst. Rör ner chokladsmeten samt 2,5 dl vetemjöl och 1 tsk bakpulver.

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter (kolla med provsticka så att du får kakan så kladdig som du vill ha den).

Servera kakan med vaniljglass eller grädde.

Det här receptet är egentligen en halv sats, ger ca 8 bitar. Om du vill göra en stor tårta är det bara att dubbla receptet. Det är en söt och mäktig tårta – so a little goes a long way!

Vispa 2 små ägg med 1,25 dl strösocker. Smält 100 g smör och rör ner 125 gram grovt hackad vit choklad, rör runt så att chokladen smälter. Blanda ner smör- och choklad tillsammans med 1 dl vetemjöl i äggsmeten. Blanda snabbt ihop smeten.

Smöra och bröa en liten springform och häll smeten däri. Grädda i 175 grader i nedre delen  av ugnen i ca 20 minuter (30-35 minuter för en stor tårta).

Ta ut kakan och låt svalna i formen, ställ därefter in den i kylen.

Gör glasyren: Koka upp 2 msk vispgrädde och rör ner 75 g fint hackad vit choklad. Rör så att chokladen smälter.

Ställ in kastrullen i kylskåpet 5 minuter så att glasyren tjocknar lite. Bred sedan glasyren över tårtan.

Låt tårtan stå i kylskåpet fram till servering.

Sikta gärna lite florsocker över vid servering och servera med färska jordgubbar eller varför inte varma hallon på vinterhalvåret.

En mycket nyttig kladdkaka – den innehåller ju havregryn! Receptet är hämtat från kakboken ”Långpannans lov”.

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält 300 g smör i en stor gryta. Blanda ner 5 dl strösocker, 2 dl havregryn och 4 ägg. Rör även ner 3 dl vetemjöl, 5-6 msk kakao och 1 msk vaniljsocker. Rör snabbt ihop till en smet.

Fördela smeten i en bakpappersklädd långpanna med höga kanter. Grädda i mitten av ugnen tills kakan är nästan genombakad,den ska vara lite småkladdig så att den blir seg när man äter den. Borde ta 15-20 minuter i ugnen.

Låt kakan svalna i långpannan och skär sedan i rutor. Denna kaka är supergod att äta direkt ifrån frysen och är perfekt att ha på lut hemma i frysen.

Ett smidigt sätt att pimpa kladdkakan lite :) Receptet på frostningen är hämtat från Leila Lindholm (så klart!)

Gör en kladdkaka enligt ditt favoritrecept (här på bloggen hittar du ett kladdkaksrecept under ”Jordgubbs cheesecake med chokladbotten”).

Rör ihop frostingen: Vispa snabbt ihop 75 g Philadelpiaost, 1/2 dl jordnötssmör (krämigt), 2 dl florsocker, 2 msk kakao och 1 tsk vaniljsocker med hjälp av elvispen. Tillsätt 1/2 msk varmt, starkt kaffe. Bred frostingen över kakan och toppa med salta jordnötter.

Tips! Frostingen går bra att förbereda och förvara i kylen, så slipper du göra den precis innan du ska servera tårtan. Den går till och med att frysa – så gör gärna dubbel sats så har du frosting till cup cakes eller ytterligare en kaka :)