Tog inget kort på rabarberkrämen när jag kokade den häromdagen - tänkte att den gör sig inte riktigt på kort... Jag kokar alltid upp rabarbern två gånger, på så vis försvinner mycket oxalsyra som kan vara mindre bra för kroppen.

Ansa och skär 500 g (1 liter) rabarber i bitar. Koka upp 4 dl vatten i en kastrull och låt rabarbern koka 1 minut. Häll därefter av vattnet och tillsätt på nytt 4 dl vatten, 1 dl strösocker och 1 msk vaniljsocker. Låt rabarbern koka 3-4 minuter under lock, tills den är mjuk och börjar "tråda" sig.

Rör ut 3 msk potatismjöl och lika mycket vatten. Ta grytan från värmen och rör ner potatismjölsblandningen. Tänk på att krämen tjocknar ytterligare när den har svalnat.

Den här tonfiskröran rörde jag ihop häromkvällen. Ättiksgurkan gör att röran känns lite härligt 70-tals-kitschig ;)

Låt en burk tonfisk i vatten rinna av. Blanda tonfisken med 2 dl crème fraiche, 1 msk majonnäs, 1/2 finhackad rödlök och 2 msk hackad ättiksgurka. Krydda med citronpeppar.

Låt röran stå kallt en stund innan servering.

Perfekt att göra på rester - en laxfilé räcker till 2-3 portioner röra!

Rör ihop 2 dl crème fraiche och 1 msk majonnäs tillsammans med fryst dill och lite pressad citron.

Finhacka 1/2 rödlök, grovhacka 1-2 hårdkokta ägg och rör ner detta, krydda med salt och peppar.

Plocka isär 1 kall laxfilé, rör försiktigt ner fisken i röran. Smaka av och låt stå kallt en stund innan servering.

Såg Rachel Ray göra fyllda mackor till brunch - en fusion mellan fattiga riddare och varma mackor. Detta måste man ju testa tänkte jag - å det var gottigt! Vi hade bacon och mozzarella i våra mackor, men jag kan tänka mig att parmaskinka eller salami oxå kan vara en höjdare.

Vispa samman 1,5 dl mellan- eller standardmjölk och 1 stort ägg i en djup tallrik. Krydda med salt och peppar.

Stek 8 baconskivor (ett paket á 140 g) knapriga, låt rinna av på hushållspapper. Skiva 1 kula mozzarella i fyra breda skivor. Bred bordsmargarin på 4 skivor formfranska. Fördela baconskivor och mozzarella över brödskivorna, toppa med ytterligare 4 skivor formfranska.

Hetta upp smör i en stekpanna. Doppa snabbt dubbelmackan i mjölk/ägg-blandningen och lägg sedan direkt ner i de varma stekpannan. Stek mackorna i omgångar, tänk på doppa dem i mjölk/ägg-blandningen precis innan stekning.

Stek mackorna frasiga och servera med en blandad sallad.

Receptet ger 12 amerikanska pannkakor - vilket räcker till två hungriga och pannkaksälskande vuxna :)

Börja med jordgubbskompotten: Mosa 0,5 liter jordgubbar och söta ev. med lite socker.

Pannkakssmeten: Blanda 2,5 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och 0,5 tsk salt i en skål. Smält 2 msk smör och rör ner 2,5 dl mjölk (grön eller röd) och 1 ägg. Blanda ner mjölksmeten i de torra ingredienserna och rör snabbt ihop till en klumpfri tjock smet.

Stek pannkakorna i lite smör (ca 10 cm i diameter) och servera direkt med maple syrup (lönnsirap) och jordgubbskompotten.

Det är även gott med skivad banan, nutella, blåbär etc till – du bestämmer!