Varför har jag inte gjort dessa tidigare? Så enkelt och så gott! Nästa gång testar jag en sötare variant med vaniljsocker och serverar med sylt och grädde. Idag blev det utan vaniljsocker och med bacon samt krösamos (lingonsylt) till. Smidig helglunch! En muffinsplåt á 12 muffins räcker till 4 personer. 

Sätt ugnen på 225 grader, ugnsgallret ska vara i mitten av ugnen. 

Blanda de torra ingredienserna: 2 dl vetemjöl, 1 msk strösocker, 0,5 tsk bakpulver och 0,5 tsk salt i en bunke. Tillsätt sedan 2 dl mjölk (helst 3 % fetthalt) samt 3 ägg. Vispa till en klumpfri smet. Tillsätt ytterligare 2 dl mjölk.  

Smörj en muffinsplåt i metall med flytande smör eller rapsolja. Fördela smeten i de 12 hålen. 

Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter, tills de har fått fin färg och blivit riktigt fluffiga.

Serveras omgående. Såååå gott! 

Ni vet cheddardippen man kan köpa på McDonald's, Burger King etc.? Den är superenkel att göra själv! Receptet ger 4 dippskålar.

Finriv 200 g cheddarost.

Koka upp 1,5 dl vispgrädde och dra från värmen. Rör ner cheddarosten. Låt osten smälta under omrörning. Det kan vara så att du behöver sätta tillbaks kastrullen på den heta plattan, men sänk då värmen så att ostsåsen inte börjar koka. 

Smaksätt med chili om så önskas. Hackade inlagda jalapeños eller Sriracha, som förslag. 

Dippen är mer rinnande när den är varm, men tjocknar när den svalnar. Du bestämmer vilket du föredrar! 

Gräslöken frodas i odlinglådan - bäst att ta tillvara på den! 100 g smör brukar räcka till 4 personer.

Låt 100 g smör bli rumstempererat.

Mixa eller mortla ett knippe gräslök fint (vi tyckte morteln fungerade bäst tillsammans med en nypa flingsalt). 

Blanda gräslöken med smöret. Tillsätt lite pressad citronsaft, salt och nymalen svartpeppar. 

Rulla ihop till en tajt rulle med hjälp av plastfolie. Lägg kryddsmöret i kylen eller frysen i väntan på servering. 

Jag älskar smulpaj! Att ge den lite extra karaktär med citron och mandelmassa gjorde inte saken sämre   

Receptet kommer från ICA.se

Börja med att sätta ugnen på 175 grader, ugnsgallret ska vara i mitten av ugnen. 

Ansa och skär 500 g rabarber i bitar, lägg i en pajform. Strö 1 msk majsstärkelse eller potatismjöl över fruktbitarna. 

Fortsätt med smuldegen: Smält 100 g smör i en kastrull och dra från värmen. Tillsätt 0,75 dl strösocker, 1 dl vetemjöl, 0,5 tsk salt och 2 dl havregryn. Här kommer då den lyxiga twisten: 1 tsk finrivet citronskal och 100 g finriven mandelmassa. Rör runt till en smidig smuldeg. 

Fördela smuldegen över rabarberbitarna. Grädda pajen i mitten av ugnen (varmluft behövs ej) i 30-35 minuter. Låt svalna något och avnjut den sedan med vanilj i valfri form (-sås, -visp, -glass). 

Jag var jätterädd för att brödet skulle fastna på grillgallret - men som du ser gick det galant att grilla det! Receptet hittade jag på ICA.se.

Smula 15 g färsk jäst i en degbunke. Tillsätt 2,5 dl kallt vatten, 1 msk olivolja samt 1 tsk flingsalt. Rör tills jästen har lösts upp. Rör sedan ner ca 5 dl vetemjöl och blanda ihop till en deg. Knåda den lätt, det här kan du gör för hand. Häll en liten skvätt olivolja över degen och vänd runt degbollen så att den får olja på alla sidor. Låt degen jäsa övertäckt ca 60 minuter. 

Ta upp den färdigjästa degen på mjölad arbetsbänk, dela den i 8 bitar. Forma till runda bullar och låt dem sedan jäsa på arbetsbänken under en bakduk. 30 min jästid är lagom. 

Platta eller kavla sedan ut bröden till tunna kakor. Nagga dem med gaffel.

Pensla dem med lite olivolja och grilla sedan på hett galler, ca 1-1,5 minuter per sida. Håll bröden varma under bakduk i väntan på resten av godsakerna från grillen. Jag kan tänka mig att dessa bröd funkar utmärkt att köra i grillpannan om vädret inte inbjuder till grillning. 

Ett recept från Zeinas kitchen, så klart! En len lite fluffig ailoi-liknande creme. Supergod! Receptet ger 4-6 portioner.

Lägg 2 äggvitor i en ren skål, helst av glas eller metall. Plastskålar har en tendens att få en fettig hinna vilken motverkar vispandet av äggvitan. Tillsätt 1-2 tsk pressad citron, 1-2 rivna vitlöksklyftor samt 0,5 tsk salt. Vispa upp med elvisp eller stavmixer tills ett fast skum bildas - ja, precis som när man gör maränger.

När du har fått till ett fast skum tillsätter du 2,5 dl rapsolja droppvis. Ta det lugnt och vispa hela tiden så att din vitlökscreme inte skär sig. Klart!

Lägg över i en tjusig skål och låt stå i kylen fram till servering. Cremen går bra att förbereda dagen innan, den håller sig fluffig.