En klassisk romsås till fisk. Mums!

Blanda 2 dl crème fraiche (jag använder 34 % fetthalt), 1/2 burk röd rom, 1/2 finhackad rödlök, lite hackad persilja eller dill (fryst går utmärkt) samt salt och nymalen svartpeppar.

Låt stå i kylen fram till servering. Såsen blir godast om den får stå ett tag, ex. över natten.