En råmarinerad broccolisallad med asiatisk touche. Fräscht och gott!

Ansa 250 g broccoli, även stammen kan ätas (slantas efter skalning). Skala och finhacka 1 vitlöksklyfta. Rosta lite sesamfrön i en torr, het stekpanna. Var försiktig, då de lätt bränns vid.

Blanda 1 msk risvinäger, 1 msk teriyakisås, 2 msk matolja, några droppar sesamolja samt salt och svartpeppar i en skål. 

Låt broccoli, vitlök och sesamfrön ligga i marinaden i minst 30 minuter. Klart!

Nästan mer pyssel än matlagning... Dessa ägg gjorde jag på alla hjärtans dag, efter att ha sett ett filmklipp på Facebook. 

Klipp en mjölkkartong, eller liknande, i bitar så du får ett hörn (se bild). Ta fram en penna per ägg samt två gummiband per ägg. 

Hårdkoka ägg. Spola dem med kallvatten så de går att skala, men de ska fortfarande vara varma.

Spänn fast det skalade, varma ägget i kartongbiten med hjälp av pennan och gummibanden (se bild). 

Lägg äggen i kylen 10 minuter, så de blir helt kalla. Ta bort pennan och gummibanden och simsalabim så har du fått hjärtformade ägg <3. 

En pastasallad med smaker från Medelhavet. Gott! (10 portioner)

Koka 500 g pasta, ex. fusilli eller farfalle. Häll av pastan och spola den med kallvatten så den kyls ner snabbt.

Blanda en vinegrette på 0,5 dl vit balsamvinäger och 1 dl olivolja. Smaksätt vinegretten med honung, salt och svartpeppar. Blanda pastan med vinegretten i serveringsskålen.

Strimla 0,5 burk soltorkade tomater (ca 10-12 st). Skala, halvera och skiva 1 rödlök tunt. Ansa 200 g färska champinjoner och kvarta dem. Blanda ner all detta i pastan.

Plasta skålen och ställ i kylen fram till servering. Vid servering smakar du av pastasalladen med ev. mer salt och svartpeppar. Strö över 0,5-1 dl pumpafrön och riv rikligt med parmesanost över salladen. 

Leif Mannerströms recept på räksoppa - en tidlös klassiker! Receptet kommer från recept.nu 

Skala 500-600 g räkor, spara skalen. Lägg de skalade räkorna i en skål, plasta och ställ i kylskåpet fram till servering.

Finhacka 1 gul lök och en liten bit fänkål (ca ¼ stånd).

Hetta upp 2 msk olivolja i en stor gryta. Låt räkskalen fräsa i den varma oljan någon minut innan du tillsätter den finhackade löken och fänkålen. Tillsätt även 1 tsk tomatpuré och låt räkskal och grönsaker fräsa ytterligare någon minut innan du tillsätter 6 dl vatten och 1 fiskbuljongtärning. Även 1 dl vitt vin får åka ner i grytan. Låt nu detta sjuda 10-12 minuter.

Sila av buljongen ner i en ny gryta. Tillsätt 3 dl vispgrädde till räkbuljongen och låt småkoka ca 10 minuter. Smaka sedan av soppan med salt, malen svartpeppar och ev. en skvätt konjak.

Servera soppan rykande het med de skalade räkorna och gärna en dillvippa på toppen. Ett välkylt glas vitt och ett gott bröd är utmärkta komponenter till denna soppa.