Smidigt tillbehör!

Koka upp vatten med rikligt med salt. Tillsätt 500 g färsk potatisgnocci och sjud tills de flyter upp, då är de färdiga.

Skär grönsaker i bitar, ex. broccoli, paprika, rödlök, tomater...

Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek potatisgnoccin tills den får fin färg, tillsätt därefter grönsakerna.

Passar som tillbehör till både fisk, kyckling och kött.

En fusion mellan banankaka och morotskaka. Lyckat? Oh ja! Receptet på bananbottnen kommer från alltommat.se och frostingen är så klart Leilas :) Välj själv om du vill göra i en rund eller rektangulär form, se bild längst ner.

Sätt ugnen på 150 grader, ha ugnsgallret i nedre delen av ugnen.

Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 28 cm i diameter.

Vispa 3 ägg och 3,5 dl strösocker poröst. Smält 100 g smör och rör ner 1,5 dl mjölk.

Sikta ner 4,5 dl vetemjöl, 3 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker och 1 tsk kanel i smeten. Tillsätt även smör- och mjölkblandningen. Blanda allt väl.

Mosa 3-4 bananer (beroende på storlek) och pressa saften av 1/4 citron över. Rör ner detta i smeten.

Häll smeten i formen och skjuts in i ugnen. Grädda kakan med varmluftsfunktionen på, i 45-50 minuter. Känn med sticka så att kakan är helt genombakad. Låt kakan svalna i formen.

Dags för frosting: Vispa samman 60 g mjukt smör och 100 g Philadelphiaost. Tillsätt 1 tsk vaniljsocker, skalet från 1 lime och 4 dl florsocker. Vispa snabbt ihop till en krämig frosting. Tänk på att om du vispar för länge smälter florsockret och du får en rinnande frosting som du inte kan använda...

Lossa kakan från formen och lägg den på ett tjusigt tårtfat. Bred frostingen över kakan och toppa med gulfärgad kokos (lägg kokos i en plastpåse, tillsätt 1 droppe gul karamellfärg och skaka/gnugga in färgen i kokosen).

Jag använde en mindre form, måtten var 20 x 28 cm. Tips! Skär kakan i bitar innan du lägger på frostingen, så får du tjusigare bitar utan kladdig kniv :) 

Sött och salt i en härlig kombo :) Receptet är hämtat från Matmagasinet (med vissa förändringar av mig). Jag gjorde en halv sats, lagom till 6 bitar. Receptet nedan är dock för en stor paj á 12 bitar.

Börja med pajdegen: Blanda 3,5 dl vetemjöl, 2 msk strösocker (eller ljust muscovadosocker), 100 g kallt smör i tärningar samt 1 msk matolja i matberdaren. Kör till en smulig massa och tillsätt sedan 1 äggula och 2-3 msk kallt vatten. Kör snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en springform, ca 28 cm i diameter. Nagga bottnen med gaffel och låt sedan formen stå kallt i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader och grädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter.

Dags för den goda fyllningen! Blanda 1,5 dl ljust muscovadosocker, 1,5 dl ljus sirap, 1,5 dl vispgrädde, 2 tsk kakao och 1 msk vaniljsocker i en tjockbottnad gryta. Sjud kolasmeten tills den tjocknar och har en temperatur på 120 grader (tar ca 10 minuter). Rör då och då.

Ta grytan från värmen och rör ner 75 g smör samt 200 g blandade nötter (jag tog salta jordnötter och cashewnötter). Häll fyllningen i skalet och låt svalna innan du sätter in pajen i kylen i ca 3 h.

Servera med vaniljglass :)