Sedan grundskoletiden har jag använt samma sconesrecept; det i Hemkunskapsboken. Men en söndag bestämde jag mig för att testa Leila Lindholms recept. Åh, så goda! Lite söta och mer smöriga. Mums! Receptet ges scones för fyra frukostsugna personer. 

Sätt ugnen på 250 grader.

Blanda 7,5 dl vetemjöl, 0,5 tsk salt, 1,5 tsk bakpulver och 0,5 dl råsocker. Tillsätt 125 g kallt smör och nyp ihop till en smulig deg. Tillsätt 1 ägg och 2 dl mjölk (gärna standardmjölk). Rör snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen på mjölad arbetsbänk så det blir en ca 3 cm tjock längd. Skär sconesdegen i trekantiga snibbar. Lägg bröden på bakpappersklädda plåtar. Om du vill kan du pensla sconesen med uppvispad ägg och strössla över mandelspån och råsocker, men det momentet hoppade jag över.  

Grädda sconesen i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Serveras med fördel med smör, ost, marmelader och te. 

Snabbakade bröd utan ugn - som scones, fast i stekpannan. Mycket gott när man blir sugen på macka och te på kvällen! Jag kan tänka mig att bröden passar utmärkt som tillbehör till en god soppa.

Blanda 4,5 dl vetemjöl (byt ev. ut 1 dl till grahamsmjöl), 2 tsk bakpulver och 0,5 tsk salt i i bunke. Skär 50 g kallt smör i bitar och finfördela sedan detta i mjölblandningen. Avsluta med att röra ner 2 dl mjölk och blanda snabbt ihop till en deg. 

Forma degen till platta kakor (4-6 st beroende på hur stora du vill ha dem) på mjölat bakbord. Hetta upp en torr stekpanna, gärna gjutjärn, och stek bröden några minuter på varje sida på medelhög värme. Slå gärna in bröden i bakduk så håller de sig varma. Serveras så klart med smör, ost och marmelad!

Psst! Samma deg använder jag till scones: Receptet ger två brödkakor som gräddas i ca 10 minuter i 200 grader varm ugn.