Oreos och Jennys matblogg - en kombo som inte gör dig besviken! På bilden ser du en mindre cheesecake (1/2 sats), vilket gav 6-7 bitar som dessert.

Börja med botten:

Mixa 1 paket Oreos till smulor i matberedaren. Tillsätt 50 g smält smör och blanda runt. Fördela kexsmulorna i botten av en springform med diameter 22 cm. Ställ formen i kylen så länge.

Mixa ytterliga 1 paket Oreos, men låt smulorna vara kvar i matberedaren.

Dags för fyllningen:

Vispa 3 dl vispgrädde fluffig och ganska fast. Vispa snabbt samman 600 g cream cheese, 1,5 dl strösocker och 1 msk vaniljsocker. Vänd försiktigt ner den vispade grädden i cream cheese-smeten. 

Rör nu ner det mesta av kexsmulorna som ligger i matberedaren. Men spara lite till garnering!

Bred ut smeten över kexbotten. Plasta formen och ställ i kylen minst 6 h, men gärna över natten. 

Dekorera din cheesecake vid servering. Jag tog de sista kexsmulorna, lite spritsad vispgrädde samt några mini-Oreos. Den förpackningen ser ut så här: 

Alltså håll-käften-gott! Maffig macka med buljong, kött, lök och ost. Det är nästan så man känner kranskärlen dra ihop sig runt hjärtat... Schysst med syrliga vinägerchips till! Originalreceptet hittade jag på kryddburken.se.

Börja med att koka buljongen, det kan du gör dagen innan ifall du vill:

8 dl vatten, 2 tsk kinesisk soya, 1 tsk colloritsoya (den ger färg men ingen smak), 1 tsk balsamvinäger, 2 tsk paprikapulver, 3 skivade vitlöksklyftor, 1/2 skuren röd chili samt 2 köttbuljongtärningar. Låt koka minst 15 minuter så att vitlök och chili frigör sina goda smaker.

Skala, halvera och skiva 2 stora gula lökar. Lägg i en skål så länge.

Skär 500-600 g lövbiff riktigt tunt. Det går enklast om köttet är halvfryst. 

Redo? Då kör vi!

Hetta upp en stekpanna med lite neutral olja. Stek köttet i omgångar på hög värme. Lägg över det i den heta buljongen. Köttet ska inte koka, det ska bara dra åt sig av den goda smaken.

När köttet är färdigstekt steker du även löken i en klick smör men på lägre värme så att löken blir riktigt mjuk och karamelliserad. Lägg tillbaka löken i skålen, täck med aluminiumfolie. 

Diska stekpannan och sätt tillbaka den på spisen. Ha nu väldigt låg värme på och lägg ner 200-300 g skivad, smakrik ost i stekpannan. Låt den smälta långsamt, långsamt. 

Skiva bröd, ex. Ciabatta och skeda över buljong på snittytorna. Fördela kött, lök och ost över bottnarna. På med locket, fram med salt- och vinägerchipsen och hugg in! För att få en färgklick på tallriken gjorde vi även en enkel tomatsallad med persilja. 

Röran är t o m vegansk. Men vanlig ost till, så det går inte att kalla det för vegansk tacos. Vi är en köttälskande familj, men just här luras vi nästan att tro att det är köttfärs vi äter. Riktigt gott! Tusen tack Helena H för inspirationen! 

Blanda allt i en tjockbottnad gryta: 2 x 400 g krossade tomater, 2 dl röda linser (torkade), 2 påsar taco-kryddmix samt 1 dl kallt vatten. 

Låt sedan detta småkoka på låg värme tills linserna är mjuka. Det tog drygt 20 minuter för mig. Tänk på att röra ofta, då det lätt bränner fast (trust me, I know...). 

Klart för avnjutning!

En snabbrörd dressing på färdig majonnäs med karaktär av caesardressing. Gudomligt god till kyckling!

Finhacka 1 tsk kapris. Finriv ca 1 dl parmesanost.Finhacka 2 sardellfiléer (eller köp sardellpasta på tub, ex. varumärket Zeta).

Blanda 1 dl majonnäs med lite pressad citron samt 2 msk kallt vatten så att den lite tunnare i konsistensen. Rör sedan ner kapris, parmesanost och sardeller. Smaka av med nymalen svartpeppar. Det är mycket sälta i kapris och sardeller, så du behöver nog inget salt. Vill du ha ännu tunnare dressing kan du ta ytterligare lite kallt vatten. 

Låt stå kallt fram till servering.

Jag älskar smulpaj. Den ska vara lagom söt och knäckig. Vaniljglass eller vaniljsås till, hmm... Svårt val!

Sätt ugnen på 200 grader. 

Fördela 400 g frysta blåbär i fyra portionsformar eller en större pajform. Frysta bär är oftast ganska syrliga, därför strör jag lite strösocker över dem. Till en stor pajform är 0,5-0,75 dl strösocker lagom, för en sötsyrlig smak. Pudra även över 2-3 msk potatismjöl, så blir inte pajen så blöt.

Dags för den superenklas favvo-smuldegen: Smält 100 g smör i en liten kastrull. Ta smöret från värmen och rör ner 2 msk ljus sirap, knappt 1/2 dl strösocker, 2 dl vetemjöl, 1 dl havregryn och 1 tsk bakpulver. 

Fördela smuldegen över blåbären och grädda sedan i mitten av ugnen ca 15 minuter för portionsformar och lite längre om du gör en stor paj. När smuldegen är gyllene och bären "bubblar" är pajen klar. 

Låt svalna något och servera sedan med vaniljsås eller vaniljglass - eller båda ;)