En riktigt smarrig pesto på ärtskott! Jag serverade den med grillade grönsaker, fetaost och oliver.

Skölj 50 g ärtskott. Mixa dem tillsammans med 2 msk solrosfrön, 1 riven vitlöksklyfta och 1/2 dl olivolja. Tillsätt lite mer olivolja till önskad konsistens.

Smaksätt peston med pressad citron, salt och nymalen svartpeppar. Klart för servering!