Kycklingrullader fyllda med godsaker som får puttra i en god tomatsås. Känns som italiensk husmanskost :) Ursäkta den dåliga bilden...

Börja med fyllningen: Hacka 0,5 dl kapris och lika mycket färsk basilika. Blanda med 1 dl riven parmesanost och 2 pressade vitlöksklyftor.

Skär 4 kycklingfiléer på sidan så du får två tunna skivor av varje filé. Lägg en skiva lufttorkad skinka på varje kycklingskiva, fördela fyllningen. Rulla ihop till rullader och fäst ihop med tandpetare.

Bryn kycklingrulladerna i en klick smör i en stekpanna.

Fortsätt med tomatsåsen: Finhacka 1 gul lök, fräs den mjuk i olivolja i en kastrull. Tillsätt 1 burk körsbärstomater, 1 msk tomatpuré och 0,5 dl vitt eller rött vin. Smaka av med strösocker, salt och svartpeppar. Låt de brynta kycklingrulladerna puttra i tomatsåsen tills de är klara.

Bara polentan kvar: Följ anvisningarna på förpackningen och gör polenta till fyra portioner (på min påse angavs 8 dl vatten till 2 dl polentagryn, som smaksattes med 1 hönsbuljongtärning). När polentan är färdig smaksätter du den med 1 dl riven parmesan och en klick smör, samt ev. salt och svartpeppar.

Lägg upp och servera!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...