En lyxig vardagsrätt! Potatisgnocci hittar du i kyldisken i butiken. Man kan göra egen oxå – men vem orkar det en vardag??

Börja med biffarna: Blanda 2 msk ströbröd med 4 msk mjölk i en stor skål. Krydda med salt och svartpeppar. Låt detta svälla i några minuter. Finhacka 1 liten rödlök och 1-2 vitlöksklyftor. När ströbröd- och mjölblandningen har blandats och blivit en krämig smet, tillsätt löken och 500 g blandfärs. Smaksätt köttfärssmeten med basilika – antingen smulad torkad eller skuren färsk. Blanda ihop färsen och forma 8 biffar. Låt dessa vila på en tallrik (tips: blöt tallriken med kallt vatten så fastnar inte biffarna).

Koka upp vatten och salt i en större gryta. Tillsätt 500 g färsk potatisgnocci i det sjudande vattnet – när de flyter upp efter några minuter är de färdiga. Låt de då rinna av i ett durkslag.

Medan gnoccin kokar rör du ihop såsen: Blanda 2 dl crème fraiche eller matyoghurt med lite finhackad rödlök och smaksätt med smulad torkad oregano, vitlökspulver, salt och svartpeppar.

Skär de grönsaker du har i kylen i bitar, ex. squash, broccoli, rödlök och paprika.

Ta fram två stekpannor och häll lite flytande smör i båda. Stek biffarna i omgångar i den ena stekpannan. I den andra stekpannan fräser du grönsakerna i omgångar. Fräs även potatisgnoccin så att den får lite fin yta. Blanda till sist ihop grönsakerna med potatisgnoccin.

Servera basilikabiffarna med grönsks- och gnocciblandningen samt den kalla oreganosåsen. Smaklig spis!!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...