Lax, pressad potatis och sherrysås… Åh så gott!

Sätt ugnen på 200 grader, se till så att ugnsgallret är i mitten av ugnen.

Putsa en fin laxsida (ca 600-700 gram för fyra portioner). Lägg laxen på ett smörat bakplåtspapper. Skiva 1 liten gul lök tunt och gör likadant med 1 citron. Krydda laxen med en bra citronpeppar och fördela lök- och citronskivor på toppen. Tillsätt ev. en skvätt vitt vin om du råkar ha en slatt hemma. Lägg ett folieark på toppen och nyp ihop paketet ordentligt. Lägg laxen i en ugnsform och sätt in i ugnen. Efter 40-45 minuter är laxen klar.

Skala och koka under tiden potatisen.

Dags att börja med den fantastiska såsen! Grovhacka 1/2 gul lök och fräs den i lite smör i en kastrull. Tillsätt 1 fiskbuljongtärning och 1 dl vitt vin och 1 dl vatten. Låt detta koka ihop och reducera en liten stund. Sila sedan såsbasen över en ny katrull. Tillsätt 2,5 dl mellangrädde och 1/2 dl sherry av god kvalité. Låt såsen koka ihop. Smaka av med salt och peppar. Om du vill ha lite mer färg på såsen kan du färgsätta den med lite soya. Red av med maizenaredning.

Servera laxen med pressad potatis, sherrysås och en god sallad!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...