Frittata är en tjock, spansk omelett. Ett jättebra sätt att ta tillvara på rester - det är smart att vara klimatsmart!

Skär olika godsaker i bitar, ex. kokt (färsk)potatis, paprika, tomater... Skala och skiva valfri sorts lök, och vitlök, tunt.

Sätt ugnen på 200 grader.

Fräs allt i omgångar i olivolja i en stekpanna som tål ugnsvärme. Låt allt få fin färg, krydda med salt och svartpeppar. Andra kryddor, ex. örter, tillsättes efter tycke och smak.

Vispa samman ägg, beräkna 1 ägg per person - även lite beroende på hur stor stekpanna du använder. Krydda med salt och svartpeppar.

Blanda alla rot- och grönsaker i stekpannan. jag tillsatte även en tärnad kula mozzarellaost. Slå sedan de uppvispade äggen över omelettfyllningen. Vicka på stekpannan så att ägget fördelas jämnt. Om äggen inte är nästan i nivå med fyllningen så får du tillsätta ytterligare uppvispat ägg. Strö riven smakrik ost överst.

Tillaga i mitten av ugnen tills frittatan har "stannat" och osten har fått fin färg, ca 15 minuter om du använder varmluftsugn.

Låt frittatan vila några minuter i stekpannan innan du skär upp den i bitar och serverar med valfria tillbehör.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...