Testade ett recept som jag hittade på landleyskok.se . Mycket gott! I originalreceptet gör man en stor laxrulle, men jag valde att göra fyra portionspaket istället.

Börja med såsen: Blanda 2 dl crème fraiche med saften från 1/2 citron, 1 msk sweet chilisås och 1 tsk honung. Smaka av såsen med salt och malen peppar. Låt såsen stå i kylskåpet fram till servering.

Fortsätt med laxpaketen: Sätt ugnen på 200 grader. Finhacka 1 vitlöksklyfta och strimla ett litet knippe bladpersilja. Fräs 1 påse babyspenat (eller mangold) á 65 g mjuk i en klick smör tillsammans med vitlöken, bladpersiljan samt 1 tsk äpplecidervinäger. När bladen har mjuknat är det klart, ställ stekpannan åt sidan.

Rulla ut en rulle kyld smördeg på köksbänken, dela degen i fyra bitar. Lägg en laxfilé á 125 g i mitten på varje degbit. Salta och peppra laxen. Fördela den frästa babyspenaten över laxbitarna. Avsluta med att grovt smula 1/2 paket fetaost över babyspenaten. Nyp ihop smördegspaketen och pensla dem runt om med uppvispat ägg. Tillaga laxen i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter, tills smördegen har fått fin färg. 

Medan laxpaketen är ugnen kan du passa på att ordna ett passande tillbehör. Jag valde fräst broccoli i sällskap med coctailtomater och en liten skvätt vit balsamvinäger. 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...