En len och krämig soppa med smak av vitlök och timjan. En perfekt förrätt för sex personer eller lättare middag för fyra personer. Detta var 2013 års förrätt vid nyår! Grunden till receptet är hämtat från TV4:s Halv åtta hos mig.

Hacka 1 liten gul lök och 6 vitlöksklyftor. Fräs detta i 2 msk smör i en stor gryta. När löken har mjuknat pudrar du över 2,5 msk vetemjöl. Tillsätt 2 dl vitt vin, 3 dl vatten, 5 dl grädde av valfri fetthalt, en knapp tsk torkad timjan och 1 grönsaksbuljongtärning.

Låt soppan koka ihop och smaka av med salt och svartpeppar. Avsluta med att mixa soppan slät. Soppan går utmärkt att förbereda och värma på vid servering.

Servera gärna soppan med kräftstjärtar, ett gott bröd och lite skuren bladpersilja som garnering.